瀏陽酸棗粒的做法？1、首先先把新鮮酸棗粒洗干凈，然后瀝干水備用。2、然后把濕紫蘇洗干凈，再曬干，干到用手一捏就碎的地步。3、再干紫蘇葉子放進(jìn)攪拌機(jī)打碎成小顆粒狀，沒有攪拌機(jī)的可以雙手搓碎。4、那么，瀏陽酸棗粒的做法？一起來了解一下吧。
酸棗的簡介
1、簡介
酸棗,別名:野棗,五眼果,山棗。酸棗為鼠李科落葉灌木的果實(shí)。本屬僅1種,產(chǎn)于印度及中國南部。秋季采收成熟的紅軟果實(shí),除去果肉,曬干,碾破棗核,取出種子,生用或炒用。用時(shí)打碎。以種子入藥,含酸棗仁皂甙A和B、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、β-谷甾醇、脂肪油等。
2、圖片
酸棗的食用處理方法
酸棗可以生食或者曬干食用。
酸棗的吃法（做法）
酸棗糕的做法:
材料:酸棗適量、糖、桂花。
做法:用調(diào)羹容易挑開皮,而且皮上容易粘上果肉,所以用調(diào)羹能刮下來。成熟的酸棗很好剝皮,如果不好剝皮的話可以用沸水煮一下,讓酸棗裂開。沸水煮果時(shí),應(yīng)確保果實(shí)的內(nèi)部溫度升到75℃以上,保證有足夠的'溫度而達(dá)到果肉護(hù)色、果皮和果肉分離的雙重效果。用深點(diǎn)的碗裝好酸棗,用一束筷子使勁攪拌,果肉就會(huì)和核分開。會(huì)酸棗果肉放入微波爐中加熱2分鐘,去一下水分。在去掉一定水分的酸棗肉中加入適量的糖和桂花,攪拌均勻。攪拌好的酸棗餡攤平晾曬,曬干之后就可以切片了,形狀隨意。
酸棗酒的做法
材料:成熟的酸棗1000克、清酒1000克。
酸棗粒的制作
1 去掉棗皮,用高壓鍋煮2分鐘就關(guān)火冷卻后倒在碗里..
2 放入鹽,糖,攪勻后放2到3天備用.
3 把紫蘇末,辣椒粉,干草粉,糯米粉,芝麻等.攪拌勻備用.
4 2到3天后(晴天)把去皮的酸棗和上攪拌勻的紫蘇末,辣椒粉,干草粉,糯米粉,芝麻等.再一粒粒的曬到同樣的板子上曬干.
5 把曬干的酸棗粒同樣在微波爐里用最底檔蒸一下,等到完全冷卻,你的甜甜的,酸酸的,辣辣的,極有韻味的酸棗粒就做成了!
酸棗粒的制作方法
1、首先先把新鮮酸棗粒洗干凈，然后瀝干水備用。
2、然后把濕紫蘇洗干凈，再曬干，干到用手一捏就碎的地步。
3、再干紫蘇葉子放進(jìn)攪拌機(jī)打碎成小顆粒狀，沒有攪拌機(jī)的可以雙手搓碎。
4、把新鮮酸棗粒放進(jìn)高壓鍋隔水蒸50分鐘，主要把酸棗煮透，飯勺一碾就碎的地步。
5、可以看到蒸好后的酸棗粒自然開了，瀝干水后放進(jìn)一個(gè)稍大容器。
6、然后放入白糖到盆子里，用筷子攪拌均勻。
7、再用飯勺不停攪拌，果皮在不停攪拌中會(huì)越來越小塊，也可把果皮按壓的容器邊緣碾碎。
8、最后把酸棗挖出來放在紙板上，再篩上一層紫蘇粉末，拿到太陽底下曬2-3天就可以了。
用料
酸棗十斤
干紫蘇葉適量
辣椒適量
白糖兩斤
鹽一勺
芝麻適量
南瓜兩斤
自制酸棗片的做法
選擇新鮮的酸棗青的黃的都可以，洗干凈放鍋里煮一般要半小時(shí).
用鍋鏟攪拌煮好的酸棗，使酸棗粒的肉跟核分開，挑揀出核只剩酸棗肉！
南瓜去皮切塊蒸熟待用！
在酸棗肉里面加蒸好的南瓜、白糖、鹽，辣椒、干紫蘇葉，攪拌均勻，喜歡甜食的可多加白糖，不吃辣的可不放辣椒，個(gè)人覺得放辣椒好吃！
把攪拌均勻的酸棗肉鋪在墊了布的薄膜上形成一個(gè)大餅，盡量鋪薄點(diǎn)，厚度均勻，放太陽底下曬干，曬干后切成薄片！放冰箱冷藏可延長保質(zhì)期！
酸棗糕的做法
用料
酸棗(去皮去核后)500g
紅薯(地瓜)1000g
白砂糖250g
酸棗糕的做法
酸棗簡單洗后隔水蒸熟，大多酸棗皮破開后即可。
稍微放到不那么燙手，趁熱把酸棗肉帶核剝出。
取四根筷子大力攪拌酸棗肉和核，核會(huì)漸漸脫離出來，邊攪邊把脫出來到旁邊的核撿出來。
稱量最后得到的酸棗肉重量，肉:紅薯:糖≈2:4:1。(差不多就好，紅薯和糖少點(diǎn)就更酸點(diǎn)，差不多四斤的酸棗去皮去核后有一斤肉)
將紅薯隔水蒸熟(可以先削皮后蒸)，然后壓爛，加入白砂糖，和酸棗肉拌勻。
找張薄膜(量少可以直接用油紙)，用勺子和勺子背將酸棗糕糊攤開，約4mm厚，放太陽下自然曬干。or用勺子挖成一團(tuán)團(tuán)放上曬干。
PS:曬的時(shí)候可以放個(gè)菜蓋防蟲什么的
沒試過烤箱烘干下次有機(jī)會(huì)試下
剪剪剪菱形，長方形~就可以裝起來了~我還好玩用糯米紙包了一些長方形的。
以上就是瀏陽酸棗粒的做法的全部內(nèi)容，1、用壓力鍋煮2分鐘就熄火制冷后倒在碗里.除掉棗皮。2、放進(jìn)鹽,糖,攪拌后放2到3天預(yù)留.要攪到骨肉分離。3、把紫蘇葉末,辣椒面,干草粉,粘米粉,白芝麻等.拌和勻預(yù)留。4、。
