白菜涼拌怎么做好吃？涼拌白菜的做法步驟：1111不用洗鍋，直接加適量清水，燒開后放入白菜，利用鍋邊的少許余油焯燙下白菜，油亮又爽口。涼拌白菜的做法步驟：1212焯至白菜斷生變軟，撈出，瀝干水分，擺入盤中；焯燙時間不要過久，那么，白菜涼拌怎么做好吃？一起來了解一下吧。
要想涼拌白菜，清脆爽口，一定要記住這個小竅門，鍋里燒開水，關火，將白菜放進去，20秒就撈出來，加入一勺花生油，20秒以后，用笊籬將白菜撈出來，清水中浸泡瀝干水分。加花生油的原因是為了讓白菜看起來更亮，吃起來更好吃，這一步很多人都沒用過，難怪你做的白菜不好吃，以后就記住了，可不能少了。
你好，大白菜我們要白菜芯，白菜芯切絲，可以放些干豆腐絲，胡蘿卜絲，青椒絲，再放上辣椒油，鹽，雞精，味精，蠔油，糖醋等調料，攪拌均勻即可
涼拌白菜怎么做好吃？大家好：我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，希望我的回答能幫到大家。
涼拌白菜怎么做好吃？今天就這個問題做一下回復。涼拌白菜在我們當地家家戶戶到秋冬季節都吃過，涼拌白菜清爽利口，酸辣開胃，操作簡單，其實是一道特別普通的一道下酒菜。深秋時節，大白菜豐收，用白菜燉粉條，燉豆腐，熬菜都離不開白菜。剛收的大白菜水分含量高，又脆又嫩，人民群眾除了用白菜做熱菜外，涼拌白菜是不錯的選擇。
今天說的涼拌白菜比一般的涼拌白菜另外加了一種食材，相對而言高大上了一個層次。平常的涼拌白菜只是簡單地將大白菜切絲，用大蒜泥、醋拌一下，澆上香油即可，下面就看一下今天我是怎么做的涼拌白菜吧！只有這樣做才更好吃。
新鮮的大白菜，我用的白菜頭部，吃起來更鮮嫩，白菜幫頂著切絲也是可以的。豬耳朵一個，青紅辣椒，蔥絲準備好。
白菜切絲，豬耳朵切細絲，蔥切絲一起放盆子里，青紅辣椒切圈。大蒜加鹽搗泥，加醋，生抽，攪拌均勻裝盤，上面澆上香油即可。
大白菜拌耳絲完成，酸辣利口，香氣撲鼻，下酒佳肴。用這個方法做的涼拌白菜不再顯得單一，口味上又增加了層次，大家看看會不會看著圖片就食欲大增啊！涼拌白菜怎么做好吃？希望通過我的介紹能幫到大家。
涼拌白菜
食材清單：
白菜心1顆
鹽 適量
熱油適量
干辣椒適量
蒜片適量
陳醋適量
雞精適量
花椒適量
生抽適量
白糖適量
步驟：
1、白菜去跟
2、切細條
3、放鹽出水分
4、加水洗去多余的鹽分
5、干辣椒、蒜片、花椒、熱油、生抽、陳醋、鹽、雞精、白糖
6、拌均勻即可
白菜有祛火祛濕、清熱解毒、瘦身美容等功效，所以夏季里我們更應該多吃些白菜。白菜的吃法多種多樣，而涼拌白菜是夏季最好的吃法。涼拌白菜的做法有很多種，現將幾種比較經典的做法介紹給大家，希望你能做出更好吃的涼拌白菜。
糖醋涼拌白菜：先將白菜洗干凈，然后切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。然后把油燒開，隨后在燒開的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時準備一個小碗，在碗里面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋里面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。隨后，把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上即可。
涼拌圓白菜：圓白菜300g，蒜5g，姜5g，白醋5ml，香油5ml，鹽3g，香油5ml，干辣椒1g。圓白菜用鹽水泡洗后，撕成小片；鍋中放水燒開，放入圓白菜焯水，撈出后過涼水降溫；姜蒜切末放在圓白菜上，加入其他調味料；鍋中放油燒熱后，放入干辣椒段煸出香味，撈去辣椒，將油潑在調味料上即可。
酸辣涼拌白菜：黃芽白菜五斤；干辣椒一兩二錢；精鹽三兩；姜絲一兩；白糖四兩；花椒三錢；醋五兩；芝麻油三兩。選用抱合很緊的黃芽白，去掉外幫洗凈，直剖成兩瓣，切成寸半長的段，然后再直切成二分寬的粗絲。
以上就是白菜涼拌怎么做好吃的全部內容，第一步提前準備一棵白菜，把白菜葉一片一片掰下來，拿刀切成絲，由于白菜幫比較厚，能用刀斜著割開，再加上冷水泡浸10min，提前準備一把木耳，再加上開水泡發，放到石板上切成絲，然后把紅蘿卜去皮切成絲。
