肉餅湯怎么做好吃？1. 準備肉餅：將豬肉末放入碗中，加入姜末、蔥末、鹽、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉。打入一個雞蛋，用筷子順時針方向攪拌均勻，直到肉末變得粘稠有彈性。如果喜歡更嫩滑的口感，可以加入少許清水，繼續攪拌至肉末吸收水分。2. 整形肉餅：將攪拌好的肉末分成幾份，用手捏成扁平的肉餅形狀，厚度約1-2厘米。那么，肉餅湯怎么做好吃？一起來了解一下吧。
肉餅湯是一道簡單又美味的家常湯品，主要以肉餅和湯底為主，口感鮮嫩，湯汁清淡。以下是制作肉餅湯的詳細步驟，幫助你做出一道好吃的肉餅湯：
材料：
豬肉末：200克（肥瘦比例3:7）
姜：適量（切末）
蔥：適量（切末）
雞蛋：1個
淀粉：1湯匙
清水或高湯：適量
鹽：適量
白胡椒粉：適量
生抽：1茶匙
料酒：1茶匙
香油：少許（可選）
枸杞或青菜：適量（可選，增加營養和顏色）
步驟：
1. 準備肉餅：
將豬肉末放入碗中，加入姜末、蔥末、鹽、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉。
打入一個雞蛋，用筷子順時針方向攪拌均勻，直到肉末變得粘稠有彈性。
如果喜歡更嫩滑的口感，可以加入少許清水，繼續攪拌至肉末吸收水分。
2. 整形肉餅：
將攪拌好的肉末分成幾份，用手捏成扁平的肉餅形狀，厚度約1-2厘米。
3. 煮湯：
鍋中加入適量清水或高湯，大火燒開。
將肉餅輕輕放入鍋中，避免肉餅散開。
加入少許姜片去腥，轉中小火煮約10分鐘，直到肉餅熟透。
4. 調味：
根據個人口味加入適量鹽調味。
肉餅湯用高壓鍋燉多久
1、通常來說都是在30~40分鐘里面完成的，在這個時間段里做出來的肉餅味道特別的好吃美味，口感很好的。
2、豬肉分割成肥肉和瘦肉，肥肉切成大一點的丁，瘦肉剁成肉餡；冬菇、馬蹄剁碎，干貝泡軟后切碎；臘腸切成小粒；咸魚洗凈，切成1厘米寬的咸魚塊備用。
3、將剁好的肥、瘦肉餡攪拌在一起，放入香菇、馬蹄、干貝、臘腸粒，倒入花生油、生抽、糖、蛋清、 料酒 、鹽，用 筷子 順時針攪拌3分鐘攪到上勁，用手抓起肉餡，在一只大盆里反復摔打，至到肉餡出了膠性。
4、將肉餡放入一只深點的盤子里，用手指將肉餡按平，上面碼上切好的 咸魚 ，灑上一些姜絲，放入 蒸鍋 里蒸10分鐘關火，等二三分鐘后打開鍋蓋取出肉餅，在上面撒些香蔥碎即可。
制作又爛又好吃的肉餅湯，可以按照以下步驟進行：
準備食材：
肉餅：一小塊，需切成薄片，越薄越好，這樣更容易煮爛。
金針菇：一小盒，切掉根部，撕開洗干凈控水備用。
香芹：一小把，梗子留下來炒肉，葉子摘下來洗干凈控水備用。
調味料：一小勺鹽，半勺雞粉。
煮制過程：
燒水：把鍋洗凈后，加入一大碗水，然后將切好的肉餅放入，蓋上蓋子燒滾。這一步的目的是讓肉餅充分煮爛。
加金針菇：待水滾后，將金針菇放入，繼續燒滾。金針菇的加入可以增加湯的鮮美度。
調味與加芹菜：湯再次滾后，立即加入洗好的芹菜葉子，同時放入一小勺鹽和半勺雞粉進行調味。再次燒滾后即可關火。
出鍋與享用：
關火出鍋：調味完成后，關火并將肉餅湯盛出。
享用：此時的肉餅湯應該肉質軟爛，味道鮮美，非常適合享用。
重點： 肉餅的切片：切得越薄，越容易煮爛，口感也越好。 火候的控制：煮制過程中要保持適當的火候，避免火太大導致湯水蒸發過多，影響口感。 調味的時機：在湯滾后加入調味料和芹菜葉子，可以確保食材的味道充分融入湯中。
按照以上步驟制作，你就可以得到一碗又爛又好吃的肉餅湯了。
制作又嫩又爛又好吃的肉餅湯的步驟如下：
準備食材：
肉餅：一小塊，需切成薄片，越薄越好，以便更快煮熟并變得軟爛。
金針菇：一小盒，切掉根部后撕開洗凈控水備用。
香芹：一小把，梗子可留作他用，葉子摘下洗凈控水備用。
煮肉餅：
將鍋洗凈后裝入一大碗水，放入切好的肉餅片，然后蓋上蓋子大火燒滾。這一步的目的是讓肉餅在水中充分受熱，變得軟爛。
加入金針菇：
待水滾后，立即放入金針菇，繼續燒滾。金針菇的加入不僅能增加湯的鮮味，還能使湯看起來更加誘人。
調味并加入香芹葉：
湯再次滾沸后，立即放入洗凈的香芹葉，同時加入一小勺鹽和半勺雞粉進行調味。香芹葉的加入能增添湯的清香，而鹽和雞粉則能提升整體的風味。
出鍋：
調味完成后，關火并立即出鍋，以免過度加熱導致食材變老，影響口感。
注意事項： 肉餅切片要薄：這是保證肉餅軟爛的關鍵。 火候要掌握得當：水滾后加入食材，再次滾沸后即可出鍋，避免過度加熱。 調味要適量：鹽和雞粉的用量要根據個人口味和食材量進行調整，避免過咸或過淡。
按照以上步驟制作出來的肉餅湯，肉質鮮嫩、口感軟爛，且味道鮮美，是一道營養豐富的家常美食。
肉餅湯好吃的做法有很多種，有金針菇肉餅湯、雞蛋肉餅湯、鮮嫩肉餅湯等等，做法為：
金針菇肉餅湯：
食材：肉餅一小塊、金針菇一小盒、香芹一小把、大蒜籽一瓣、雞粉 半勺
做法步驟：
1.先取出金針菇和肉餅，把金針菇切掉根部，再撕開洗干凈控水備用，肉餅切成薄片，越薄越好。
2.香芹的梗子留下來炒肉肉，葉子摘下來洗干凈控水備用。
3.把鍋洗凈裝一大碗水，然后把肉餅放下去，蓋蓋子燒滾。
4.水滾后把金針菇放下去，再燒滾。
5.湯再滾后，立馬把芹菜葉子放下去，放一小勺鹽和半勺雞粉，再次燒滾即可。
雞蛋肉餅湯：
食材：豬瘦肉150g、雞蛋2個、香菇適量、鹽適量、生姜適量
做法步驟：
1、豬肉洗凈，晾干水分
2、把豬肉剁成肉泥
3、放入湯碗，再加入一點點蛋白
4、抓均勻用手把肉摁在碗底，成為肉餅。放入香菇、生姜加入適量冷清水
5、放入蒸鍋，水開后蒸5分鐘，打入雞蛋再蒸5-10分即可。
鮮嫩肉餅湯：
食材：里脊肉適量、油適量、紅薯粉適量、鹽適量、醬油適量
做法步驟：
1、準備一塊新鮮豬肉，用刀剁成肉泥即可。
2、在豬肉泥中加入適量紅薯粉、油、鹽和醬油，然后將佐料和肉泥用筷子攪拌均勻。
3、把肉泥攤成一個圓餅形狀，平鋪放入燉盅中。
4、用勺子壓住肉餅的同時倒入適量冷水，壓住肉餅是為了防止肉餅飄起來。
以上就是肉餅湯怎么做好吃的全部內容，將豬肉末、姜末、適量鹽和淀粉混合均勻，攪拌至有粘性。將混合好的肉末隨手拍打成中間薄、四周略厚的凹形肉餅，這樣便于后續放置雞蛋。蒸制準備：取一只小飯碗，內置少量肉湯或涼水。將做好的肉餅輕輕放入碗中，注意不要讓肉餅散開。蒸制過程：將飯碗放入蒸鍋中，大火蒸制5分鐘。待肉餅表面凝固后，內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
