線絲瓜怎么做好吃？1、絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。2、將基圍蝦切去頭挑去沙線，剝?nèi)ノr身上的殼并保留尾部末端那一小節(jié)，再將背部切開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。3、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里。那么，線絲瓜怎么做好吃？一起來了解一下吧。
絲瓜肉末面線的做法是比較簡單的，首先最重要的一點就是開水放下翻炒好的肉末，然后再加入面條滾煮五六分鐘左右，再放進絲瓜塊，這樣做出來的面條味道才會更香甜美味，既有絲瓜的清甜，也有肉末的香味，營養(yǎng)價值很高。
平時我都做雞蛋，把雞蛋打散，先放絲瓜煮開后就把雞蛋打進去關(guān)火就好了。不過偶爾也會放一些花甲，這樣味道更鮮，也更清熱解毒，另外你也可以嘗試放西紅柿，味道也還不錯。
絲瓜湯是夏天最常見的日常做法。在廣東人眼里，做絲瓜湯叫“滾湯”，做法也很簡單。
在分享絲瓜湯的做法之前，先簡單說一下絲瓜。
常見的絲瓜品種有兩種:蛇絲瓜和棍絲瓜(學(xué)名)。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，細(xì)長有棱角。廣東人稱之為“線絲瓜”、“角瓜”。棍絲瓜又稱肉絲瓜，呈圓形，外面裹著肉。
不管是哪種絲瓜，“滾湯”都是不錯的選擇。但是，絲瓜“滾湯”要用什么做才好吃呢？下面，老鄭就以廣東人常吃的“串瓜”為例，和大家分享絲瓜湯的幾種做法。
絲瓜湯的配料選擇
做絲瓜湯最常見的食材是雞蛋和豬肉。這兩種食材可以一起用，也可以單獨和絲瓜一起煲湯。
肉丸、魚丸等丸子也是做絲瓜湯的好搭檔。葷素搭配可以更好的激發(fā)絲瓜的甜味，讓湯汁更加鮮美。
用絲瓜湯煮的鮮蝦，香甜可口。鯽魚湯里，加一點絲瓜和豆腐，也能做出不一樣的味道。
五花肉加胡椒粉煮，湯會更濃。加入少許絲瓜，煮一會兒，就變成了美味的絲瓜五花肉湯。
這是白貝最便宜的海鮮之一。夏天煮白殼絲瓜湯，加一點肉片，加一點甜味，很好吃。
絲瓜湯有很多食材可以選擇。如果在生活中多觀察，可以找到很多食材更和諧的搭配方式。
絲瓜湯的做法
做絲瓜湯，得到甜湯的第一步是先炒絲瓜。
第一步，炒絲瓜。
不上菜的絲瓜用來煲湯，湯的味道比較平淡，沒有絲瓜的甜味。
絲瓜湯是夏天最常見的家常做法，在廣東人的眼里，做絲瓜湯叫作“滾湯”，其做法也非常簡單。
在分享絲瓜湯的做法之前，先簡單地說一下絲瓜。
絲瓜常見的品種有兩種：蛇形絲瓜和棒絲瓜(學(xué)名)。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細(xì)長有棱角，廣東人把它叫作：“線瓜”、“角瓜”。棒絲瓜又稱肉絲瓜，圓圓的，渾身都是肉。
無論是哪一種絲瓜，用來“滾湯”都是一個不錯的選擇。但是，絲瓜“滾湯”要和什么一起做才好喝呢?下面，老鄭就以廣東人經(jīng)常吃的“線瓜”為例，來與您分享絲瓜湯的幾種做法。
絲瓜湯的配料選擇
做絲瓜湯，最常見的配料有雞蛋和豬肉。這兩種食材既可以一起搭配，也可以單獨搭配絲瓜做湯。
肉丸、魚丸等丸子，也是做絲瓜湯的好搭檔。葷素搭配，才能夠更好地激發(fā)出絲瓜的甜味，使湯更加好喝。
鮮蝦仁煮絲瓜湯，清甜味美。鯽魚湯里面，加入一點絲瓜和豆腐，也可以成就另外一種不同的風(fēng)味。
豬肚煲胡椒，煲出來的湯水會比較濃稠。加入一點絲瓜，稍微煮一會，馬上就變成了美味的豬肚絲瓜湯。
白貝是最便宜的海鮮之一，用白貝來煮絲瓜湯，加入少許肉片，鮮味加上甜味，成為夏天里的美味。
絲瓜湯可以選擇的食材非常多，平時在生活中多觀察，就能夠發(fā)現(xiàn)許多食材之間比較和諧的搭配方式。
1．燒絲瓜絲瓜800克，水發(fā)香菇50克，姜汁適量。先將水發(fā)香菇去蒂洗凈，絲瓜去皮洗凈切片；鍋燒熱，加入生油，用姜汁烹，再加絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精，煮沸至香菇、絲瓜入味，用濕淀粉勾芡，淋入麻油，調(diào)勻即成。此菜肴具有益氣血，通經(jīng)絡(luò)的功效。適用于婦女產(chǎn)后乳汁不下，乳房脹痛等病癥。 2．西紅柿絲瓜湯絲瓜1根，西紅柿2個，香蔥花適量。先將西紅柿洗凈，切成薄片，絲瓜去皮洗凈切片；鍋中放人熟豬油燒至六成熱，加入鮮湯5OO毫升燒開，放人絲瓜片、西紅柿片，待熟時，加胡椒粉、細(xì)鹽、味精、蔥花調(diào)勻起鍋。此湯味美鮮香，具有清解熱毒，消除煩熱的功效。暑熱煩悶，口渴咽干者服之有效。 3．炒絲瓜絲瓜25O克。先將絲瓜去皮洗凈切片，鍋置火上，放油少許，燒至六成熱，倒人絲瓜煸炒，待絲瓜熟時加精鹽少許即成。此菜肴清淡可口，具有清熱利濕，化痰止咳的作用。尤適應(yīng)于痰喘咳嗽，熱痢，黃疸患者服食。 4．生絲瓜汁生絲瓜1000克，蜂蜜適量。先將生絲瓜洗凈，切絲絞榨取汁，加入蜂蜜（一般10：1比例調(diào)制），攪勻即可。此汁具有清熱止咳化痰之功效，適用于小兒百日咳患者服食。
以上就是線絲瓜怎么做好吃的全部內(nèi)容，做湯的水燒開以后，把腌制好的肉片放入開水里面，煮兩三分鐘，使肉片出味，然后再倒入炒好的絲瓜，再煮一會，絲瓜變得透明了，就可以放鹽調(diào)味了。最后，再淋入打散的蛋液，即可關(guān)火起鍋。如果是用肉餡來煮。
