洋芋粑粑的做法視頻？遵義洋芋粑粑的做法：第一步洋芋去皮，切成細(xì)絲，浸泡在清水中待用。第二步 取一大碗，放入雞蛋、清水和面粉，將其混合拌勻，調(diào)成濃稠的面糊。第三步 洋芋絲撈起瀝干水，加入面糊中，一同攪拌均勻。第四步 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與洋芋面糊一同拌勻入味。第五步 燒熱平底鍋，那么，洋芋粑粑的做法視頻？一起來了解一下吧。
洋芋粑粑，又稱土豆餅或馬鈴薯餅，是一種以土豆（洋芋）為主要原料的中國(guó)傳統(tǒng)小吃。它的做法簡(jiǎn)單，口感香脆可口，深受大眾喜愛。下面是洋芋粑粑的基本做法和配方：
【配料】
土豆（洋芋）：500克
小麥面粉：100克（根據(jù)土豆的濕度和個(gè)人口味可適量增減）
蔥花：適量
鹽：適量
胡椒粉：少許
五香粉：少許（可選）
油：適量（用于煎炸）
【做法】
土豆去皮，洗凈后切成小塊，放入鍋中加水煮至熟透。可以用筷子輕松插入土豆塊表示已經(jīng)煮熟。
將煮熟的土豆塊撈出，放入大碗中，用土豆壓泥器或叉子壓成泥狀。如果沒有壓泥器，可以用勺子背多次碾壓，直到土豆變成細(xì)膩的泥狀。
在土豆泥中加入適量的小麥面粉，根據(jù)土豆的濕度調(diào)整面粉的量。如果土豆比較濕，可以多放一些面粉，反之則少放。
加入蔥花、鹽、胡椒粉和五香粉（如果使用），然后攪拌均勻，使面粉和調(diào)料充分融入土豆泥中。
將調(diào)好的土豆面團(tuán)分成若干小份，每份搓成球狀，然后壓扁成圓餅狀。餅的厚度可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，一般建議在0.5厘米到1厘米之間。
在平底鍋中倒入適量的油，燒熱后將土豆餅放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃酥脆。煎的過程中注意火候，避免煎糊。
煎好的洋芋粑粑用廚房紙吸去多余的油分，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
土豆選擇均勻大小的，這樣做出來的洋芋粑粑口感更佳。
洋芋粑粑的做法和配方如下：
土豆2個(gè)，面粉50克，雞蛋2個(gè)，大蔥10克，水50毫升，鹽5克，色拉油10克。
1、土豆去皮洗凈，切成細(xì)絲。
2、將洋蔥切成顆粒，將雞蛋打散。
3、將土豆絲、蛋液、面粉、鹽、蔥花和水放入盆中混合，攪拌均勻，形成土豆餅面糊，靜置5分鐘。
4、鍋刷上油，加熱，轉(zhuǎn)小火。加入約25px厚的土豆餅面糊，用鏟子抹勻，蓋上鍋蓋，小火煎。
5、底部定型后，翻另一面，煎至兩面焦黃色。
遵義洋芋粑粑的做法：
第一步洋芋去皮，切成細(xì)絲，浸泡在清水中待用。第二步 取一大碗，放入雞蛋、清水和面粉，將其混合拌勻，調(diào)成濃稠的面糊。
第三步 洋芋絲撈起瀝干水，加入面糊中，一同攪拌均勻。
第四步 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與洋芋面糊一同拌勻入味。第五步 燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半洋芋面糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固
第六步 翻面以中小火續(xù)煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然后將剩下的土豆面糊。
洋芋粑粑是遵義街頭的一種常見的傳統(tǒng)小吃。洋芋的學(xué)名叫馬鈴薯，俗稱土豆。中醫(yī)認(rèn)為土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效，適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹等癥。
洋芋粑粑 洋芋的學(xué)名叫馬鈴薯，俗稱土豆。中醫(yī)認(rèn)為土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效，適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹等癥。 所謂洋芋其實(shí)就是土豆，學(xué)名馬鈴薯。洋芋粑是貴陽街頭的一種小吃 做法是：將洋芋煮熟后，捻成泥狀，然后加鹽、味精、蔥花，少量的水和面粉，將其捏成餅狀（可以用小鍋蓋或是杯蓋壓制成型），然后再放置到平底鍋里煎到兩面都呈金黃色，吃的時(shí)候用小盤盛出，在洋芋粑上澆少許稀釋的甜醬和辣椒粉（麻辣味的），有的地方還有一些涼拌的小菜（如貴陽的折耳根，酸蘿卜，酸蓮花白），吃起來外焦里嫩，香脆可口！有洋芋的清香甜味做法： 材料： 洋芋四個(gè)，肉末或小脆哨，蔥花，姜汁，鹽巴，味精，胡椒粉，豬油，保鮮膜，砧板，菜刀或搗藥錘和模型工具。 制作方法： 第一步：將菜場(chǎng)買回來的洋芋洗干凈備用；（四個(gè)洋芋可以做出6個(gè)洋芋粑，自己做比較劃算一些實(shí)在一點(diǎn)，純洋芋成本低太多了，外面賣的是不會(huì)給你放肉末的，外面賣的就是一般的素洋芋。） 第二步：將洋芋放入裝有冷水的鍋中煮透煮熟（用筷子插一下看是否能插穿土豆）備用； 第三步：將煮好的洋芋撈出來讓其自然冷卻，冷卻后用洗干凈的手撥去洋芋皮備用； 第四步：將去了皮的洋芋切成小塊備用，我們?cè)谡璋迳箱伾弦粚颖ｕr膜（為了使保鮮膜很好的粘在砧板上，可在干的砧板上灑上一些干凈的清水再貼保鮮膜。
貴陽的特色小吃，在家做成本2元錢，外焦里嫩，香掉牙，簡(jiǎn)單易學(xué)
洋芋粑粑，是貴陽的特色小吃之一，我在其他城市的小吃街里也經(jīng)常見到，每家做的洋芋粑粑都有所差異，味道各有千秋。但有一樣是必然相同，就是都用到了洋芋，俗稱土豆，也叫馬鈴薯。
土豆是我家常備的食材，常做的家常菜是醋溜土豆絲，物美價(jià)廉。別小看土豆，含有較高的蛋白質(zhì)、維生素和膳食纖維，有防便秘，防止消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量。同時(shí)具有健脾益氣、降血壓、養(yǎng)胃等功效。
我們當(dāng)?shù)貨]有賣洋芋粑粑，想吃只有在家里做才能吃到，我常用來當(dāng)早餐，簡(jiǎn)單快捷，比包子油條受歡迎，家人都愛吃。老公第一次聽到洋芋粑粑這個(gè)名字一頭霧水，當(dāng)我說這是土豆餅之后，臉上頓時(shí)笑開了花。
朋友來家里做客，我也會(huì)做給她們吃，花不了多少時(shí)間，5分鐘就可以搞定，吃過的都稱贊。
在家做洋芋粑粑成本不足2元錢，外焦里嫩，香掉牙，一起來看看詳細(xì)制作步驟吧。
洋芋粑粑
主要食材：土豆、面粉
詳細(xì)制作步驟
1.土豆削皮切成細(xì)絲，切絲后不用沖洗，直接放入面粉、鹽、白糖進(jìn)行調(diào)味。
2.面粉不需要放太多，只要土豆絲表面能裹上一層薄薄的面粉就可以；因土豆切絲后沒有沖洗，表面附著有大量的淀粉，所以不用放淀粉，只需少許面粉即可。
以上就是洋芋粑粑的做法視頻的全部?jī)?nèi)容，洋芋粑粑的做法如下：主料：土豆5個(gè)、香蔥100克、折耳根100克。輔料：食用鹽10g、豬油50克。1、洋芋削皮切塊，上鍋蒸20分鐘，可以輕松捏碎程度即可。2、蒸熟的洋芋倒入盆中，用搟面杖杵成無顆粒的土豆泥。3、加入切成末的折耳根，加入蔥花，加入食用鹽，加入豬油。把所有配料和土豆泥和勻。
