鮮蝦醬怎么吃好吃？一、蝦醬燒豆腐 做法：1、鮮蝦去外殼并去除沙線后洗凈，芹菜去葉洗凈后切成段，姜洗凈后切片，豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。2、鍋中再倒入少許油，待油7成熱時(shí)，放入姜片炸出香味后，那么，鮮蝦醬怎么吃好吃？一起來(lái)了解一下吧。
1、蝦醬炒青菜
蝦醬在平時(shí)經(jīng)常會(huì)被人們用作調(diào)味料來(lái)用，確實(shí)可以增加菜肴的口感，而且操作起來(lái)也很容易。可以選擇把蝦醬和青菜一起炒著吃，這樣可以使青菜的口感得到有效提升，而且能夠增加菜肴的營(yíng)養(yǎng)，首先要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮青菜和適量的新鮮蝦醬，先把青菜洗干凈后放入鍋中，加入油進(jìn)行翻炒，再把準(zhǔn)備的蝦醬倒進(jìn)去，一同進(jìn)行翻炒，炒熟后即可。
2、蝦醬燒肉
蝦醬用來(lái)燒肉也是非常值得推薦的一種做法，這種做法做出來(lái)的，肉的味道很鮮美，而且非常方便，首先要準(zhǔn)備半斤新鮮的五花肉，將其洗凈后切成片，然后放到鍋中，加入油和鹽進(jìn)行翻炒，再加入少量的味精，翻炒片刻后再把蝦醬倒進(jìn)去一同翻炒，最后倒入少量的水，燜熟后即可，吃起來(lái)的味道非常的鮮香。
3、蝦醬拌面條
把蝦醬和面條配合在一起的話，也是非常完美的一種搭配，這種做法是很多人都比較喜歡的，尤其是把蝦醬用來(lái)拌面條，這種吃法的口感相當(dāng)好，先準(zhǔn)備一些面條在鍋中煮熟后撈起來(lái)放入碗中瀝干水分，然后再把準(zhǔn)備的蝦醬倒進(jìn)去進(jìn)行攪拌，攪拌均勻后就可以享用了，蝦醬拌面條，鮮香可口，而且可以促進(jìn)食欲。
蝦醬的做法非常多，不同的做法有著不同的特色以上這幾種做法都是非常值得推薦的，不僅做法非常的簡(jiǎn)單方便，而且吃起來(lái)的口感特別的鮮美，希望本文的介紹能對(duì)大家有所幫助。
蝦醬怎么吃最好？
蝦醬炒雞蛋： 主料：選用顏色紫紅沒(méi)有雜魚的上品蝦醬2湯匙。
付料：大蔥2顆歇刀切成寸段。雞蛋4個(gè) 調(diào)料：花椒油。
味精 制作方法：雞蛋打勻加蝦醬放少量的水充分?jǐn)嚢杈鶆虼茫仧裏嵊停[爆鍋后加入蝦醬和雞蛋炒熟炒香加大蔥輕炒后加花椒油和味精即可。 火腿雞蛋蒸蝦醬： 配料：火腿丁，蔥末 制作方法：把雞蛋打散加火腿丁，蔥末水?dāng)嚢杈鶆颍蟊ｕr膜上籠蒸越10分鐘即可。
烙蝦醬雞蛋餅： 鍋燒熱，加蝦醬炒香加蔥末干辣椒末蒜末，加料酒炒熟后即可做餡料烙餅了 。 蝦醬豆腐： 豆腐我一般選用白玉或者放心豆業(yè)的，因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上的豆腐很多商家在加工過(guò)程置百姓健康于不顧，加了很多對(duì)身體不利的東西，象大白快之類的東西，絕對(duì)百害而無(wú)一利，青島曾經(jīng)就有一孩子吃黑心的豆腐而喪命，所以吃的健康才是最重要的。
蝦醬一般超市的就可以，或者市場(chǎng)先磨的蝦醬回家來(lái)密封好自己發(fā)的也可以，我基本選用威海的特產(chǎn)猛子蝦醬 調(diào)料：蝦醬 姜片 蔥末 大料 香蔥末 香油 花椒油 制作方法：豆腐切成4公分長(zhǎng) 2公分寬 半公分厚的片 ，鍋內(nèi)放油加大料，炸香，加姜片 蔥末爆鍋，炒香后加適量的蝦醬慢火炒出蝦醬的香味加料酒少量的水，燒開后加豆腐燒開，加香蔥末 香油 花椒油即可上盤。
1、蝦醬可以直接吃：新鮮的蝦醬是可以直接食用，取適量的蝦醬放在小盤子中，用生菜或者大蔥直接醮食，有良好的開胃消食作有，不論是下飯還是配粥都十分不錯(cuò)。
2、蝦醬能蒸著吃：蝦醬蒸著吃也是不錯(cuò)的選擇，在蒸制的時(shí)候，取適量的蝦醬放在碗中加入溫水稀釋，然后把雞蛋磕開到碗中再加入適量的蔥花調(diào)勻，然后上蒸鍋蒸制，開鍋以后大約需要蒸制五到八分鐘，鍋中的蝦醬蒸蛋就能蒸好，取出降溫直接食用即可。
3、蝦醬炒豆腐：蝦醬也可以炒著吃，在炒制時(shí)可以與豆腐放在一起搭配，具體做法是把豆腐切塊，過(guò)一個(gè)冷水，然后準(zhǔn)備適量蔥花。在炒鍋中放油加熱以后把蔥花放入炒香，再把蝦醬放入到鍋中炒散，最后放入豆腐塊炒勻，讓蝦醬包在豆腐的表面以后出鍋裝盤即可食用。
蝦醬最經(jīng)典的6種吃法包括蝦醬燒豆腐、蜢子蝦熥雞蛋、蝦醬炒雞蛋、眉豆炒蝦醬、肉末蝦醬咕嘟豆腐、蝦醬蒸豬肉。
1、蝦醬燒豆腐
鮮蝦去外殼并去除沙線后洗凈，芹菜去葉洗凈后切成段，姜洗凈后切片，豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色；鍋中再倒入少許油，待油7成熱時(shí)，放入姜片炸出香味后，倒入蝦醬炒炒散，再倒入芹菜段和蝦，此時(shí)烹入料酒翻炒幾下，倒入清水，沒(méi)過(guò)鍋中食材的1/3。放入煎好的豆腐，加蓋燒3分鐘后，淋入水淀粉勾芡即可。
2、蜢子蝦熥雞蛋
雞蛋磕入碗里，添加適量蜢子蝦醬，添加一點(diǎn)水和料酒，攪勻；添加蔥花和辣椒碎，添加花生油攪勻。入鍋蒸熟即可。
3、蝦醬炒雞蛋
蝦醬一勺，加四只小雞蛋和適量蔥花攪打均勻；起油鍋，油熱后，把攪拌均勻的蝦醬雞蛋液倒入鍋內(nèi)炒制；至完全炒散成型后出鍋。
4、眉豆炒蝦醬
眉豆去筋，斜切成絲；蔥姜切末，紅椒切段，香菜切碎備用；雞蛋和蠓子蝦醬攪勻；起油鍋，油熱后，下入雞蛋蠓子蝦醬，翻炒成塊后取出；魷魚洗凈切絲，在開水中焯一下，迅速過(guò)涼水，瀝干水分備用；起油鍋，油溫?zé)釙r(shí)下入紅椒段、蔥姜末煸出香味；下入眉豆絲大火煸炒，至眉豆絲變軟變色；添加味精和香菜末兜勻，出鍋即可。
會(huì)做蝦醬嗎？幾種好吃的蝦醬做法，收藏起來(lái)備用
過(guò)去由于沒(méi)有冰箱保存食物，勞動(dòng)人民就發(fā)明了把食物做成腌醬保存的方法，大大地延長(zhǎng)了食物的保存期，這樣在青黃不接的時(shí)候不至于沒(méi)有食物可吃，由此就誕生了各種的醬類食物。
醬
正所謂靠山吃山靠水吃水，內(nèi)陸地區(qū)的人們一般是把種植的蠶豆，黃豆等做成醬料，而沿海地區(qū)的人們則是把海捕的鮮蝦，扇貝等做成醬料，這就造成內(nèi)陸地區(qū)的人拿到不常見(jiàn)的海鮮醬往往無(wú)所適從、不知道該怎么使用；這不，前段時(shí)間寄了幾瓶蜢蝦醬給老家的朋友，他收到后說(shuō)不會(huì)做，所以我就把蝦醬的一些好吃常用的做法寫下來(lái)，方便不會(huì)做的朋友學(xué)著做。
蝦醬
在我現(xiàn)在所處的膠東地區(qū)，蝦醬是老百姓餐桌上面的常見(jiàn)之物，一般每年的八九月份，漁民就會(huì)把捕回的蝦挑選好的出來(lái)，用海水清洗干凈，去除夾雜的海藻和泥沙，然后把清洗好的蝦攪碎，拌上海鹽放入土罐或陶缸發(fā)酵15-30天，每天還得早晚攪拌，不能讓蝦醬凝結(jié)成球，日曬越充足越好。
蝦醬發(fā)酵
這樣發(fā)酵出來(lái)的蝦醬鮮香濃郁，味道鮮美，但由于加入了鹽的緣故，用蝦醬做菜幾乎都不再另外放鹽，實(shí)際使用中根據(jù)具體蝦醬咸度情況靈活掌握。
蝦醬做菜
蝦醬最常見(jiàn)的做法：炒雞蛋。把雞蛋打散，加入切斜片的大蔥，再加入少許蝦醬一起調(diào)勻后放入油鍋內(nèi)炒至雞蛋凝固就行，不用添加除此之外的其他任何佐料，炒好的蝦醬雞蛋十分下飯，還可用來(lái)拌面或者卷餅。
以上就是鮮蝦醬怎么吃好吃的全部?jī)?nèi)容，蝦醬最經(jīng)典的6種吃法包括蝦醬燒豆腐、蜢子蝦熥雞蛋、蝦醬炒雞蛋、眉豆炒蝦醬、肉末蝦醬咕嘟豆腐、蝦醬蒸豬肉。1、蝦醬燒豆腐 鮮蝦去外殼并去除沙線后洗凈，芹菜去葉洗凈后切成段，姜洗凈后切片，豆腐切2cm大的小塊。
