蒸鴨蛋的做法？鴨蛋2個、蔥白少許 第一步:準備少許蔥白洗凈，切成蔥花，放入干凈的小碗里，加入半勺蠔油、半勺甜醋(香醋或不放醋也行)、一勺生抽、少許食用油，再來兩勺溫開水兌好，備用。(喜歡吃辣的，那么，蒸鴨蛋的做法？一起來了解一下吧。
能清熱解毒的作用。
香油蒸鴨蛋，是很好的食物搭配。不僅僅是不飽和脂肪酸與蛋白質配合，而且非常爽口，能同時的提供蛋白質和能量。尤其是人體需要的必須脂肪酸(亞麻油酸)通過香油提供，可消化吸收率很高。 同時對于維持人體的正常抵抗力，效果也是很顯著地。對于維持正常的精神狀態也是很有效的，同時對腸胃的吸收和消化也都是有很多好處的。
做法:
1.蒸鍋放水，開火等水開;
2.磕一個蛋到碗里;
3.加一點點兒鹽，加涼開水，加一倍的水就好，加的越多蒸蛋會越嫩;
4.攪拌;
5.蒸鍋水開后就可以把攪拌好的蛋放進去啦，有保鮮膜的話蓋上保鮮膜，可以防止鍋蓋上的水滴到碗里。
6.把香菜或者香蔥洗凈切小段，等待蒸蛋蒸熟。
7.在蒸鍋里大概5分鐘就可以啦，蒸老了可不好吃的。
8.蒸蛋羹取出來，記得戴手套，很燙。加入香菜香蔥，醬油，滴香油，來把勺子！！
蒸鴨蛋
1.準備：3個鴨蛋、1個皮蛋、1根火腿腸。
2.皮蛋煮3分鐘，再將皮蛋、火腿腸切丁。
3.鴨蛋的一頭敲破，摳掉蛋殼，倒點蛋白出來，裝皮蛋和火腿腸，用筷子撥撥。
4.用保鮮膜蓋住口子，放蒸鍋里蒸20分鐘。
5.剝去外殼，對半切開，奪人眼球，這會比鴨蛋更搶鏡吧！
開鍋后，隔水蒸15分鐘左右。
牛奶蒸鴨蛋的做法：
材料：牛奶250ml、鴨蛋1只、鴨蛋黃1只、白糖適量。
做法步驟如下：
1、首先準備鴨蛋和碗備好，用清水把鴨蛋清洗干凈，然后把鴨蛋打入碗內將鴨蛋散，用筷子攪打均勻打散。
2、將鴨蛋攪拌均勻后，在碗內加入牛奶，將牛奶緩緩地添加到打散的鴨蛋液中，再攪打均勻。
3、然后將準備好的白糖添加到牛奶鴨蛋液中，再充分攪打均勻。
4、然后拿銹鋼篩網把牛奶鴨蛋液過濾一遍，或者那勺子將鴨蛋夜上面的沫沫撇清，這樣蒸出來的口感會比較細膩。
5、在鍋內倒入三分之二的水，把水燒開調至中火，然后在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好后隔水蒸約15分鐘就可以把火關掉，將鴨蛋取出，最后放少許生抽，滴幾滴芝麻油，即可。
參考資料： —蒸鴨蛋
主料
鴨蛋
1個
輔料
香油
3毫升
鹽
3克
小蔥
1根
步驟
1.準備鴨蛋一個，小蔥一根，溫開水適量
2.鴨蛋磕入碗中，放適量鹽，打散
3.一邊加溫開水，一邊用筷子攪拌
4.過濾出泡沫，然后撒蔥花
5.上蒸鍋蒸十分鐘
6.蒸好后，放適量香油。還可以放適量生抽，我是給寶寶吃的，就沒放
前些天回娘家玩，我老爸給了一些鴨蛋，說是老爸自養的鴨子下的蛋，營養更好，讓我弄給我家小孩吃。十幾個鴨蛋，足見這隔代親，真的不是一般親。
但事實上，自養鴨下的鴨蛋和市面上的鴨蛋，營養上一樣的，只是味道和口感上自養鴨下的鴨蛋就好很多！ 小時候，家里很窮，記得以前的鴨蛋比雞蛋更便宜些。我老爸經常會買上十幾個鴨蛋回來，一般都是煎蛋或做水蒸蛋給家人下飯和增加營養。但通常是做水蒸蛋多些，因為家里五口人，煎蛋要用5個鴨蛋，而水蒸蛋只用3個就夠一家人吃了。老爸做煎蛋雖然香，但口感韌點，還是覺得老爸做的水蒸蛋最美味。悄悄告訴大家，我小時候特別愛吃蛋，居然希望自己長大后，賺到錢就天天買蛋吃，感覺那時候的想法是多么幼稚，哈哈！ 今天也準備用老爸的方法給我家小孩做一道，自己從小吃大也不膩的水蒸蛋。這做法簡單詳細，能讓人吃出肉香味的水蒸蛋！
用鴨蛋做水蒸蛋，記住這3個細節，嫩滑鮮香又不腥，比雞蛋做好吃
準備食材:
鴨蛋2個、蔥白少許
第一步:
準備少許蔥白洗凈，切成蔥花，放入干凈的小碗里，加入半勺蠔油、半勺甜醋(香醋或不放醋也行)、一勺生抽、少許食用油，再來兩勺溫開水兌好，備用。(喜歡吃辣的，也可以放點胡椒粉)
用鴨蛋做水蒸蛋，記住這3個細節，嫩滑鮮香又不腥，比雞蛋做好吃
第二步:
準備一個大點的碗，磕入兩個鄰居母鴨生的蛋，加少許鹽增加味道，筷子上沾點白醋再打成蛋液！
用鴨蛋做水蒸蛋，記住這3個細節，嫩滑鮮香又不腥，比雞蛋做好吃
第三步:
往蛋液里兌溫開水，按蛋液和水的比例為1:1.2來對兌，悄悄告訴你這比例是最嫩的！
第四步:
準備一個蒸碗，把蛋液過濾到蒸碗里，把過濾出來的泡沫丟掉。
以上就是蒸鴨蛋的做法的全部內容，1、材料：兩個鴨蛋，140清水和適量鹽（1克以上）。2、放適量鹽并攪拌。3、放干凈的水，用過濾器過濾掉上面的氣泡。4、用塑料袋把它包起來，叉上幾個洞，這樣水蒸氣就不會滴進去了。這些洞是用來通風的。5、。
