鮮淡菜怎么做好吃，新鮮淡菜的做法大全

超級(jí)好吃
2023-12-31

鮮淡菜怎么做好吃？淡菜的食用方法大全1、清蒸淡菜淡菜可以蒸熟后直接吃，再做的時(shí)候需要把淡菜清洗干凈，再把大蒜去皮后剁成蒜末，把準(zhǔn)備好的蒜末與蒸魚豉油放在一起調(diào)勻，把準(zhǔn)備好的淡菜擺放的盤子中澆上調(diào)勻的蒸魚豉油，然后入鍋隔水蒸，那么，鮮淡菜怎么做好吃？一起來(lái)了解一下吧。

海鮮淡菜的做法

材料：

豬扇骨，蘿卜，小蔥，姜，海帶，淡菜，鹽

制作步驟：

1、各材料，豬骨可以用任何部位的骨頭，扇骨部位油脂少較香，海帶需提前泡發(fā)切好。

2、燒沸一鍋水，把豬扇骨放沸水里，把血與浮末煮出，撈起待用。

3、另取一鍋水，放入淡菜、姜片，海帶、豬扇骨，大火先煮。

4、在骨湯煮至有點(diǎn)濃白時(shí)，就把蘿卜去皮切大件，再投入湯內(nèi)繼續(xù)煲。

5、待蘿卜煮熟（不要過(guò)于爛熟，有點(diǎn)咬勁才覺(jué)得好吃），下鹽調(diào)味。

6、淡菜海帶蘿卜湯再煮5分鐘左右，即可關(guān)火，撒下蔥花，裝碗飲用。

淡菜干怎么泡發(fā)

1、淡菜是一種常見(jiàn)的海味食品淡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每100克淡菜中蛋白質(zhì)591克，脂肪76克，糖類13克，鈣277毫克，磷861毫克，鐵245毫克此外，還含有多種維生素和微量元素由于新鮮貽貝肉不易保存，故常煮熟后曬干制；步驟一新鮮的淡菜洗干凈步驟二清水和淡菜一起下鍋，加幾片生姜步驟三滴入一勺油步驟四開(kāi)始沸騰的時(shí)候就掀開(kāi)鍋蓋步驟五將浮沫撇去步驟六加點(diǎn)鹽調(diào)味撒上蔥花即可裝盤。

2、小貼士1淡菜干需提前一小時(shí)左右泡發(fā)，這樣才容易取出足絲，清洗干凈2淡菜本身非常鮮美，所以粥里不需加醬油都很鮮烹飪淡菜做法淡菜燉排骨食材淡菜干50克，排骨100克，大料1個(gè)，鹽胡椒粉，味精各適量做法；淡菜在我們北方更多的稱作海虹淡菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量也極高的海鮮類食物本篇，我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)新鮮淡菜的清洗方法及步驟，希望能夠?qū)W(wǎng)友們有用淡菜的清洗方法與步驟 1用刷子或者紗布，比如牙刷或者是；淡菜燉肉配料帶皮豬后腿肉350克，淡菜干8～1 0粒，老姜2片，高梁酒1量杯，醬油6大匙，冰糖1大匙，黑醋1大匙制法 1淡菜干加高梁酒浸泡1小時(shí)，蒸軟豬肉切成4厘米見(jiàn)方，用熱水汆燙去雜質(zhì)，撈起備用2熱油爆。

3、淡菜不僅好吃做起來(lái)也并不難，首先先處理淡菜，用開(kāi)水浸泡淡菜30分鐘，然后將淡菜體內(nèi)的鰓胃腸去除，用清水再次浸泡淡菜直到泡軟泡松紅椒切小塊，白菜葉和幫切好后分開(kāi)放置，蒜姜切末熱鍋涼油，放入淡菜，將兩面煎成；01浸泡淡菜淡菜放進(jìn)溫水里浸泡兩個(gè)小時(shí)，將里面的一些雜質(zhì)去掉，不然的話吃起來(lái)口感不好且那些雜質(zhì)是很難消化的02上鍋蒸蒸鍋里加點(diǎn)清水，放上蒸格，燒開(kāi)之后將淡菜放進(jìn)去蒸一會(huì)兒，一般蒸五六分鐘就可以了；3外邊的毛，是淡菜干了的腮，腥氣大而且有沙，必須小心剝掉不要連肉撕掉剝掉腮是洗淡菜的主要工序4一個(gè)個(gè)淡菜處理好了以后，用清水過(guò)凈，就可以待用了淡菜主要用于做湯的原料，可以分別和蘿卜芋頭冬瓜。