冬瓜素餡餃子的做法，冬瓜餡怎樣不出水

美食做法
2023-11-21

冬瓜素餡餃子的做法？一、冬瓜素餃子餡做法 1、準(zhǔn)備食材：冬瓜、韭菜、雞蛋、鹽、香油、五香粉、蠔油、雞精、生抽 2、把冬瓜洗干凈，皮去掉里面的瓤挖掉，切成細(xì)絲放盆里，加入一點(diǎn)鹽腌制十分鐘，韭菜洗干凈，用淡鹽水浸泡幾分鐘，那么，冬瓜素餡餃子的做法？一起來了解一下吧。

冬瓜做餡

冬瓜包餃子做餡好吃的方法如下：

1、冬瓜去皮改刀成薄片或小塊，入沸水綽1分鐘，熄火后在熱水里放置1分鐘，再將水濾盡剁成冬瓜泥；

2、豬肉糜中磕入1個(gè)雞蛋攪勻，加入料酒、鹽、蠔油和適量食用油攪拌上勁；剁好的冬瓜泥適當(dāng)擠掉一點(diǎn)水分，與豬肉糜混合拌勻成餡兒；

韭菜冬瓜餡餃子的做法

首先把冬瓜切成絲兒放鹽，把里邊的水分都弄干，然后放上香油鎖水，最后加上各種調(diào)料，直接包成餃子下鍋煮就可以了。

冬瓜蝦仁蒸餃的做法大全

冬瓜、油、香油、鹽、香菇、胡蘿卜、香菜等。

冬瓜素餡餃子的做法：

1、面粉加水揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時(shí)間準(zhǔn)備餡料。

2、冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成細(xì)絲，灑鹽，殺出水份，擠干。

3、鮮香菇在滾水里焯燙后，切碎。

4、胡蘿卜去皮擦成細(xì)絲；香菜洗凈切碎。

5、所有原料拌在一起，加入油、香油、鹽，拌勻（當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人口味增減調(diào)料）。

6、面團(tuán)餳好，包成餃子即可。

冬瓜餃子餡最忌放三樣

冬瓜清淡爽口，鮮嫩好吃，相信很多人都喜歡吃冬瓜，冬瓜也是我們生活中經(jīng)常吃的食材，冬瓜做餃子餡，鮮嫩多汁，冬瓜做餃子餡冬瓜要擠干水分，加入自己喜歡的食材和調(diào)料，畢竟每個(gè)人的口味不一樣。

冬瓜是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃的食材，用來燉湯、炒菜都非常的好吃，我也是很喜歡吃冬瓜，我們自己家每年都會(huì)種冬瓜，冬瓜成熟的時(shí)候，就會(huì)分給我們一個(gè)村的鄰居，一個(gè)冬瓜可以吃很長(zhǎng)時(shí)間，用冬瓜來做餃子餡，也是很好吃，鮮嫩多汁，一口一個(gè)非常過癮，下面就來分享一下冬瓜餃子餡的做法。

一、冬瓜素餃子餡做法

1、準(zhǔn)備食材：冬瓜、韭菜、雞蛋、鹽、香油、五香粉、蠔油、雞精、生抽

2、把冬瓜洗干凈，皮去掉里面的瓤挖掉，切成細(xì)絲放盆里，加入一點(diǎn)鹽腌制十分鐘，韭菜洗干凈，用淡鹽水浸泡幾分鐘，時(shí)間到后撈出控干水分。

3、碗里打入幾個(gè)雞蛋，加入一點(diǎn)鹽，攪拌均勻，起鍋燒油，鍋里加入一點(diǎn)油，油熱把雞蛋液倒進(jìn)去，快速翻炒，炒碎盛出來晾涼。

4、冬瓜腌制出水分后，把水分?jǐn)D干凈，稍微切一下放盆里，把韭菜切碎，放一點(diǎn)香油攪拌均勻，加入到冬瓜里面，再把晾涼的雞蛋碎倒進(jìn)去，加入鹽、五香粉、雞精、生抽、蠔油攪拌均勻，餡就調(diào)好了。

二、冬瓜肉餃子餡做法

1、準(zhǔn)備食材：冬瓜、五花肉、姜、蔥、花椒、鹽、生抽、白糖、雞蛋、蠔油、十三香

2、把五花肉洗干凈，去皮切小塊，剁成肉餡，自己剁的餡更好吃，把肉餡放盆里，花椒提前浸泡花椒水，冬瓜洗干凈去皮去瓤，切絲加入一點(diǎn)鹽腌制一下。