家庭自制芝士的做法？步驟：1. 紅薯洗凈，去皮切片，放入蒸鍋中蒸熟（約15分鐘），取出搗成泥狀。2. 將牛奶、砂糖、黃油加入紅薯泥中，攪拌均勻。3. 加入馬蘇里拉芝士，繼續攪拌至芝士完全融化。4. 將低筋面粉篩入紅薯芝士糊中，攪拌均勻。那么，家庭自制芝士的做法？一起來了解一下吧。
可以將曲奇餅干磨碎，加入隔水融化的黃油，壓實，再放入奶油奶酪以及芝士，然后把它放入烤箱烤制30分鐘左右，美味的烤芝士就做好了。
cheese, 乳酪，干酪。
在法國人的餐桌上，絕對少不了乳酪。有人說西方的乳酪，就好比是東方的臭豆腐，迷上它的人愛不釋口，回味無窮，不過也有人避之唯恐不及。究竟是什么原因，會讓人對之如此愛恨分明呢？因為牛羊在春夏期間，吃了肥沃的牧草，泌乳量充沛，農家除了加工飲用，他制作成各式乳酪，以便儲藏過冬。每逢秋季，便是乳酪慢慢熟成轉黃的時節，美食專家公認，這時候的乳酪質地最好，口感也最迷人。
在法國，光是經過認定的乳酪種類，就有高達345種，每一塊乳酪都有其獨特的"個性"。氣候、地理環境、牧草、牛羊的不同，決定乳酪的本質。酵母、容器、制作方式、熟成的時間則微妙地影響乳酪的質地、風味。難怪有人說，在法國，從1月1日至12月31日每天都可以吃到不一樣的乳酪。
像是在靠海的諾曼底，牛羊吃了略帶海鹽風味的牧草，就生產了與眾不同的乳制品。而在內陸牧草稀少的地方便以山羊乳酪聞名。
品味乳酪，可以觀其形、審其色、聞其香、嘗其味。有的乳酪是心形，有的乳酪用皮繩捆綁，外型有點像上校勛章。乳酪的顏色有白有黃，也有黑有紅，少見的紅色乳酪是在乳酪制造過程中添加辛香料，再用啤酒擦拭外皮，所以呈現淺紅椒色。
曾經巡回亞洲推廣法國乳酪的人士表示，"對中國人最難的部分，應該就是品味乳酪的香，只要克服嗅覺的障礙，就成功了一半。
紅薯芝士做法如下：
材料：
紅薯2個（中等大小）、牛奶100ml、砂糖40g、馬蘇里拉芝士100g、黃油30g、蛋黃1個、低筋面粉10g、杏仁片適量。
步驟：
1. 紅薯洗凈，去皮切片，放入蒸鍋中蒸熟（約15分鐘），取出搗成泥狀。
2. 將牛奶、砂糖、黃油加入紅薯泥中，攪拌均勻。
3. 加入馬蘇里拉芝士，繼續攪拌至芝士完全融化。
4. 將低筋面粉篩入紅薯芝士糊中，攪拌均勻。
5. 烤箱預熱至180°C。
6. 將紅薯芝士糊倒入烤盤中，表面刷上蛋黃液，撒上杏仁片。
7. 放入烤箱中，烤約25分鐘至表面金黃即可。
在紅薯芝士的制作過程中，需要注意以下幾點：
首先，紅薯的蒸煮程度對于整個點心的口感至關重要。蒸煮時間過短會導致紅薯泥過于干燥，影響口感；蒸煮時間過長則會使紅薯泥過于濕潤，影響成型。因此，在蒸煮紅薯時需要掌握好時間，保證紅薯泥的質量。
其次，馬蘇里拉芝士的加入量也需要掌握得當。過多的芝士會使點心過于膩口，過少的芝士則會影響口感和風味。因此，在加入芝士時需要適量掌握。
最后，在烤制過程中也需要注意烤箱溫度和時間的控制。烤箱溫度過高或烤制時間過長會導致點心表面焦黑，影響美觀和口感；烤箱溫度過低或烤制時間過短則會使點心內部沒有完全熟透。
芝士的做法步驟：
主料：酸奶100克、色拉油40克、低筋面粉60克、雞蛋100克、奶酪200克。
輔料：糖80克。
1、酸奶、奶酪、色拉油、糖全倒在一起。
2、將所有材料攪拌成均勻的液體狀，可以用料理機打均勻。
3、雞蛋隔熱水，用電動打蛋器打到體積膨大，顏色變淺。
4、將打發好的雞蛋糊，倒入奶酪糊里。
5、篩入低粉，翻拌均勻。
6、倒入模具中，震震氣泡。
7、放入烤箱中，180度烤25分鐘。晾涼后，放冰箱冷藏一晚上。
10、完成，問題解決。
簡單又好吃的香蕉爆漿芝士做法：準備一片手抓餅，放上碾碎的香蕉，再加入切成絲的芝士，包起來放入烤箱，200度烤半小時，刷上蛋液撒點芝麻，開吃。
以上就是家庭自制芝士的做法的全部內容，1、把輔料里的淡奶油和檸檬汁混合，靜置半小時左右，變成濃稠狀。2、奶油奶酪切成小塊，放入微波爐高火10秒。3、取出后用蛋抽不停的攪拌，如果還有塊，就繼續高火10秒，直到奶酪變得細滑。4、分次加入糖、酸奶油。
