泥鰍冬瓜湯的做法？冬瓜泥鰍湯 1）首先把泥鰍和冬瓜買好后，洗干凈，等用，多少就看大伙吃得多少了。2）然后把泥鰍下鍋 記得鍋是冷的 放了泥鰍再蓋蓋子 醬紫它們就S在鍋里 不會(huì)跳出來(lái) 記得把它們都煎得香香。那么，泥鰍冬瓜湯的做法？一起來(lái)了解一下吧。
怎樣燉泥鰍湯
菜品制作
食材原料
泥鰍10條
姜片5片
胡椒粉1小勺
油鹽適量
青菜幾棵
制作方法
做法一
制作步驟
步驟
具體操作
步驟1
泥鰍宰殺好，用開水燙一下，有利于洗去外層的黏液。
步驟2
洗凈，用廚房紙吸凈水份。鍋內(nèi)倒油，煎泥鰍。
步驟3
鍋內(nèi)倒入水，放姜片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉。
步驟4
起鍋前，加入鹽，胡椒粉，和青菜。
做法二
制作材料
主料：泥鰍250克
調(diào)料：味精2克,鹽3克,植物油15克
制作步驟
步驟
具體操作
步驟1
先將泥鰍用熱水燙后，換水洗去黏液，剖腹去內(nèi)臟，控干水分，入油鍋煎至金黃色;
步驟2
加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時(shí)，用鹽、味精調(diào)味即可。
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做法三
食品用料
主料：泥鰍（200克）
輔料：木耳（水發(fā)）（10克） 春筍（50克）
調(diào)料：黃酒（5克） 鹽（1克） 大蔥（3克） 姜（3克）。
制作步驟
步驟
具體操作
步驟1
用熱水洗去泥鰍粘液，腹去內(nèi)臟，用油稍煎；春筍（水發(fā)）切片。
步驟2
鍋中注入適量清水，加入泥鰍、料酒、鹽、蔥（切末）、姜（切末）、木耳（水發(fā)），筍片，煮至肉熟爛即成。
另外，介紹
南瓜泥鰍湯
是一道菜品，
主要原料是南瓜、泥鰍，配料是油、鹽等，本菜品主要通過(guò)將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。
食材
主料
泥鰍
500g
冬瓜
300g
輔料
油
適量
生抽
適量
老抽
適量
糖
適量
蒜
適量
姜
適量
啤酒
適量
步驟
1.泥鰍剖冼干凈，切少許姜末放上。
2.冬瓜去皮切塊。
3.坐鍋熱油。
4.入姜、蒜煸香。
5.入泥鰍翻炒。
6.倒入啤酒（用啤酒代替料酒，更鮮香）。
7.略煮后去浮沫。
8.倒入冬瓜塊。
9.入生抽。
10.入老抽、只要一點(diǎn)點(diǎn)。
11.翻炒均勻，蓋鍋蓋略煮。
12.湯汁略收的時(shí)候，入糖調(diào)味。
13.起鍋裝盆，用香菜裝飾下。
蒜豉燒泥鰍
原料：活泥鰍500克、蒜泥20克、豆豉泥10克、陳皮末5克、蔥末15克、姜末15克、豆瓣醬15克、醬油適量、醋適量、精鹽適量、白糖適量、味精2克、胡椒粉1克、香油10克、料酒20克、水淀粉10克、熟豬油50克、高湯適量。
做法：
1將泥鰍放在專用器皿內(nèi)，放鹽、醋（蓋上蓋，以免跳出來(lái)），洗凈，然后倒入沸水燙死，洗干凈，控去水分。
2專用器皿內(nèi)放入泥鰍，加蓋，用中段加熱3分鐘，中途取出翻拌一次，干煎至無(wú)粘液，盛出。
3專用器皿內(nèi)下油，放入泥鰍，加蓋，用高中段加熱2分鐘，將泥鰍煎至兩黃色后取出，下蒜泥、豆豉泥、陳皮末、姜末、蔥末、烹料酒，下湯、豆瓣醬、味精、白糖、胡椒粉、醬油，拌勻，加蓋，用高段加熱6分鐘，取出，將水淀粉淋入，加香油，加蓋，用中段加熱2分鐘即可。
花生燒泥鰍
[原料]泥鰍250克，精豬肉50克，花生仁100克，生姜5克，精鹽10克，胡椒粉0.5克，味精75克，熟油25克，清水2千克。
[制法]1、將活泥鰍放入竹籮里，浸入開水中，死后用冷水洗去黏液，并剖去腸、內(nèi)臟及鰓，洗凈待用。2、將豬肉洗凈切成2塊備用；將70度的熱水浸花生仁約5分鐘后就可去衣；將熟油25克，放入鍋里猛火燒熱，把洗凈的泥鰍放入略煎，隨后加清水。
主料
泥鰍500克
嫩豆腐1塊
輔料
茶籽油
40克
鹽
適量
生姜
1塊
泥鰍豆腐湯的做法
1.
野生泥鰍放清水里養(yǎng)幾天，早晚?yè)Q水
2.
瀝干水，撒鹽，立馬蓋上蓋子
3.
腌十五分鐘
4.
沖洗干凈粘液，處理內(nèi)臟
5.
焯水
6.
再?zèng)_洗干凈，瀝干水份
7.
豆腐洗凈切片，生姜去皮洗凈切薄片
8.
熱鍋倒油燒開，放姜片煸香
9.
放泥鰍煎一會(huì)
10.
倒入足夠的清水，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘
11.
放豆腐再煮兩分鐘
12.
放鹽攪拌均勻，起鍋裝盤即可
泥鰍魚這類食材針對(duì)眾多男士而言是一種很好的食材，因?yàn)樗梢猿浞职l(fā)揮出補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用。因此 針對(duì)性功能有一定的降低或是被夫妻生活困惑的男士，適度的吃一些泥鰍魚能夠 充分發(fā)揮出神效哦!吃泥鰍魚不但能夠 立即炸著吃，還能夠與東瓜配搭在一起，煲湯喝。那麼問題來(lái)啦，泥鰍魚燉冬瓜的功效是啥?
泥鰍燉冬瓜的功效是什么？
泥鰍魚有“水里山參”美名，是營(yíng)養(yǎng)成分很高的一種魚。泥鰍魚美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白較高而人體脂肪較低，能降血脂降血壓，就是人間美味也是大家食品，有著“天空的斑鳩，地底的泥鰍魚”，美味可口又滋補(bǔ)養(yǎng)生，還易得到 ，物美價(jià)廉。泥鰍魚能食一部分占全部魚身的80%上下，高過(guò)一般淡水魚類。
泥鰍魚不僅美味可口，肉質(zhì)地細(xì)致，并且做為飲食療法具備非常好健康養(yǎng)生功效，服用泥鰍魚具備壯陽(yáng)補(bǔ)腎的功效，常常服用泥鰍魚針對(duì)腎虛病人是好好地的飲食療法上品，泥鰍魚還具備補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，針對(duì)女性朋友服用，具備補(bǔ)氣補(bǔ)血，養(yǎng)顏美容的功效，并且人體脂肪低，針對(duì)心腦血管病也是有非常好的輸通功效。
東瓜：做為常見蔬菜水果，東瓜具備排除濕氣的功效，特別是在酷熱夏天，服用東瓜針對(duì)濕氣大的病人服用，具備非常好的清除作用，東瓜中帶有葫蘆巴堿，，丙醇二酸及其B族維生素，這種物質(zhì)可以抑止人體內(nèi)的糖原物質(zhì)轉(zhuǎn)換為人體脂肪，具備減肥瘦身功效，還具備美容養(yǎng)顏，推動(dòng)腸道蠕動(dòng)和消化吸收這些眾多功效。
以上就是泥鰍冬瓜湯的做法的全部?jī)?nèi)容，泥鰍湯的做法：做法一原材料：油2湯勺適當(dāng).泥鰍500克.冬瓜400克.姜2片.水6碗。做法：冬瓜清洗，去皮去瓤，切片，泥鰍用開水燙直，再用清水洗掉滑潺，控干水，涼鍋放兩湯勺油，趁油五.六成熱當(dāng)下泥鰍，煎至淡黃。
