象形點心的做法大全?1、先將面粉+白糖+溫水揉成面團發酵。(白面團)2、面粉+發酵粉+抹茶粉+溫水揉成面團發酵。(綠面團)3、將白面團和綠面團分別搟成大張,然后將綠色的鋪在搟開的白面上,卷起來 4、切開,把兩片放在一起,那么,象形點心的做法大全?一起來了解一下吧。
核桃酥的做法
材料
低粉150克,糖粉50克,黃油75克,蛋2只,核桃仁20克,蘇打粉1/4小匙,泡打粉1/4小匙,鹽1/4小匙
做法
1.原料集合準備:黃油室溫軟化,低粉過篩
2.黃油倒入面粉,蘇打粉,泡打粉,鹽,揉搓成散狀的面粉
3.倒入1只打散的蛋液,與面粉充分混合揉成面團
4.將面團分成15克左右的小劑子,撮成圓團,再壓扁(周圍會自然開裂),再放上核桃仁,最后掃上蛋液
5.烤箱預熱后,170度,中層烤25分鐘,關火后10分鐘后再取出
花式面點的做法大全圖解竅門
蝴蝶卷,因形似蝴蝶而得名,內質松軟,焦脆咸香。
材料:普通面粉、發酵粉、白糖、抹茶粉(綠茶粉)。
做法
1、先將面粉+白糖+溫水揉成面團發酵。(白面團)
2、面粉+發酵粉+抹茶粉+溫水揉成面團發酵。(綠面團)
3、將白面團和綠面團分別搟成大張,然后將綠色的鋪在搟開的白面上,卷起來
4、切開,把兩片放在一起,用筷子一夾就成了一只綠蝴蝶。
5、放進蒸鍋,蒸十五分鐘,熄火后過幾分鐘再揭蓋。
蓮花饅頭
普通面粉300克左右,鮮牛奶適量,白糖5克,鹽2克,酵母8克,花生油5克
做法:
1.不超過35度的溫水50毫升左右,加入干酵母,攪勻至溶化后靜置5-10分鐘。
2.待酵母液表面出現厚厚的一層小氣泡即可。
3.酵母液倒入面粉,加入鹽、白糖、花生油,用筷子攪拌成絮狀,再用手和面,牛奶要一點一點往里加,感覺軟硬差不多時,把面團放到面扳上揉至表面光滑進行發酵。
4.放置溫暖處,見面團體積膨脹到原來的兩倍大即可。
5.把餳好的面充分揉勻,分成20-25克一個的劑子。
6.取兩個劑子分別搟成圓片,不要太薄,不然花瓣不豐滿。
7.分別對折成半圓形,然后分別折成三角形,分別將三角形切成三等分,分別將三角形底部部分切面對在一起。
1、水晶紫薯卷。首先準備300克紅薯淀粉、20克細砂糖,加入適量清水揉成光滑的面團,備用。取一個新鮮的紫薯,去皮切成小塊,隔水蒸熟,用勺子壓碎。將揉好的面團搟薄,切成長方形,將壓碎的紫薯平鋪在面餅上,用保鮮膜裹好,壓實,切成約4厘米的長度,放入蒸格隔水蒸10分鐘,美味的水晶紫薯卷完成!
2、千層香酥餅。準備300克面粉,放入一個雞蛋、5克酵母粉,加入適量溫水和面,揉至表面光滑,蓋上保鮮膜醒發40分鐘。準備一個大碗,碗中加入適量肉餡、蔥末、蒜末、鹽、雞精、生抽、陳醋、香油、辣椒醬調勻,做成餡。將發酵好的面團撮成長條,卷起來,再搟開,反復幾次,然后搟成圓形,加入適量的餡,均勻鋪在面餅上,用刀從圓心處向外劃幾刀,折疊起來,制成圓形。電餅鐺刷油,開二檔,煎3分鐘煎至金黃,翻面再煎另一面,煎至金黃酥脆,美味完成!
3、蔬菜麻餅。準備一把新鮮的菠菜,洗干凈,取菠菜葉放入榨汁機中榨取,取300克面粉,加入5克酵母,取適量菠菜汁和面,揉好后醒發40分鐘。面粉發好后,復揉排氣,切成小劑子,搟成圓餅狀,裹上適量芝麻,鍋中燒油,油溫七成熱放入小餅,小火慢炸至兩面金黃,出鍋即可食用。
4、蛋黃包。準備四個咸鴨蛋黃,隔水蒸10分鐘,取出放入碗中,用勺子壓碎,備用。
.飄香榴蓮酥:
主料:油酥面50克。
輔料:榴蓮肉20克,鮮奶10克。
味型:松脆,有香濃的榴蓮味。
制作步驟:把面粉、豬油和成油心,面粉內放入水、糖,和勻,搓至成水皮,把水皮包住油心,捏緊收口包好、壓角搟開、卷成筒狀,再壓扁卷起,搟成圓形包起榴蓮肉,捏成雀籠形,用剪刀把表面剪出尖形,放入160℃的油鍋中炸至今黃色即可。
象形榴蓮酥的做法
主料:
油皮:中粉2斤4兩、糖2兩、牛油2兩、色素少許、
油心:低粉1斤5兩、白起酥油1斤3兩、
味型:松脆,有香濃的榴蓮味。
做法:
1、水面所有材料揉成團
2、把水皮包住油心,捏緊收口包好、壓角搟開、卷成筒狀,再壓扁卷起。
3、搟成圓形包起榴蓮肉,捏成雀籠形,用剪刀把表面剪出尖形。
4放入160℃的油鍋中炸至今黃色即可。
以上就是象形點心的做法大全的全部內容,象形花生酥的做法 花生烤熟后,去皮,搞碎,加豬油和糖粉,混合成團。最好還是油炸,油分大,更加容易成團 制作油酥面團,詳情參考,實在不高興一個寫了,總之最后包入餡心。收口包成了一個圓的丸子。