狗光魚怎么做好吃？3、詳細做法步驟：將鮮狗光魚處理干凈，撒上一點點兒細鹽。備好八角，將紅辣椒切斷，蔥葉切圈兒，蔥白切絲。開火，熱鍋熟油后，放入處理好的狗光魚，炸一下。倒上醬油。放八角、辣椒段兒，倒點料酒，然后續(xù)點水，那么，狗光魚怎么做好吃？一起來了解一下吧。

活狗光魚的做法

你好；

狗剛魚肉質鮮美，全身就一根主刺，肉嫩，刺少，非常適合老人和兒童食用。

1.狗剛魚取出內臟洗凈備用。

2.熱鍋下油，放入郫縣豆瓣炒出紅油。

3.放入狗剛魚。

4.煎一下。

5.再加入醋，醬油，白酒，蔥姜蒜，清水炒勻燒開。

6.蓋蓋，中火燒8分鐘關火。

7.盛盤。

小貼士

燒魚時加些白酒可以去腥增香。

狗光魚學名叫什么

茍光魚

材料

魚，水煮魚調料，豆芽，小白菜，鹽，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒

做法

1.豆芽，小白菜，這兩盤已經用水焯過了!放入大盆中

2.將魚洗凈，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘。

3.在干凈的炒鍋中，放入調料包，加一些熱水，加入魚排，轉大火，待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽和小白菜的大盆中。

4.另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準)。然后加入裝有花椒及干辣椒調料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。香噴噴的水煮魚好了!

怎么用電高壓鍋做狗光魚

面糊炸狗光魚的做法

1.狗光魚沖洗干凈后將內臟去掉，一定要弄干凈，否則會有苦味

2.收拾好的魚用水再次沖洗干凈

3.用鹽、少許醬油、蔥姜蒜腌制魚3小時

4.面粉加水調成糊狀，加入兩個雞蛋，鹽，熟花椒碎（花椒干炒后壓碎）

5.再調成糊狀，盡量弄的稠一點，這樣才有厚厚的面糊

6.油燒熱，將魚在面糊蘸一下迅速放入油中，炸成金黃色即可

紅燒狗光魚

1、狗光魚肉質白嫩細膩，剛釣上來的更是鮮亮，特適合燉著吃。

2、食材：狗光魚一斤、小蔥一棵、干紅辣椒兩個、醬油適量、料酒少許。

3、詳細做法步驟：將鮮狗光魚處理干凈，撒上一點點兒細鹽。備好八角，將紅辣椒切斷，蔥葉切圈兒，蔥白切絲。開火，熱鍋熟油后，放入處理好的狗光魚，炸一下。倒上醬油。放八角、辣椒段兒，倒點料酒，然后續(xù)點水，中小火燉。燉制過程中盡量不要翻動魚。燉至基本收干湯汁，關火。裝盤，撒上蔥花蔥絲。趁熱吃，鮮嫩著呢。

4、注意事項：燉狗光魚的過程中最好不要翻動，不然會燉不囫圇，影響美觀。

紅燒狗杠魚的做法大全

紅燒狗剛魚具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：狗剛魚 720g，生姜 1塊，醬油 10g，醋 5g，大蒜 10g，蔥 10g，香菜 2g。

1、第一步把魚處理好，用清水清洗干凈。

2、然后切好，放入適量的鹽抓勻，腌制半小時。

3、鍋內放油加熱，放入切好的姜蒜，快速翻炒。

4、然后放入魚，開始煎。

5、鍋內倒入準備好的醬油，蔥姜，蒜，糖，醋，水，大火煮開。

6、蓋上蓋子，小火燉半小時。

7、然后撒上蔥花，紅燒狗剛魚完成了。

以上就是狗光魚怎么做好吃的全部內容，需要提前準備好的材料包括：狗剛魚 720g，生姜 1塊，醬油 10g，醋 5g，大蒜 10g，蔥 10g，香菜 2g。1、第一步把魚處理好，用清水清洗干凈。2、然后切好，放入適量的鹽抓勻，腌制半小時。3、鍋內放油加熱。