竹筍紅燒肉的家常做法？11、此時(shí)可以移至高壓鍋10分鐘或者砂鍋煮一小時(shí)。也可以將筍干和五花肉一起煮。如果在炒鍋中做，就將肉燒至七成熟，倒入筍干，再燒半小時(shí)以上。12、放入適量鹽調(diào)味，大火收汁。收汁時(shí)不要翻炒，可以拿著鍋柄轉(zhuǎn)動(dòng)，那么，竹筍紅燒肉的家常做法？一起來(lái)了解一下吧。
食材明細(xì)
主料
五花肉600g
筍400g
輔料
干辣椒一根
紅燒醬油2大勺
鹽少許
大料4粒
香葉2片
十三香適量
冰糖適量
蒜瓣4個(gè)
姜片2片
微辣口味
燒工藝
一小時(shí)耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
紅燒肉燒筍的做法步驟
1
紅燒肉切成3CM左右大小
2
筍事先用水煮過(guò)后切滾刀待用
3
準(zhǔn)備好調(diào)料
4
捷賽鍋中加入冷水，然后將五花肉放入，蓋上蓋子
5
按下開(kāi)關(guān)，將火力調(diào)整到最大就好
6
片刻功夫，肉就焯燙好了，瀝干撈出
7
將鍋里面水倒掉，直接放入筍、放入五花肉
8
加入輔料
9
放入調(diào)料
10
加入抹過(guò)材料的水（可以稍微再多一些也可以）
11
蓋上蓋子，按下開(kāi)關(guān)，然后選擇界面上的紅燒肉功能
12
全程大約一個(gè)小時(shí)時(shí)間、不要管了，去做其他事情吧。反正時(shí)間到了，機(jī)子會(huì)提示你過(guò)來(lái)翻拌翻拌，看下味道是否夠了就好了
小竅門(mén)
小叮嚀
鮮筍含有草酸，所以要煮過(guò)后再利用起來(lái)
五花肉事先焯燙下也是幫助定型，當(dāng)然也是為了衛(wèi)生
捷賽鍋也叫廚師鍋，適合新手懶人的好利器，中途無(wú)需翻拌，不會(huì)粘鍋的，使用起來(lái)非常的讓人放心
干竹筍紅燒肉也是很多人比較喜歡吃的一道菜，里面的紅燒肉放入干竹筍，味道會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，做法跟普通的紅燒肉做法差不多，我們知道竹筍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，它有著很好的健胃消食的作用。還具有一定的美容養(yǎng)顏的功效，所以說(shuō)平時(shí)可以多吃一點(diǎn)竹筍。
干竹筍紅燒肉的做法
材料
五花肉，筍干，冰糖適量，紅燒醬油2勺或老抽，生抽2勺，鹽適量，蔥段，姜片，八角2個(gè)
做法
1、將五花肉洗凈，切大塊。
2、筍干提前3小時(shí)用溫水浸泡。
3、五花肉放入涼水，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，煮5分鐘。
4、洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊。
5、筍干泡發(fā)后從中間剪開(kāi)，切成大小合適的小段。
6、五花肉放入鍋內(nèi)中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用。
7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化。
8、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽。
9、放入八角。喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果。
10、放入蔥段(蔥白部分)和姜片，翻炒均勻后倒入開(kāi)水，浸過(guò)肉塊。
11、此時(shí)可以移至高壓鍋10分鐘或者砂鍋煮一小時(shí)。也可以將筍干和五花肉一起煮。如果在炒鍋中做，就將肉燒至七成熟，倒入筍干，再燒半小時(shí)以上。
12、放入適量鹽調(diào)味，大火收汁。
主料
五花肉
400克
冬筍
400克
輔料
油
10毫升
鹽
適量
冰糖
適量
大蔥
50克
姜
10克
八角
2克
桂皮
2克
步驟
1.準(zhǔn)備五花肉和竹筍。
2.調(diào)料：蔥、姜、桂皮、冰糖、八角。
3.竹筍切塊后焯水。
4.五花肉切塊，冷水下鍋，加姜片、料酒，稍煮片刻。
5.五花肉撈出晾干備用。
6.鍋中加少許油（均勻沾滿(mǎn)鍋底即可，煸炒五花肉也會(huì)出油），將五花肉放入煸炒，加入八角、桂皮、香葉、蔥、姜。
7.炒出香味后，加入冰糖。
8.待冰糖溶化后，加入熱水，沒(méi)過(guò)肉即可。
9.加入老抽，待水燒開(kāi)后，將火轉(zhuǎn)小，燉1個(gè)小時(shí)。
10.加入焯過(guò)水的竹筍，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉。
11.湯汁剩少許時(shí)，大火收汁。
12.湯汁收干即可（喜歡稍微多點(diǎn)兒湯汁的可以省去收汁這步）。
食材明細(xì)
主料
五花肉600g
筍400g
輔料
干辣椒一根
紅燒醬油2大勺
鹽少許
大料4粒
香葉2片
十三香適量
冰糖適量
蒜瓣4個(gè)
姜片2片
微辣口味
燒工藝
一小時(shí)耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
紅燒肉燒筍的做法步驟
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1
紅燒肉切成3CM左右大小
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2
筍事先用水煮過(guò)后切滾刀待用
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3
準(zhǔn)備好調(diào)料
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4
捷賽鍋中加入冷水，然后將五花肉放入，蓋上蓋子
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5
按下開(kāi)關(guān)，將火力調(diào)整到最大就好
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6
片刻功夫，肉就焯燙好了，瀝干撈出
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7
將鍋里面水倒掉，直接放入筍、放入五花肉
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8
加入輔料
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9
放入調(diào)料
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10
加入抹過(guò)材料的水（可以稍微再多一些也可以）
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11
蓋上蓋子，按下開(kāi)關(guān)，然后選擇界面上的紅燒肉功能
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12
全程大約一個(gè)小時(shí)時(shí)間、不要管了，去做其他事情吧。反正時(shí)間到了，機(jī)子會(huì)提示你過(guò)來(lái)翻拌翻拌，看下味道是否夠了就好了
“冬筍燒肉是一道美味的菜肴,主要材料為冬筍和豬肉。冬筍含有多種蛋白質(zhì)和氨基酸,以及豐富的纖維素,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),既有助于消化,又能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生
以上就是竹筍紅燒肉的家常做法的全部?jī)?nèi)容，1 紅燒肉切成3CM左右大小 2 筍事先用水煮過(guò)后切滾刀待用 3 準(zhǔn)備好調(diào)料 4 捷賽鍋中加入冷水，然后將五花肉放入，蓋上蓋子 5 按下開(kāi)關(guān)，將火力調(diào)整到最大就好 6 片刻功夫，肉就焯燙好了。
