糖醋藕怎么炒好吃？1、藕去皮切薄片,然后沖洗兩遍,開水鍋中焯水3分鐘撈出。 2、調一個醬汁:生抽3勺,蠔油1勺,蕃茄醬1勺,白糖半勺,2勺醋。 3、熱油煸香蔥和蒜片,放入藕翻炒,倒入調好的醬汁,翻炒兩三分鐘出鍋。那么，糖醋藕怎么炒好吃？一起來了解一下吧。
糖醋藕丁
食材
蓮藕
做法
1.調個醬汁：兩勺生抽，兩勺番茄醬，一勺白醋，一勺白糖，少許鹽，一勺淀粉，半碗清水，攪拌均勻備用。
2.蓮藕去皮切丁，水開下鍋煮兩分鐘
3.熱油蒜末爆香，加入蓮藕翻炒
4.倒入醬汁翻炒均勻，加入青紅椒翻炒收汁即可
糖醋蓮藕的做法步驟如下：
原料：蓮藕、白醋、白糖、鹽、姜片、蔥花。
1、蓮藕切薄片放入清水中，放入一勺白醋防止蓮藕變黑。
2、鍋中水開后放入蓮藕焯水兩分鐘。
3、撈岀沖下水。
4、鍋中油熱放入姜片煸香。
5、放入蓮藕翻炒幾下。
6、放入鹽。
7、一勺半白糖。
8、一勺白醋翻炒均勻。
9、最后撒上蔥花即可岀鍋。
10、成品圖。
蓮藕的介紹
蓮藕是蓮肥大的地下莖，可作食用。原產地有人說是埃及，亦有人認為原產于中國。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。長江以南多在3-4月上旬栽種，北京地區(qū)多在5月上旬栽種。藕田選擇土深厚、有機質豐富的微酸性或近于中性的粘質土。藕種需選擇具有本品種性狀、藕頭飽滿、項芽完整、藕身肥大、藕節(jié)細小、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。
播種方法宜隨挖、隨選、隨栽，也可行催芽后栽植。藕田一般前期保持5-6cm淺水，促進發(fā)芽抽葉，中期水深15-16cm；后期再放淺水，以利結藕。在生長過程中，空氣中氧氣與土壤中鐵化合，生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，附在藕表皮上。
當荷葉枯萎，藕的呼吸作用變緩，銹斑因還原作用，又逐漸減少。
糖醋藕丁
食材：蓮藕1塊，蔥花，蒜末，芝麻。
做法
1.調個料汁：少許鹽、半勺糖、2勺生抽、半勺老抽、1勺醋、1起勺番茄醬、半勺淀粉、小半碗清水調勻。
2.蓮藕去皮切丁放入開水中焯2分鐘撈出瀝干水分。
3.起鍋熱油爆香蒜末，放入藕丁翻炒2分鐘左右，倒入調好的料汁翻炒收汁，出鍋前撒入芝麻和蔥花翻炒均勻即可。
家庭版炒藕片，清爽可口好吃，脆脆的酸甜口味，是一道解膩的菜，大人小孩都愛吃。
食材：
藕2節(jié)，生抽3勺，蠔油1勺，蕃茄醬1勺，白糖半勺，食醋2勺，蔥和蒜適量。
做法：
1、藕去皮切薄片，然后沖洗兩遍，開水鍋中焯水3分鐘撈出。
2、調一個醬汁：生抽3勺，蠔油1勺，蕃茄醬1勺，白糖半勺，2勺醋。
3、熱油煸香蔥和蒜片，放入藕翻炒，倒入調好的醬汁，翻炒兩三分鐘出鍋。
媽媽教的糖醋蓮藕片
嫩蓮藕切薄片，水浸泡2分鐘撈出備用，加適量醋和白糖（醋和白糖比例1∶1），加三勺淀粉攪拌均勻，鍋內熱油，倒入蓮藕，中火翻炒，藕片炒軟，倒入料汁，翻炒均勻，起鍋啦。
以上就是糖醋藕怎么炒好吃的全部內容，媽媽教的糖醋蓮藕片 嫩蓮藕切薄片,水浸泡2分鐘撈出備用,加適量醋和白糖(醋和白糖比例1∶1),加三勺淀粉攪拌均勻,鍋內熱油,倒入蓮藕,中火翻炒,藕片炒軟,倒入料汁,翻炒均勻,起鍋啦。
