咸肉蒸筍的做法？那么，咸肉蒸筍的做法？一起來了解一下吧。
用料 臘肉 一小塊 老豆腐 800g 小米椒 2～3個 生抽 3～5勺 臘肉蒸豆腐的做法 首先把老豆腐切成5～6mm厚的片片，然后臘肉切的稍微薄一點的片片 把切好的豆腐和臘肉分別放入碗中，豆腐在下，臘肉鋪在豆腐上面 把小米椒切碎撒在臘肉上面 ps:沒有小米椒的可用帶有辣味的小紅辣椒代替 倒一碗溫開水，在溫開水中加入3～5勺生抽，視個人的咸淡口味而定 將調(diào)好的生抽水倒入盛有臘肉和豆腐的碗中 一切都準備就緒后，放入蒸鍋開始蒸 冷水大火開始蒸，水開后轉(zhuǎn)小火 蒸40～60分鐘 這樣豆腐可以完全的入味 味道很好哦～
咸肉（腌肉）80-90g
春筍約100g
黃酒1大勺
小蔥1小根
腌肉蒸春筍的做法
筍去殼，洗凈切片，放入盤中。
咸肉切薄片，排放于筍片之上。
撒上黃酒，放上小蔥，兩者皆用來提香。
入鍋大火蒸15－20分鐘。（或者蒸飯的時候，放在飯架上一起蒸熟～香！）
用料
春筍
蠔油
蒜
蠔油燜春筍的做法
將春筍切成條狀，用開水焯一下去掉澀味。蔥姜蒜切成末備用
鍋中放入底油，爆香蔥姜末。放入兩勺蠔油煸炒后倒入小半碗溫水。
放入焯好的筍條，中小火燉制約3分鐘直至收汁
咸肉先用家放酒過水，香點。鍋中放油，倒點紅辣椒干，蔥白，加入咸肉炒下。放入味精，少許鹽，然后放高湯或清水，最后放入筍，帶點老抽，小火煮下，差不多時，出鍋。
主料：咸肉200克,春筍100克,蔥絲,紅椒絲各適量。
調(diào)料：鹽,雞精,胡椒粉,糖,姜片各適量。
做法：
1.咸肉洗凈，切片待用；春筍切片，焯水待用。
2.筍片放入盤底，把咸肉整齊地排在筍片上，放上調(diào)料，撒上蔥絲、紅椒絲，入籠蒸20分鐘即可。
咸肉蒸春筍的制作要訣：
春筍焯水時間要長一點。
食材
主料
臘肉
8片
春筍
5支
輔料
油
適量
鹽
適量
高湯
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
步驟
1.春筍去殼去老根
2.將春筍一剖二，在放了鹽沸水焯一下，撈出瀝干
3.洗凈的臘肉切片
4.氽燙好的春筍按盤子的大小切好擺盤
5.然后將臘肉擺放在春筍上
6.撒上姜末，淋上料酒和高湯，放少許鹽，放入蒸鍋中蒸30分鐘
7.出鍋撒上蔥末就OK了~香氣逼人的臘肉蒸春筍就可以開吃啦~
小貼士
還可以用咸肉和其他食材~
以上就是咸肉蒸筍的做法的全部內(nèi)容， 。
