紅燒肉里放什么菜好吃？板栗：香甜軟糯，與紅燒肉的油脂融合，尤其適合秋冬季節（可用新鮮板栗或干栗子）。千張結/豆腐泡：豆制品吸汁能力極強，咬下去爆汁又解膩。2. 根莖類蔬菜 土豆/芋頭：切塊后燉煮至綿軟，淀粉質讓湯汁更濃郁（注意后放以免煮化）。白蘿卜/胡蘿卜：清甜解膩，蘿卜燉透后入口即化。山藥/蓮藕：口感粉糯或脆爽，增添層次感。那么，紅燒肉里放什么菜好吃？一起來了解一下吧。
紅燒肉里面可以放的配菜主要有梅菜、干油菜葉、干紅薯葉、紅薯桿、芝麻葉、橄欖菜、菠菜、大白菜等。這些配菜能夠為紅燒肉增添不同的口感和風味，使得整道菜更加豐富多樣。在制作紅燒肉時，可以根據自己的口味和喜好選擇合適的配菜進行搭配。
梅菜：梅菜扣肉是一道經典菜肴，將梅菜與紅燒肉結合，可以帶來獨特的梅菜香氣和口感。
干油菜葉、干紅薯葉、紅薯桿：這些干制品能夠吸收紅燒肉的湯汁，變得軟糯可口，同時增加菜肴的層次感。
芝麻葉：芝麻葉的獨特香味可以與紅燒肉的油脂相結合，產生令人愉悅的風味。
橄欖菜：橄欖菜的咸香味道與紅燒肉的鮮美相得益彰，為菜肴增添一抹獨特的風味。
菠菜、大白菜：這些綠葉蔬菜可以中和紅燒肉的油膩感，同時提供豐富的維生素和礦物質。
在制作紅燒肉時，可以根據所選配菜的特點調整烹飪時間和火候，以確保菜肴的口感和風味達到最佳狀態。
紅燒肉或者干肉里面，我覺得配上一些干。豇豆角。吃起來特別的舒服。既有紅燒肉的滑膩感又有干豆角的嚼勁，吃起來非常好吃，驚為天人啊！
1、鍋中無需放油，直接放入五花肉塊，煎至四面金黃。將五花肉推到過的一側，加入蒜瓣，用五花肉煎出的油，將大蒜煎制金黃后盛出備用。2、在五花肉中加入生抽、老抽、料酒、桂皮、大料、干辣椒、干花椒攪拌均勻。最后加入冰糖和熱水，蓋上鍋蓋，中小火燉煮40分鐘左右。如果中途水不夠了，注意再酌情添加一些。*小貼士：桂皮、大料等香料，沒有可以不加。冰糖可以換成等量的白糖，可以少加。生抽和老抽等調料含有較多咸味，不需要再放鹽。3、燉煮到五花肉肥肉變軟，打開鍋蓋加入之前煎至金黃的大蒜瓣，翻炒均勻后再次蓋上鍋蓋，燉煮25分鐘左右。打開鍋蓋，轉大火收汁即可。五、芋頭紅燒肉芋頭吸收了油脂，粉糯香濃，五花肉吸收芋香，清香不膩，軟軟糯糯吃起來，很下飯！用料：芋頭400g、五花肉500g、生姜15g、大蒜15g、香葉2g、桂皮5g、干紅椒8g、八角5g、老抽15g、生抽15g、鹽3g、冰糖30g、清水1000ml做法：1、芋頭洗凈切塊，五花肉切塊。2、將五花肉放入電放鍋中，依次加入生姜、大蒜、老抽、生抽、鹽、冰糖、香葉、桂皮、干紅椒、八角、清水，開啟煮飯模式。3、第一次煮飯模式結束后，加入切好的芋頭，再次開啟煮飯模式。
一、土豆紅燒肉
二、虎皮蛋紅燒肉
三、山楂紅燒肉
四、金蒜紅燒肉
五、芋頭紅燒肉
六、冬筍紅燒肉
七、板栗紅燒肉
八、百葉結紅燒肉
一、土豆紅燒肉
土豆和五花肉，非常互補！
煎過的土豆本就焦香，燉煮時再吸收了五花肉的油脂，香上加香，還使得五花肉不油膩；另一方面，土豆的淀粉還能使湯汁變得濃稠，拌飯一絕~
用料：五花肉450g、土豆1個、生抽25ml、老抽10ml、料酒15ml、冰糖20g、熱水和食材齊平、蔥段2段、八角1個、桂皮1小段、姜2片
做法：
1、土豆、五花肉切塊兒。五花肉放鍋里煎到表面金黃，用五花肉煎出的油再把土豆煎焦黃。把五花肉撈出放在電飯鍋里，土豆取出待用。
2、電飯鍋中放入蔥段、八角、桂皮、姜片、料酒、生抽、老抽、熱水、冰糖，開啟煮飯模式。
3、跳轉到保溫模式后，放入土豆塊兒，選擇快煮。
*小貼士：視頻拍攝中用的電飯鍋煮飯模式是40分鐘，快煮是20分鐘。通常第一遍后水份還比較多，放入土豆后無需再加水。如果第一次煮飯模式后水幾乎收干，在放入土豆后請再加入適量的熱水。
小貼士：
除了電飯鍋，也可以用普通的鍋做這道菜。水的分量加到沒過肉1cm左右即可，小火燉40分鐘，再放入土豆中火燉20分鐘，大火收汁。
二、虎皮蛋紅燒肉
虎皮蛋，其實是雞蛋表皮起皺、呈褐色貌似虎皮而得名，不管是煎、炸還是烤都能達到類似效果！
這道菜，鵪鶉蛋用煎過五花肉的油煎出，外焦里嫩，吸足湯汁，即有自身蛋香，還有肉香，還有醬香，吃的時候一口一個，酥、軟、嫩、香，味蕾大爆發！
用料：五花肉500g、鵪鶉蛋10-15個、小蔥1-2顆、姜3-5片、蒜1-2瓣、生抽25ml、老抽15ml、料酒30ml、冰糖20g、熱水略低于食材、花椒15粒、大料1-2個、香葉1片
做法：
1、不粘鍋中不放油，直接放入切塊的五花肉，煎制四面金黃盛出備用。
做紅燒肉時，可以放以下這些美味的配菜哦：
竹筍：竹筍和紅燒肉簡直是絕配！竹筍的鮮味和五花肉的香味交織在一起，讓人回味無窮。
四季豆：四季豆是個不錯的選擇，它口感脆嫩，顏色鮮亮，能讓紅燒肉這道菜看起來更加誘人。
土豆：土豆可是個“百搭小能手”，放在紅燒肉里，吸滿了肉汁，變得軟糯可口，超好吃！
大蒜：大蒜不僅能提味，還能讓紅燒肉更加香濃。煮得軟軟的大蒜瓣，吃起來也是別有一番風味呢！
梅菜：如果你喜歡梅菜扣肉的味道，那不妨試試在紅燒肉里也加點梅菜。梅菜的咸香和紅燒肉的甜香混合在一起，味道簡直贊到不行！
快去試試吧，這些配菜都能讓紅燒肉變得更加美味哦！
以上就是紅燒肉里放什么菜好吃的全部內容，1. 土豆：紅燒肉和土豆一起燉煮，可以讓土豆吸收紅燒肉的香味，口感也更加軟糯。2. 蘿卜：紅燒肉和蘿卜一起燉煮，可以讓蘿卜吸收紅燒肉的湯汁，增加一種清爽的口感。3. 香菇：紅燒肉和香菇的搭配可以讓紅燒肉更加鮮香，香菇也可以吸收紅燒肉的味道，增加一種口感豐富的層次。內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
