白醋泡蘿卜的做法？1、白醋泡蘿卜在做的時候需要準備白蘿卜兩根，還要準備一小把泡椒，另外準備50克泡椒水和適量的小尖椒，除此以外要準備適量的白糖和食用鹽以及白酒，還要準備20克白醋。2、把準備好的新鮮白蘿卜切掉兩端，那么，白醋泡蘿卜的做法？一起來了解一下吧。
白醋泡蘿卜的腌制方法：
1將白蘿卜清洗凈干凈從中間一切兩半，然后切1毫米的薄片，千萬不能切斷，在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時候切斷，然后在中間一切兩半。2將切好的蘿卜塊用少許鹽腌制大約半小時。3殺出蘿卜的大量水分，同時也去除蘿卜的辛辣味4用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁。5將腌好的蘿卜塊擠去水分。6腌好的蘿卜塊放入調好的碗汁中浸泡入味。
醋泡蘿卜是人們特別喜歡吃的一種開胃小菜，而且它能降脂減肥也能提高身體抗病毒能力，所以在蘿卜上市的時候，人們都喜歡做一些醋泡蘿卜來吃，只是有些人對醋泡蘿卜的做法還不了解，今天我會介紹醋泡蘿卜的家常做法教程，能讓大家詳細了解醋泡蘿卜怎么做。
醋泡蘿卜怎么做醋泡蘿卜的家常做法教程1、醋泡蘿卜在做的時候需要準備適量食用鹽，白蘿卜一個，胡蘿卜一根，另外還要準備適量白糖和一根黃瓜以及適量的小米辣椒，另外再準備四五個小米泡椒。
涼白開，白醋和花椒都要適量準備一些。
2、把準備好的白蘿卜和胡蘿卜以及黃瓜全部清洗干凈，白蘿卜和胡蘿卜可以削掉表皮，然后把它切成手指粗細的條狀放入了干凈的容器中，加入適量食用鹽調勻以后腌制，一小時后把腌出的水分倒掉。
3、把腌好以后的白蘿卜，胡蘿卜和胡蘿卜條全部放入的干凈的盆中，放入準備好的花椒，再放入準備好的白糖，泡椒紅辣椒等調味料調勻以后，裝入到干凈玻璃瓶中密封腌制，腌制過程中可以每天搖晃二到三次。
4、正常情況下醋泡蘿卜過24小時以后就能入味，但想讓腌好的醋和蘿卜好吃，還要把它持續腌制幾天，最好腌制7~10天，這時醋泡蘿卜能發酵完成，它的酸爽味道會更加濃郁，吃起來口感也會更加爽脆誘人。
白醋泡蘿卜的腌制方法比較簡單，首先蘿卜清洗干凈切成一厘米見方的條或者半厘米厚的片，用鹽腌制二小時，白醋用干凈的容器加熱，燒開后轉小火加適量的冰糖，冰糖融化就可以關火，晾涼后加入少于花椒粒及一把大蒜瓣，腌制好的蘿卜控干水分放入干凈的玻璃容器里倒入晾好的白醋把蘿卜全部浸泡里就可以了，封住壇口，七天左右口感最佳，白醋一定燉開，一個是殺菌消毒防止長白霉，加冰糖中和醋酸令蘿卜更加爽脆，好吃下飯還能配大油大葷解膩，特別注意一點泡蘿卜的容器不能沾油，再就是不能帶進自來水，不然口感打折扣還會變質。
1、白醋泡蘿卜在做的時候需要準備白蘿卜兩根，還要準備一小把泡椒，另外準備50克泡椒水和適量的小尖椒，除此以外要準備適量的白糖和食用鹽以及白酒，還要準備20克白醋。
2、把準備好的新鮮白蘿卜切掉兩端，然后把它從中間一分為2，再把它切成手指粗細的長條。在切蘿卜以前可以把蘿卜的表皮去掉，這樣會讓蘿卜腌好以后的口感更脆。
3、切好后的蘿卜放在干凈的大碗中，加入準備好的白糖，用手把他們抓勻，要讓白糖融化后的糖汁均勻的包裹在蘿卜的表面，這樣可以防止白蘿卜中的水分流失。
4、準備一個干凈的玻璃瓶，用高溫消毒去掉水分，然后把腌好的白蘿卜放入的玻璃瓶中，加入準備好的泡椒和泡椒水再放入準備好的白醋和小辣椒以及少量食用鹽。隨后取一塊生姜，把它切成薄片放到玻璃瓶中，再加入少量白酒。
5、蓋好玻璃瓶的瓶蓋后，用手用力搖勻，然后把它放到陰涼通風的地方腌制。5天以后里面的蘿卜就能入味，這時酸爽誘人，口感脆嫩的醋泡蘿卜就已經做好了，取出以后可以直接吃。
6、做醋泡蘿卜的時候，不但要準備白醋，還要準備適量的泡菜水，這時讓醋泡蘿卜好吃而且脆的重要一步，另外大家在做醋泡蘿卜時需要把切好的蘿卜先用白糖腌制，這也是讓它保持爽脆口感的重要步驟。
1、材料：蘿卜條，白醋，糖，白開水
2、將蘿卜切成小條，不要太細，然后用鹽腌上半個小時以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水擠干凈。
3、在腌蘿卜的時候，將白醋，糖和適量的白開水調勻，讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少，我切了一個大白蘿卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據自己的口味調控。水其實用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
4、將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中，浸泡一個晚上就可以食用了。
以上就是白醋泡蘿卜的做法的全部內容，1、準備用料：白蘿卜1個、白醋適量、冰糖適量、鹽適量、生姜少許、胡椒粉少許。2、準備一個新鮮的大白蘿卜，洗凈去皮。3、再把白蘿卜切成小條狀，放到太陽下，曬干表面的水份。冬天的太陽，大概要曬上2——3個小時左右。
