豬心炒什么菜好吃，豬心炒之前用焯水嗎

超級好吃
2023-11-18

豬心炒什么菜好吃？豬心怎么炒好吃？一：蒜臺炒豬心食材：豬心、蒜臺、食用油、鹽、味精、醬油做法：準備以上所需食材，將豬心洗干凈（多洗幾遍，不是特別容易的洗），切成細條狀（形狀可以根據自己的喜愛），蒜臺洗干凈切段，那么，豬心炒什么菜好吃？一起來了解一下吧。

豬心癌細胞最多

做法一：醬香鹵豬心

第一步，備好豬心、鹽、醬油、料酒、蔥姜、胡椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、砂仁和丁香。

第二步，將豬心直接處理后洗好了，直接下鍋燙煮后撈出再放入涼水，蔥姜蒜切片切段備用。

第三步，鍋中加水，將香料包直接倒進去，加上鹽、醬油和料酒攪拌了。

第四步，將豬心直接下鍋了，燒煮120分鐘后撈出切片了。

做法二：辣椒炒豬心

第一步，備好豬心、辣椒、洋蔥、料酒、生姜、八角、花椒和生抽。

第二步，將豬心直接處理后洗好了，對半切加點淀粉搓洗，洗好后直接沖洗干凈即可。

第三步，將豬心直接冷水下鍋，加生姜和料酒以及花椒跟八角燒煮。

第四步，燒煮后直接用文火燉煮半小時，撈出切塊了，洋蔥辣椒切段備用。

第五步，鍋中加油將辣椒下鍋翻炒，加洋蔥燒熱了。將豬心和料酒直接下鍋翻炒，加花椒和生抽即可。

做法三：油撥豬心

第一步，買好胡蘿卜、香菜、鹽、大蒜、芝麻、糖、豬心、麻辣、生姜和油。

第二步，將豬心直接處理后洗好，下鍋加水燒煮，將蔥姜和料酒也下鍋燒煮。

第三步，將豬心直接撈出后切絲了，將其放在碗中，將香菜和擺好了。

第四步，加辣椒面、鹽、糖和胡蘿卜，鍋中加油燒熱了，將麻辣粒下鍋，蔥姜蒜爆香了，將其淋在豬心上即可。

炒豬心的最佳搭配

1.豬心先把房室瓣以上這部分切掉不要，然后把剩下的一分為四，再改刀切成片。加鹽、白酒、淀粉抓勻去腥腌制5分鐘，時間到后用溫水洗干凈，用力把殘余的血水擠干。再加醬油、料酒、胡椒、蔥姜抓勻，腌制10分鐘，再淀粉抓勻，鎖住水分，加點封面油，防止入鍋粘連。

2.切點洋蔥絲放進干鍋打底，再準備點芹菜節、姜蒜丁、青紅小米椒圈。

3.熱鍋倒油，加一勺豬油增香，大火七成油溫下豬心快速翻炒到還沒有完全變色就撈出。千萬不要炒時間久了。

4.鍋中油加熱后依次放姜蒜丁、青紅花椒、干辣椒、老豆瓣炒出香味。做干鍋菜好吃的關鍵是復合香味，加一勺江湖菜麻辣料，沒有的話可以用糍粑辣椒或火鍋底料來代替。

5.全部炒香后倒青紅椒，再倒一點啤酒翻炒幾下，然后倒入豬心、芹菜，加鹽、白糖、味精、孜然翻炒均勻，再來點鍋邊醋增香，翻炒幾下關火起鍋，最后撒上熟芝麻，倒入干鍋，點火就可以開吃了。

豬心怎么燒好吃又營養

豬心1個，紅棗15克，茯苓15克，遠志5克，味精、精鹽各適量。

做法

1、先將豬心剖開，洗干凈。

2、茯苓、紅棗、遠志用細紗布袋裝好，用繩子扎緊。

3、布袋同豬心一起放入砂鍋，加水適量，用大火燒開，撇去表面的浮沫。

4、改用小火慢燉，至豬心熟透后，加少許精鹽、味精調味即成

豬心150克，帶皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃湯200毫升

做法

1）豬心洗凈，切1公分厚的片；

2）老姜連皮切薄片；黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑；

3）轉大火，放入豬心炒至變色；

4）放入湯煮開，馬上關火，趁熱吃。

吃豬心的十大好處

豬心是豬的心臟，是非常好的補品。豬心營養豐富，富含鈣、鐵、磷等礦物質元素。今天我們來豬心都能做成哪些菜?豬心的營養價值體現在哪里?趕快來和我一起來了解。

一、豬心做成的菜品

豬心可以做成各種各樣美味的菜肴，具體有：爆炒豬心、養生豬心湯、芋何炒豬心、小炒豬心、醬爆豬心、鹵豬心、手撕豬心拌香蔥、涼拌豬心、白切豬心、豬心安神湯、豬心蒸蛋、豬心紅棗桂圓湯、清蒸豬心、香濃肚肺湯、香芹炒豬心、枸杞豬心湯、燈芯草豬心湯、鹽_豬心、蟲草花豬心湯、豬雜粥、豬雜面、西洋參燉豬心、黃酒燜豬心、原味豬雜湯、紅棗蒸豬心、蓮子豬心湯、冰糖銀耳燉豬心、大蔥炒豬心、錫紙豬心、百合豬心湯、石斛豬心湯、無花果豬心湯、豬心西蘭花、雙椒炒豬心、孜然豬心、豬心拌香菜、黨參黃芪燉豬心、山藥豬心湯等等。

二、豬心的營養價值

1.豬心中含有豐富的蛋白質，蛋白質是人體三大能源物質之一，能夠為人體補充能量，人體皮膚、頭發等的重要成分都是蛋白質，豬心中的動物蛋白，容易被人體消化吸收利用。

2.豬心中含有豐富的鈣元素，能夠幫助人體補鈣，小孩吃豬心能夠促進骨骼生長發育，老人吃豬心能夠預防骨質疏松。豬心中的鉀元素還具有利尿、維持人體體液滲透壓平衡的效用。