鮮蘑的做法？以下是炸蘑菇的做法，可以制作出皮酥軟嫩并更入味的炸蘑菇。所需材料：- 新鮮的蘑菇 - 雞蛋1個 - 面粉適量 - 面包屑適量 - 鹽、黑胡椒適量 - 油適量 制作步驟：1.將蘑菇用水洗凈并切成厚度適中的片狀。那么，鮮蘑的做法？一起來了解一下吧。

鮮蘑怎么做才好吃

以下是炸蘑菇的做法，可以制作出皮酥軟嫩并更入味的炸蘑菇。

所需材料：

- 新鮮的蘑菇

- 雞蛋1個

- 面粉適量

- 面包屑適量

- 鹽、黑胡椒適量

- 油適量

制作步驟：

1.將蘑菇用水洗凈并切成厚度適中的片狀。

2.將雞蛋打入碗中，打勻加入少許鹽和黑胡椒攪拌均勻，備用。

3.準(zhǔn)備兩個碗，一個放面粉，一個放面包屑。

4.將蘑菇片先在面粉中輕輕裹上一層，然后放到蛋液中徹底涂勻，最后裹上一層面包屑。

5.將炸鍋燒熱，放入適量油進(jìn)行加熱。

6.在油溫達(dá)到適宜溫度后（熱量約需中火20-30秒即可煮沸），將蘑菇片放入油鍋中炸制直到金黃色，撈出控油。

7.配以自己喜歡的醬汁即可。

注意：在炸制蘑菇的時候，應(yīng)該讓油溫達(dá)到適宜的溫度，這可以讓蘑菇表面更快形成無暇的金色。同時，炸過程中要翻面，以確保炸制的均勻性。

希望這個做法能夠幫到你，制作出皮酥軟嫩且入味的炸蘑菇！

蘑菇的100種吃法

【香菇尖椒燒土豆片】所需材料：土豆2個、鮮香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水淀粉適量、

做法步驟：

1.香菇切去根部，投洗干凈，尖椒去蒂洗凈。把尖椒去籽，切成片。

2.把土豆切成厚薄均勻些的片，不要太薄，太薄燒制時容易碎。把切好的土豆片放清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，這樣土豆就不會氧化顏色變黑。

3.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出瀝凈水分，把香菇切成片。

4.鍋加油燒熱，下入土豆片炸制，將土豆片炸制金黃，表面起一層硬殼，將土豆撈出瀝凈油待用。

5.將炸土豆的油倒出，留少許底油，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒1-2分鐘。

6.下入尖椒大火翻炒均勻,再下入土豆片，鹽，生抽翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關(guān)火，盛出裝盤即可。

炸蘑菇到底用不用焯水

炸鮮蘑的皮酥軟嫩并入味的關(guān)鍵在于選料、處理和烹飪。以下是一些做法建議：

1. 選料：選擇新鮮的蘑菇，盡量選擇形狀規(guī)則、大小相近的蘑菇，這樣可以保證炸出來的鮮蘑口感均勻。

2. 處理：將蘑菇用清水沖洗干凈，去掉泥沙，然后用廚房紙或干凈的毛巾擦干水分。接著將蘑菇切成薄片，用少量鹽腌漬10-15分鐘，這樣可以讓蘑菇更加入味。

3. 烹飪：將腌漬好的蘑菇片裹上薄薄的淀粉或面粉，然后放入熱油中炸至金黃色即可。注意火候要掌握好，過早的翻動會破壞蘑菇的形狀，影響口感。炸好的蘑菇可以瀝干油分，最好在熱鍋中加入少量鹽和胡椒粉，這樣可以增加口感和味道。

4. 配料：炸好的鮮蘑可以搭配各種調(diào)料和蔬菜，例如蒜泥、香菜、辣椒等等，這樣可以增加口感和營養(yǎng)。同時也可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。

總之，炸鮮蘑的皮酥軟嫩并入味，需要選料新鮮、處理干凈、烹飪火候掌握好，同時搭配適量的調(diào)料和蔬菜，這樣可以讓炸鮮蘑更加美味可口。

鮮蘑菇的做法大全家常菜竅門

因為在鮮蘑外面裹了一層用雞蛋、鹽、胡椒粉、孜然粉、椒鹽粉、面粉調(diào)和的面糊，炸出來就脆了，下面介紹做法：

準(zhǔn)備材料：平菇、雞蛋、鹽、胡椒粉、孜然粉、椒鹽粉、面粉

2、鍋中燒開水，放入撕好的蘑菇條，焯水3分鐘左右，祛除蘑菇的土腥味。撈出瀝干水分

3、雞蛋磕入碗中，打成蛋液。

4、加入面粉與淀粉按1:1的比例，然后加入五香粉，鹽（少許），加入適量清水，攪成糊。

5、倒入瀝干水分的蘑菇條，攪拌使其掛糊均勻。油燒至7成熱（插入筷子會冒泡），放入掛好糊的鮮蘑。

6、鮮蘑要一條一條下入鍋中，避免粘連，轉(zhuǎn)中火，炸至金黃，撈出。

7、蘑菇炸好裝盤。

新鮮蘑菇的做法

為什么在飯店吃干炸鮮蘑的時候那么好吃，在家自己做卻沒有飯店里的那種香脆的口感... 這樣會使蘑菇更加酥脆7.蘑菇炸好裝盤，還剩下最后一步“點睛之筆”，椒鹽粉

以上就是鮮蘑的做法的全部內(nèi)容，鮮蘑炒豌豆,口感鮮美,營養(yǎng)豐富。下面,我們來看看具體的做法。?鮮蘑口感鮮美鮮蘑洗凈切成小塊,與豌豆一起翻炒,口感鮮美。?豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富新鮮豌豆去皮洗凈備用,含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素B1、。