瓠子湯的做法大全家常？瓠瓜豆瓣蛋花湯做法：一.材料：瓠瓜、西紅柿、雞蛋、蠶豆、榨菜、鹽適量。二.做法：1、瓠瓜洗凈去皮，切成厚片，蠶豆剝殼。2、榨菜洗凈后切絲，雞蛋磕入碗中打散備用。3、湯鍋中注入適量的清水，那么，瓠子湯的做法大全家常？一起來了解一下吧。
做法1：瓠瓜炒肉
準備食材如下：瓠瓜1個，瘦肉150克，食鹽1茶匙，淀粉1湯匙，味精1茶匙
具體做法如下：瓠瓜切薄片用少量鹽抓勻腌五分鐘，肉切絲，用生粉抓勻，熱鍋冷油，將肉絲滑至變色，將腌好的瓠瓜倒入鍋肉翻炒，加入一勺紅辣椒干，調入味精，翻炒均勻后，淋入少許清水，蓋上蓋子燜煮3分鐘即可。
做法2：清炒瓠瓜
準備食材如下：瓠瓜500克，鹽1茶匙，油適量，干辣椒3個
具體做法如下：洗凈瓠子瓜，刮去外皮，切成片，起鍋開中火，放油燒至5成熱，下干辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分鐘，淋入少許清水，加入1茶匙食鹽，然后蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘即可！
做法3：瓠瓜排骨湯
準備食材如下：小排500克，瓠瓜半個，大蔥2段，姜1塊，鹽1茶匙
具體做法如下：瓠瓜洗凈，切條，排骨用水泡5-6小時，期間多次換水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯一下，倒掉，另起鍋，放入蔥，姜及花雕酒，用高壓鍋15分鐘左右，排氣后，開蓋，這時可以換鍋，放入瓠瓜及適量鹽，繼續熬制15分鐘左右，就好了。
發苦的瓠瓜不能吃，因為它會含有糖苷毒素，食用后會使人體出現口干、頭昏、惡心，嚴重的甚至會發生脫水、腹絞痛等癥狀。雖然一般人都可以食用瓠瓜，但不代表所有人都適宜吃瓠瓜，需要注意的是，瓠瓜性滑，所以脾胃虛寒，容易腹瀉的人士就要少吃點瓠瓜了，不然會加重病情的。
瓠瓜好吃的做法：炒、燴、做湯、制餡等。如肉片辣炒瓠瓜、瓠瓜豆瓣蛋花湯、清炒瓠瓜條、瓠瓜餃子等。
一般人群均可食用，尤適宜免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。
肉片辣炒瓠瓜做法：
一.材料：瓠瓜、豬肉、紅辣椒、鹽、生抽、雞精、水、淀粉、蔥、姜、蒜。
二.做法：
1、瓠瓜洗凈去皮切片，紅辣椒切片，豬肉切片，蔥姜蒜切碎；
2、熱鍋熱油，放入肉片煸炒，至肉片肥脂變得透明加入料酒，生抽；
3、加入蔥姜蒜和辣椒翻炒均勻；
4、加入瓠瓜翻炒均勻；
5、瓠瓜略軟時加入鹽和雞精翻炒至入味水淀粉勾芡即可出鍋。
瓠瓜豆瓣蛋花湯做法：
一.材料：瓠瓜、西紅柿、雞蛋、蠶豆、榨菜、鹽適量。
二.做法：
1、瓠瓜洗凈去皮，切成厚片，蠶豆剝殼。
2、榨菜洗凈后切絲，雞蛋磕入碗中打散備用。
3、湯鍋中注入適量的清水，放入蠶豆瓣和西紅柿塊大火燒開，煮5分鐘
4、放入榨菜絲、鹽、瓠瓜煮5分鐘，
5、湯水煮沸后，淋入蛋液打成蛋花即可。
對于瓠瓜，可能有人沒有聽說過，但是提到葫蘆相信大家都熟悉了吧！其實瓠瓜是葫蘆科的一種，葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果的味道是非常清淡的，它的質地非常的柔嫩，因此比較適合煮食的。喜歡吃葫蘆的人對于瓠瓜就情有獨衷了。瓠瓜雖然適合煮著吃，但是它的做法還有很多種，我們就來學習一下瓠瓜的一些家常做法！
雞蛋瓠子豬肚菇
主料：瓠子1根、雞蛋3個、豬肚菇5朵
輔料：油、鹽、胡椒
步驟：
1、將雞蛋中加點鹽打散，瓠子去皮后切成滾刀塊， 豬肚菇撕成小塊， 小蔥切成末備用；
2、將鍋燒熱， 加入適量的油， 下入打散的雞蛋液；
3、待雞蛋定型后翻炒幾下成碎塊，盛入碗中；
4、再在鍋中加入適量的油， 煸炒豬肚菇；
5、翻炒幾下后加入瓠子一起翻炒；
6、再加入剛才炒好的雞蛋；翻炒幾下后加入適量的水；
7、蓋上蓋，大火煮開后再為小火再煮上三， 四分鐘；
8、煮好后加入鹽和胡椒等調味；
9、盛入碗中，上面撒上些小蔥末。
瓠子粉絲丸子湯
主料：瓠子500g、豬肉餡300g
輔料：蔥、姜末、食鹽、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油、粉絲
步驟：
1、肉餡中加入蔥姜末、食鹽、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油攪拌均勻；
2、肉餡攪拌均勻后，加入一勺干淀粉、半個雞蛋清；
3、繼續攪拌至上勁備用，瓠子洗凈去皮去瓤切成滾刀塊，粉絲用清水泡軟；
4、鍋中注入清水燒至微沸；
5、取一小塊肉餡用兩個勺子互相倒圓成丸子，放入微沸的鍋中；
6、所有丸子依次做好；丸子定型后，放入切好的瓠子中火煮沸；
7、煮沸后會出現浮沫，用勺子撇去浮沫，煮上兩分鐘后，瓠子半透明狀，放入食鹽和味精調味；
8、加入泡好的粉絲煮至粉絲變軟，關火，加入香油，加入胡椒粉即可出鍋。
1、準備好葫蘆瓜和辣椒，以及一點點姜蒜。
2、把瓠瓜的頭尾切掉不要。
3、然后削皮，這種削皮的就可以了。
4、把它對半切開，再對半切一下，然后切成片。
5、姜蒜和辣椒切好，然后姜蒜先下鍋炒一下，再把葫蘆瓜放下去一起炒。
6、炒一會再放鹽，放生抽，放配料的時候一邊炒一邊放，配料放完，葫蘆瓜也就炒好。
瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助于增強機體免疫功能。同時瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。
從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果,胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食用后可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率，從而起到防癌抗癌的作用。
食材：瓠瓜、肉。
做法如下：
1、將瓠瓜洗凈切片，加入適量鹽腌制五分鐘。
2、把肉洗干凈并切成絲狀，加入適量生粉腌制。
3、將肉放入熱油鍋中，將肉炒至變色，然后將腌制好的瓠瓜倒入鍋內繼續翻炒，再加入適量干辣椒、味精、鹽，翻炒均勻。
4、加入少量清水，蓋上鍋蓋煮2分鐘即可出鍋。
營養價值：瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助于增強機體免疫功能，同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食用后可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率，從而起到防癌抗癌的作用。
以上就是瓠子湯的做法大全家常的全部內容，具體做法如下：洗凈瓠子瓜，刮去外皮，切成片，起鍋開中火，放油燒至5成熱，下干辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分鐘，淋入少許清水，加入1茶匙食鹽，然后蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘即可！做法3：瓠瓜排骨湯 準備食材如下：小排500克。
