鍋餃的做法？鍋餃的做法，具體如下：1、鍋餃是一種餃子的吃法，需準備餃子，輔料為油、陳醋、辣醬等；2、鍋里倒少許油，燒熱一下即可關火，餃子在鍋中擺好，開小火煎些許片刻；3、加入適量水，大概位于餃子一半的位置，可開中火，蓋上鍋蓋即可；4、煮至水收干，如若喜歡吃皮脆的，可轉小火，那么，鍋餃的做法？一起來了解一下吧。
有臭豆腐和糖油粑粑。
長沙喚升臭豆腐是長沙的傳統特色名吃，長沙當地人稱之則鏈洞為臭干子。臭豆腐是用黃豆為原料，經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、發酵等十幾道工序制作。糖油粑粑是湖南長沙的傳統名吃，是由糯米粉和紅糖制成的。將水磨糯米粉孫枯揉成面團，然后做成小餅，放在平底鍋中煎至金黃，然后淋上紅糖水即可，吃起來香甜軟糯。在長沙，不管是男女老少，都對糖油粑粑愛不釋手。
長沙是著名的美食之城，當地有著眾多家喻戶曉的美食。
湘潭鍋餃的做法步驟
原料：面粉、肉餡、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁適量。
做法：1.面粉加溫開水和成面團，揉勻揉透后搓條摘成坯子，搟成圓形皮子（盡量薄一些）待用。
2.肉餡放盤內，加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁和少許清水攪勻即成餡心。
3.將餡心包入皮子內捏攏成形，放進畢讓冰箱冷卻一下。
4.平底不粘鍋倒嫌數兆入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時候關火，把餃子整齊的放進鍋里，加水至餃子的半身位置，蓋上蓋子以大火燒開轉中火，待水煮干后開蓋在加些水，平過餃子底部就可以了，蓋上蓋子以芹租中火燜，待水燒干餃子底部發脆即可起鍋裝盤。
鍋餃的做法，具體如下：
1、鍋餃是一種餃子的吃法，需準備餃子，輔料為油、陳醋、辣醬等；
2、鍋里倒少許油，燒熱一下即仔陵可關火，餃子在鍋中擺好，開小火煎些遲念許片刻；
3、加入適量水，念旦戚大概位于餃子一半的位置，可開中火，蓋上鍋蓋即可；
4、煮至水收干，如若喜歡吃皮脆的，可轉小火，可把餃子翻面，把餃子背面稍微煎；
5、將餃子盛出，可用廚房紙適當的吸油，蘸餃子所需的料，用辣醬加點醋即可。
材料
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
做蛋糕的面粉不需要發酵
調料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2
蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好
3
倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4
攪拌慧穗均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪首碧逗拌好
5
電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內，以防黏鍋
6
倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7
按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了
（鍋內涂了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深者賣）
小訣竅
整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦干！
主料
餃子
輔料
油陳醋
辣醬
鍋餃的做法步驟
1. 鍋里倒少許油 燒熱一下關火 把餃子在鍋里擺好 然后再開小火 稍微煎一下
2. 加水 大概在餃子的一半的位置.中火 蓋上鍋蓋
3. 煮至顫蠢水收干 喜歡吃皮脆一點的 還可以茄段陪轉小火 把餃子燃握翻過去 把餃子背面稍微煎一下
4. 把餃子盛出用廚房紙吸下油就可以啦~ 蘸餃子的料 用辣醬加點醋就可以啦~
以上就是鍋餃的做法的全部內容，碼好餃子后，在平底鍋中倒入1.5CM深的清水，每個餃子都能在水中（普通炒鍋比較難做到），以及植物油（油不好界定具體多少，圍繞餃子淋一點就可以，水上冒了點油花就可以了）像上圖蓋上蓋子，中火燜。直到餃子水煮干轉小火。自制鍋餃的做法步驟33.像這樣就可以揭開蓋子，小火。
