花蛤的做法大全？需要準：花蛤500克剁辣椒2大勺蒜3瓣生抽半勺香油少許糖適量 做法：1、花蛤在鹽水中浸泡吐沙后用小刷子洗凈表面，瀝干水分，或者用廚房用紙擦拭一下，因為烤好的花蛤還會有些水分。放在鋪有油紙的烤盤上。2、那么，花蛤的做法大全？一起來了解一下吧。
我個人認為花蛤用紅辣椒炒出來會非常的好吃，首先買回來將它清洗干凈，然后再放入少量的火鍋底料和紅辣椒姜然后將調料爆香，再放入花蛤，大火翻至3~5分鐘即可。
1、醬爆花蛤。材料：花蛤，調味：韓式辣椒、大蔥、干辣椒、姜、鹽、料酒、蠔油、香蔥、蠔油適量、料酒適量、鹽適量。花蛤洗凈，浸泡在淡鹽水里吐凈沙泥。大蔥、姜、青紅辣椒斜切片，干辣椒切段備用。花蛤入沸水鍋中氽燙至殼開，撈出瀝干水。鍋置火上油燒熱，放入蔥姜、辣椒段爆香。將瀝盡水分的花蛤放入鍋內，烹入料酒。加入韓式辣醬、蠔油，大火翻炒均勻。爆炒至湯汁收干、撒入香蔥段即可。
2、蔥姜炒花蛤。材料：花蛤，蔥，姜，油，生抽。將花蛤養干凈，吐凈泥沙，清洗干凈。燒半鍋清水，水開后放入花蛤，待半開后即撈起，瀝干水分。蔥姜用油爆香，倒如花蛤旺火翻炒2分鐘，撒上生抽少許，溝點薄芡即成。關鍵技術是把花蛤用水燙一下，這樣就即可慮沙又不會炒出拌盆水來。
手把手教你做好吃的炒花蛤肉。
一、家常炒花蛤肉需要的食材：花蛤肉300克，青椒2個，洋蔥50克，食用油10克，料酒10克，生抽5克，鹽2克。
二、做法。
1. 青椒洗凈。
2. 洋蔥清洗干凈。
3. 切塊，備用。
4. 鍋中倒水，大火燒開，加料酒，放花蛤肉焯水1分鐘，撈出瀝水備用。
5. 鍋中放油。有洋蔥做底，無須放蔥姜蒜出味，六成油溫放青椒和洋蔥塊，翻炒均勻。
6. 加入花蛤肉，放生抽、鹽，均勻翻炒1分鐘。
7. 出鍋。
小貼士
1. 買回來的花蛤肉，清水洗凈即可。
2. 如果買不到，也可以用新鮮的花蛤代替，買來后，在清水中放鹽少許，浸泡花蛤3小時，讓花蛤吐干凈泥沙。焯水時冷水下鍋，水開后焯水1分鐘。
花蛤如果要做得好吃的話，首先要將花蛤放入水中，再加入鹽水將花蛤的沙全部吐出，然后再下油鍋把它炒熟，加上一些姜蒜還有一些香菜，再加上一些自己秘制的醬料，是非常的美味的。
花蛤可是我家吃的最多的美食之一，首先是價格實惠，在超市買的，特價時4元一斤，在市場上買，是6元一斤，而且花蛤都很新鮮，白嫩嫩的肉，剛觸碰到水，就能有不少花蛤噴出水柱來。
其次就是價格起來特別簡單，不同于做魚、加工龍蝦。花蛤買回家就是浸泡待吐沙，然后或煮或炒或烘烤，用時短，味道鮮美，是相當棒的下酒菜。
花蛤做起來簡單，烹制方式也是多種多樣的，這里就和您分享一些特別家常美味的做法：
一、酒煮花蛤
聽著就蠻有情懷的，花蛤的鮮美淹沒在米酒的醇香中，酒香又滲透進蛤肉中。味道比爆炒更清新，是特別適合夏天的味道。
需要準備：花蛤500克蔥段姜片適量；香蔥3根；蒜3瓣；小米椒4個米酒3大勺；食用油1小勺；鹽適量
做法：
1、花蛤在鹽水中浸泡1小時，使其吐沙，接著用小刷子刷凈。
2、新鮮肥美的貝類，最鮮的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用來煮，我是用3大勺的米酒來煮，口感甘甜。
3、坐熱油鍋，放1小勺的食用油，爆香蔥段姜片和辣椒。
4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分鐘。
5、倒入米酒，加蓋煮2分鐘，不用放鹽，因為花蛤本身就有咸味。這期間花蛤會陸續開殼，酒香蒸發中就滲入其中。
撒上香蔥末，這道美食就出鍋了，得直接下手，吸著吃花蛤肉，用舌尖勾入。
以上就是花蛤的做法大全的全部內容，花蛤的家常做法如下：/材料：花甲500g、干紅椒6個、花椒少許、香菜適量、小蔥1根、姜少許、蒜2瓣、豆瓣醬1勺、料酒2勺、蠔油1勺、糖少許、雞精少許、食用油適量。1、蔥姜蒜等洗凈切好備用。2、。
