焦糖蛋羹的做法？2、法式焦糖燉蛋 食材：蛋黃2個，牛奶125克，鮮奶油125克，白砂糖 做法：（1）將蛋黃放入牛奶中，攪拌均勻。（2）開小火，將剛剛的牛奶加熱，倒入白砂糖，等白砂糖融化后關火，將奶油放入牛奶中，那么，焦糖蛋羹的做法？一起來了解一下吧。
唉 以上全錯
東北的雞蛋糕我經常做啊
基本的材料: 雞蛋 水 食用油鹽
輔料：蔥花 蝦米 胡椒粉 等等啊
做一碗的話 就兩個雞蛋 打好之后加小勺鹽 加水加到大碗的 大半碗 放一小勺食用油
這就是最基本的雞蛋糕 把鹽攪化了 然后上鍋蒸十五到二十分鐘二十分鐘蒸的比較透 時間短或者雞蛋少水過多就容易最上面雖然成型了 但是里面是水雞蛋糕蒸的時候還會脹大一點所以要預留空間不要倒滿水
輔料呢 就是基本部分都攪好了 加一些蔥花 加兩勺蝦米 加一小點胡椒粉再蒸
呵呵 我就這個做的特別好吃是我為數不多會做的幾個中的一個呀 樓主照我說的一定沒錯呀
步驟如下：
1、先將雞蛋蛋白與蛋黃分開，分別放入打蛋機內，蛋白打成雪花泡沫狀，蛋黃打散。
2、將蛋白、蛋黃混合調勻、加入糖，攪打至糖溶化，再放入面粉攪勻。
3、將蛋糊舀入蛋糕模具盤中，放入烤爐，烤熟出爐逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盤中即成。
蛋糕模具烤盤在烤前要用麻油擦抹，下面粉時要用細篩子篩入蛋糊液中。
下面小編就來幾種燉蛋的家常做法。
1、家常燉蛋
燉蛋
食材：雞蛋，涼開水，食鹽，香油
做法：
（1）雞蛋均勻的打散，讓蛋白和蛋黃混合在一起，沒有凝結成塊的物質。
（2）在雞蛋中加入食鹽，涼開水，攪拌均勻，而雞蛋液和涼開水之間的比例是1:2.
（3）用過濾網過濾掉雞蛋液中的氣泡，過濾之后雞蛋液的表面是光滑平整的。這一步是為了讓燉蛋的口感更好，燉好的蛋不會呈現蜂窩狀，如果不計較這些的人則可以省略這一步。
（4）在碗口處覆蓋上一層保鮮膜，把雞蛋液放入蒸鍋中，大火煮沸之后小火慢燉，差不多10分鐘雞蛋就蒸好了，雞蛋出鍋后可以淋上一點香油或者其他醬汁，根據自己的喜好還可以撒上一些蔥花。
這種方法做出來的咸口味的燉蛋，如果想吃甜口味的燉蛋，則可以用牛奶來代替涼開水，牛奶和白糖一起加熱，白糖融化后關火放涼，放涼之后與雞蛋液混合，剩下的步驟就都是一樣的了，這樣方法做出來的就是甜口味的燉蛋。
燉蛋
2、法式焦糖燉蛋
食材：蛋黃2個，牛奶125克，鮮奶油125克，白砂糖
做法：
（1）將蛋黃放入牛奶中，攪拌均勻。
（2）開小火，將剛剛的牛奶加熱，倒入白砂糖，等白砂糖融化后關火，將奶油放入牛奶中，攪拌均勻后開火加熱一兩分鐘。
（3）烤箱預熱到200℃，烤盆中加入熱水，將牛奶倒入模具，放入烤箱中烤40分鐘。
首先準備好兩個雞蛋打入碗中，然后加入胡椒粉，五香粉，雞粉，鹽，然后再加入適量的清水，然后再滴入幾滴香油攪拌均勻之后上鍋蒸熟
材料：準備5個雞蛋，一小碗面粉，3湯勺白糖，一勺食用油
事先提醒你要點：所有都不能沾一星半點的油！有一點的話就全盤失??！
1、先把蛋黃和蛋白分離開，注意千萬不要把蛋黃掉到蛋清里去！
2、用攪拌器或者幾根筷子并在一起打蛋白，朝一個方向打，大概十幾分鐘就可以見到像奶油一樣的細膩泡沫
3、蛋黃很容易打開，稍微攪拌就可以了，加入白糖，攪拌均勻
4、將面粉加入蛋黃中攪拌均勻，因為比較粘稠，可以上下震動的方式攪拌，直到沒看到大顆面粉為止，加入蛋清攪拌均勻
5、在電飯鍋的壁上涂抹一層食用油防止沾鍋，然后將前面打好的東西倒進去，小心保持不要濺到鍋壁上那樣就不好看了
6、按啟動，米飯精煮的按鈕就可以
7、時間到，開鍋吃雞蛋糕啦！如果喜歡芝麻或者葡萄干啥的，可以在倒入蛋液后上面撒一些這些東西，然后再按啟動煮飯就好啦！
以上就是焦糖蛋羹的做法的全部內容，我的做法：1.雞蛋一個為例：用半個蛋殼來量水，3-4個半蛋殼（等于1.5-2個雞蛋）的水，用筷子攪拌均勻。2.調味：加適量的糖或鹽，隨你的喜好，一定要用筷子攪拌得全融化了。燉蛋一般指的是指咸的，喜歡吃咸的。
