白面餅做法？準備材料：溫水 120克 酵母 3克 糖 5克 油 10克 面粉 250克 鹽 1克 1、溫水溶解糖和酵母，加入油和面粉，最后加入鹽，揉成光滑的面團，加保鮮膜蓋上發酵1小時左右；2、發酵到2倍大；3、那么，白面餅做法？一起來了解一下吧。
1、食材：面粉500g、酵母粉3g。
2、砂鍋中放入面粉和酵母粉，加溫水和面，邊攪邊和面。
3、和成光滑的面團，蓋上濕紗布室溫發酵1個小時。
4、面團發酵至原來的面團的兩倍大。
5、面團反復揉搓排氣，壓成餅狀。
6、電餅鐺預熱30秒，手放上去能感覺到明顯的熱氣。
7、放上白面餅，加蓋炕5分鐘。
8、炕的過程中，可以適當地翻面，這樣兩面受熱更加均勻。
9、大約炕5分鐘，大餅完全熟透了就可以了。又軟又好吃的白面餅就做好了。
高筋面粉可以烙餅，具體做法如下：
準備材料
高筋面粉：500克、溫水：320克、食用油：適量、鹽：1勺、蔥：適量。
1、高筋面粉里倒入溫水，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜或鍋蓋，靜置30分鐘。
2、案板鋪上面粉防粘，把面團揉勻，等面團變得柔潤細膩的時候，用搟面杖搟成大薄片。
3、刷上一層食用油，準備2根蔥，清洗干凈切成圈，然后撒上適量的蔥。
4、刷好油的面餅從挨近自己的一方卷起來，根據自家鍋的大小分成大小合適的面餅劑子。
5、取其中的一個按扁，根據自己鍋的大小，用搟面杖搟成薄厚適中的圓形面餅。面餅不要太薄，容易流失水分，也不要太厚，不容易熟。
6、平底鍋燒熱，放入適量的食用油，把面餅坯子放進鍋里，中小火，蓋上蓋子，2分鐘后，打開，翻面，兩面烙至兩面金黃就好了。
7、烙餅想要柔軟，一定不能用小火或大火，大火容易糊，小火容易干硬，所以烙餅要用中火，并且烙的過程中一定要蓋上蓋子，保持面餅的水分。看，這就是用溫水和面的烙餅，柔軟得一塌糊涂。
8、完成。
準備材料：
溫水120克
酵母3克
糖5克
油10克
面粉250克
鹽1克
1、溫水溶解糖和酵母，加入油和面粉，最后加入鹽，揉成光滑的面團，加保鮮膜蓋上發酵1小時左右；
2、發酵到2倍大；
3、搟成厚約1cm的圓餅，然后用牙簽在正面扎些孔洞；
4、用喜歡的模具壓些花紋；
5、放在餅鐺松馳10分鐘；
6、開始烙，先把底面烙上色；
7、翻面再烙到上色，然后多次反復烙，頻繁一點防止焦，持續的總時間大約20分鐘；
8、稍晾涼后切塊裝盤。
高筋粉適合做面包、餃子、面條還有烙餅等，高筋粉精細口感筋道，但不適合發面包子、饅頭之類。現以白面烙餅的做法為例：
白面烙餅的做法
用料：高筋面粉260克、酵母水135克、糖6克、鹽1克
1、在面粉里加鹽混合，再慢慢倒入酵母水攪散，揉成光滑的面團，在室溫靜置發酵一小時。
2、案板上撒些面粉，揉成較硬的面團；將面團收捏成饅頭狀，收口朝下，按扁，搟成約25厘米圓餅生胚，再松弛10分鐘。
3、用刀背在圓餅上壓出條形，再壓成菱形花紋，即成白面烙餅胚（可壓深點，但注意不要壓斷了）。
4、把生胚放進烙餅機，蓋上蓋，約8分鐘，把餅翻面蓋上蓋繼續烙，約10分鐘后再翻面烙幾分鐘呈金黃色即可。
5、盛出之后，切塊即可食用，可以配稀飯，還可以掰在湯里當泡饃。
做法一：
首先先準備好面粉，然后在面粉中加一勺鹽，再打入一個個雞蛋，然后將面粉攪拌均勻，再在面粉中加入適當的溫水，直至將其攪拌并揉成面團，然后將面團蓋上一層保鮮膜，等待三十分鐘。期間準備一碗干面粉，加入鹽和十三香，然后在鍋里燒好油之后，將其倒在碗里將干面粉燙一下，即可做成油酥。三十分鐘之后，將面團稍微揉好，用到切成三個一樣大的面團，然后搟成片，之后，將剛剛準備好的油酥涂在面片上，然后撒上蔥花，再用刀將面片切開之后卷起來，繼續將其搟扁。之后，在鍋里加入適量的油，燒熱之后將搟扁的面片放到鍋里烙一下，直至其兩面都變成金黃色即可。
做法二：
首先將面粉和成面，盡量讓和好的面軟一些，然后靜置至少三十分鐘讓面醒好，將面用搟面杖搟成片，在上面撒上食鹽、花生油、胡椒粉和五香粉等調味料，再在上面撒入蔥花，將面片卷起來，并封好口，然后將其分成三段，將每一段的兩頭擠到一起，將其按扁，然后再用搟面杖將其搟薄，然后將電餅鐺預熱，在上面放入搟好的面餅，電餅鐺響鈴之后再將面餅翻過來，記得在電餅鐺上再刷一層油，直至將其烙得兩面都是金黃色的即可。
如何做蔥花餅松軟好吃
制作松軟好吃蔥花餅第一步：
在面盆中倒入適量面粉，在面粉中加入適量的泡打粉，攪拌均勻。
以上就是白面餅做法的全部內容，1、在面粉里加鹽混合，再慢慢倒入酵母水攪散，揉成光滑的面團，在室溫靜置發酵一小時。2、案板上撒些面粉，揉成較硬的面團；將面團收捏成饅頭狀，收口朝下，按扁，搟成約25厘米圓餅生胚，再松弛10分鐘。3、。
