土豆絲怎么調好吃？1. 準備食材，土豆去皮洗凈，尖椒洗凈后切去筋。2. 土豆、尖椒切絲，蒜蔥切末。3. 土豆絲用涼水沖洗幾次，泡一會。4. 油燒開。5. 倒入放花椒粒、蒜蔥末的碗中炸出香味。6. 鍋中燒開，下入土豆絲焯半分鐘。那么，土豆絲怎么調好吃？一起來了解一下吧。
1，生土豆去皮，切絲。（一個人吃，一頓2個土豆差不多了）
2，土豆絲放入冷水，去淀粉，換幾次水。
3，鍋中倒入一些油，油溫熱時，把花椒粒放進去，有香喂出來就可以了，花椒一定撈出不要，因為只要香味出來即可。
4，把青椒切絲，在和土豆絲一起放入鍋中翻炒，翻炒一分鐘就差不多了。因為做的是酸辣土豆絲，本人覺得稍微生一點，脆一點口感好。
5，吵到土豆半透明是放入白醋，鹽，動作要快。在翻炒幾下，關火裝盤。
一、酸辣豉油土豆絲
用料：土豆300克，白醋適量，貴州風味豆豉適量，鹽適量，味精適量，蔥蒜適量，紅椒、青椒適量
酸辣豉油土豆絲的做法
1. 土豆洗凈去皮
2. 土豆切片
3. 切絲
4. 土豆絲在清水中泡5分鐘
5. 土豆絲瀝干水分
6. 備白醋、貴州風味豆豉，蔥蒜切末，紅椒，青椒切絲
7. 坐鍋入油，熱后，熗入蔥蒜
8. 下土豆絲，煸炒均勻
9. 放白醋
10. 放溫水
11. 放鹽，炒勻
12. 放貴州風味豆豉油
13. 放紅椒、青椒
14. 放味精
15. 顛翻炒勻
16. 出鍋裝盤
二、酸辣土豆絲
主料：土豆300克
調料：食鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，姜2片，干辣椒3個，米醋1湯匙，植物油2湯匙
酸辣土豆絲的做法
1.土豆冼凈，去皮切絲，放入清水中浸泡
2.鍋中熱油，爆香姜片和干紅辣椒段
3.倒入土豆絲不停地翻炒
4.斷生以后，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可
三、涼拌土豆絲
用料：土豆2個，胡蘿卜小半根，青椒小半個，史云生原汁上湯4勺，香醋4勺，生抽2勺，香油1/2勺，糖1勺，鹽適量
做法：
1. 土豆去皮后切絲
2. 浸泡在涼水中，備用
3. 胡蘿卜洗凈去皮后切絲
4. 青椒切絲，備用
5. 大鍋內燒開水，依次放入胡蘿卜絲、土豆絲和青椒絲
6. 焯煮約半分鐘即可出鍋
7. 撈出后過涼
8. 瀝干水分，備用
9. 小碗內加入高湯
10. 和各種調味料，調勻
11. 將調味汁倒入蔬菜絲中
12. 拌勻即可
涼拌土豆絲做法小貼士
1. 蔬菜絲盡可能切的細一些，這樣才能保證短時間內焯熟；
2. 幾種蔬菜絲進行焯煮的時候，依次放入鍋中即可，中間不必刻意進行時間間隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的時間一定不能長；
3. 調味汁可以按照自己的喜好去調制
4. 拌勻后放置半小時以上再食用，味道更好哦
四、醋溜土豆絲
醋溜土豆絲的做法
1.土豆削皮后切薄片
2.土豆片切成絲
3.放進盆里，用清水泡，中間換水2次，洗掉土豆中的淀粉，這樣洗掉淀粉的土豆絲，炒好以后口感特別爽脆
4.撈出土豆絲，不用特意瀝干水分，帶點水分一起炒就行啦，青紅尖椒切絲
5.熱油鍋，倒入土豆絲，翻炒約1分鐘，如果感覺太干，可以適當灑點水
6.加入1小勺鹽翻炒均勻，再加入1/2小勺白糖，翻炒均勻
7.加入青紅椒絲
8.淋入1大勺米醋，翻炒均勻即可出鍋裝碟
五、溫拌麻辣土豆絲
主料：土豆絲300克、豬肉100克
輔料：橄欖油適量、鹽適量、醋適量、蒜頭適量、香芹適量、辣椒適量、花椒面適量、辣椒面適量
溫拌麻辣土豆絲的做法
1. 蒜去皮，切成小粒
2. 將蒜粒放入大碗中，加入醋，生抽，鹽，還有橄欖油
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。
【青椒土豆絲】
【主料】
土豆1個、柿子椒1個
【輔料】
鹽1/2匙、醋少許、花椒10粒、植物油1湯匙
【做法】
1.土豆洗凈去皮切絲，泡入冷水中備用
2.青椒洗凈切絲，鍋中放油，倒入花椒炸出香味后將花椒粒撈出丟掉
3.轉大火，加入瀝干水的土豆絲和青椒絲，大火快速翻炒，炒至土豆水份收干，調入鹽和少許醋出鍋
人比較出現疲勞現象，今天為自己的家人準備一道青椒土豆絲，酸甜口味，有利于緩解疲勞的功效，馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血壓作用。辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。青椒可以有助消化的作用，還可以促進食欲，對于提高免疫力來說效果不錯，還可以降血壓的哦，對于促進食欲啊或者是提高免疫力，潤腸通便有很好的效果，大家可以根據自己的體質來選擇。
炒土豆絲，怎樣才能又香又脆
【炒土豆絲】
【制作食材】土豆、食鹽、辣椒絲、蒜末，姜末，蔥，雞精、食用油
【方法及步驟】
1、買回來的新鮮土豆，我們需要將其削皮并清洗干凈，然后改刀成土豆絲，土豆絲的大小一定要切均勻，這樣在煸炒的過程當中，可以讓每一根土豆絲都受熱均勻，在同一時間成熟，切好以后的土豆絲，需要放入到清水當中進行浸泡15分鐘。（土豆絲放入到清水當中進行浸泡后，可以去除土豆身上多余的淀粉，這樣炒出來的土豆絲就不會有發粘的現象，而且口感也會變得很爽脆）
2、土豆絲在浸泡好以后，我們還要對其進行焯水處理，這一步是非常重要的，決定了做出來的土豆絲口感是否好吃。很多人在做土豆絲的時候都將這一步給省略了，孰不知這一步是非常重要的，起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的開水，等水燒開以后，將土豆絲放入到鍋中進行焯水處理，大概兩分鐘左右，直到土豆絲斷生后，就可以將其控干水分撈出，然后放入到涼水當中激一下，這樣炒出來的土豆絲口感會特別脆嫩。
3、起鍋燒油，往鍋中加入少量的食用油，等到油溫七成熱的時候，將蔥姜蒜放入鍋中進行爆香，然后把準備好的土豆絲，放入鍋中進行煸炒。記住一定要采用大火對土豆絲進行爆炒，再爆炒的過程中，往里面加入一小點的食鹽，雞精和香醋進行調味，等到快出鍋的時候，往鍋中加入準備好的辣椒絲，翻炒均勻就可以出鍋食用了。
首先準備青椒，土豆絲，然后青椒也切成絲。鍋底油溫七成熱的時候加入蔥姜爆香，然后放胡椒粉，土豆絲加入翻炒至斷生，其中可以放醋、鹽。目的是為了是它脆生，不要炒太熟？所以再加入適量的白醋之后就會顯得很脆。這個時候放入青椒翻炒片刻，出鍋的時候放點雞精就可以。
以上就是土豆絲怎么調好吃的全部內容，1. 把土豆洗凈去皮，用刨子或者刀切成細絲。2. 把切好的土豆絲用清水漂洗一下，瀝干水分備用。3. 大蔥、姜、蒜、干辣椒切末備用。4. 熱鍋涼油，放入大蔥姜蒜末和干辣椒炒香。5. 加入土豆絲翻炒，加入醬油、鹽、。
