面條鹵子的做法？1、食材：雞胸肉、豆角、洋蔥、青椒、姜、蔥、蒜、醬油、花椒粉、胡椒粉、料酒、鹽、淀粉、黃豆醬 2、把雞胸肉洗干凈，用水多沖洗幾遍，瀝干水分，切成雞肉丁放碗里，加入料酒、醬油、油、胡椒粉、花椒粉，攪拌均勻，那么，面條鹵子的做法？一起來了解一下吧。
校門口超好吃的6款打鹵面
番茄雞蛋打鹵面食材
雞蛋.番茄.青椒.生抽.老抽.鹽耗油，糖，淀粉，清水.面條.蔥花做法步驟
I.調醬汁Ⅱ一勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+適量鹽和糖+一勺淀粉+半碗清水.拌勻備用
2.起鍋燒油.雞蛋打散.下鍋炒熟盛出備用.蔥蒜下鍋爆香.倒入番茄翻炒出汁.倒入雞蛋青椒，淋入醬汁，翻炒均勻
3.面條煮熟撈出，蓋上鹵子，超好吃!
肉沫茄丁打鹵面食材
茄子.肉沫，青紅椒.生抽.老抽.鹽白胡椒.料酒，豆瓣醬，淀粉.面條做法步驟
I.茄子切丁，加一勺鹽腌I0分鐘，2.起鍋燒油.蔥姜蒜下鍋爆香，倒肉沫翻炒.加豆瓣醬.白胡椒粉，生抽.老抽.耗油.料酒.大火翻炒3.倒入茄丁，繼續翻炒，加鹽和糖調味，翻炒均勻.加入一碗清水，水開煮3-5分鐘.加青紅椒丁翻炒均勻4.面條煮熟撈出.蓋上鹵子.巨香!
茴香打鹵面食材
茴香.番茄.雞蛋.面條.香菇，生抽老抽.耗油，鹽.淀粉，糖.高湯做法步驟
I.調料汁|兩勺生抽+半勺糖+兩勺淀粉.調成糊
2.起鍋燒油.將辣椒.茴香.西紅柿，香菇下鍋翻炒.加入高湯.水開后加淀粉料汁，煮兩三分鐘
3.面條煮熟撈出，倒入鹵水，配上番茄.雞蛋.香菇.茴香葉.夏洛特煩惱同款茴香打鹵面.搞定啦!
老北京炸醬面食材
五花肉.黃豆醬.甜面醬.大料料酒.蔥姜蒜，洋蔥.香菇.面條做法步驟
I.三勺黃豆醬和甜面醬.清水化開2.起鍋燒油.蔥姜蒜爆香.倒入肉沫大火翻炒，加生抽，老抽.鹽.糖.料酒，耗油.八角等香料，繼續翻炒3.倒入調好的料汁.加入香菇丁，洋蔥丁，煮3-5分鐘.加白糖提鮮
4.面條煮熟撈出.蓋上炸醬.鋪上黃瓜絲.搞定!
香菇三鮮打鹵面食材
五花肉.香菇.木耳.生抽.老抽蔥姜蒜，料酒.淀粉，鹽.糖，十三香做法步驟
I.千香菇和千木耳.泡發切丁備用2.起鍋燒油.蔥姜蒜爆香.倒入肉沫大火翻炒.加生抽，老抽.鹽.糖.料酒，十三香，耗油.繼續翻炒
3.倒入干香菇丁和木耳丁，一起翻炒，三分鐘，加入半碗清水煮3-5分鐘.倒淀粉水勾芡.大火收汁，撒蔥花4.面條煮熟撈出.蓋上鹵子.搞定!
古早臊子面
食材
豬肉.土豆，胡蘿卜.豆.豆腐.鹽芹菜，耗油，生抽.十三香，蔥姜蒜做法步驟
.起鍋燒油.蔥姜蒜爆香.倒入肉沫大火翻炒，加生抽.老抽.鹽.糖.料酒，十三香.耗油.繼續翻炒
2.倒入土豆丁，胡蘿卜丁，豇豆丁，芹菜丁一起翻炒
3.加兩勺番茄醬炒勻，加熱水煮3-5分鐘.倒入豆腐丁.加鹽.糖調味4.面條煮熟撈出.蓋上鹵子.搞定
面條按照自己的口味來做是最好的，有些人喜歡吃湯面，有些人喜歡吃拌面，想要面條好吃，調料是少不了的，很多人就不會做面條鹵子，導致面條的口感非常不好，那么面條鹵子具體怎么做呢?下面介紹面條鹵子做法大吧。
面條鹵子做法大
一、經典番茄雞蛋鹵
用料 西紅柿6個、雞蛋4個、小蔥末適量、蒜末適量、味極鮮適量、花椒少許
做法
1、西紅柿洗凈，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下撈出，去皮
2、把去皮后的西紅柿用手掰成小塊備用
3、小蔥末 蒜末切好
4、雞蛋液打勻，鍋中倒入比平時炒菜多的油，燒至8分熱，然后把雞蛋液從高處澆入鍋中，迅速用筷子攪碎，翻至金黃滑嫩立刻出鍋備用
5、鍋中再倒入平時炒菜用的油量，取一半切好的蔥花以及蒜末爆香，把西紅柿倒入鍋中不斷翻炒直至炒出濃郁湯汁。
6、再倒入之前炒好的雞蛋碎，混合翻炒幾下，放入適量味極鮮，翻炒均勻出鍋。
7、在西紅柿雞蛋鹵汁頂部擺放好剩下的一般蔥花和蒜末。
8、鍋中燒油放入適量花椒燒花椒油，燒好后把花椒濾去，把熱油澆在蔥蒜頂部。
9、吃的時候攪拌均勻就可以啦!
二、海鮮打鹵面
食材：干墨魚一只，蝦皮一撮，干木耳一小把，平菇，西紅柿一個。
調料：大蒜兩瓣兒，生姜，一品鮮，鹽巴，老抽，生粉。
不想長時間炒菜、做飯，沒關系來碗打鹵面就好啊！在家打鹵面的做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風味。打鹵面分"清鹵""混鹵"兩種，清鹵又叫氽兒鹵，混鹵又叫勾芡鹵，做法固然不同，吃到嘴里滋味也兩樣。今天，小編就教你幾道家常打鹵面，美味不簡單！好吃到贊！
一、老太原打鹵面
主材：手搟面（天熱別在家搟了，超市就有賣）、腐竹、雞蛋、蟹棒、口蘑、油炸豆腐 黃花菜、木耳、海米
輔料：淀粉、老抽、味精、鹽、胡椒面、花椒、姜
做法：
1. 將食材切好，姜切小丁
2. 鍋里放水，再放些花椒，待水開后把花椒撈出來
3. 將食材放進去，蟹棒屬于易熟的，所以一會兒放
4. 放入海米，姜末，并放入鹽，因為是要澆面吃，所以可以放咸點，放入老抽，味精，胡椒面
5. 鍋再次煮開時放入蟹棒
6. 將雞蛋打散放入
7. 待食材都熟后將水淀粉慢慢倒入鍋中（記住一定要慢慢的倒）并且一邊倒一邊拿勺子順時針攪動直到變稠
8. 放入韭菜，并噴上熱油
9. 一鍋香氣四溢的鹵就做好了，再配上手搟面，開吃吧
二、京醬肉末打鹵面
主材：鹽，醬油，五花肉，黃瓜，花椒幾粒，大料兩棵，蔥一段，姜一小塊，淀粉一點
做法：
1）一小塊五花肉，放水、鹽、蔥、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟
2）這個時候把黃花、木耳用溫水浸泡，洗凈
3）把煮好的肉撈出切片準用，把煮肉湯里的東西撈干凈
4）開火做上湯，把切好的肉片、洗凈的黃花、木耳一起放進鍋中，一定要用原湯不要另加水，這個時候放醬油找色調咸淡就可以了
5）開兩開后，飛個機蛋花，最后用淀粉勾一下汁即可
6）把面煮好，用涼水過一下，把熱忽忽的鹵澆在過了水的涼面上，加上黃瓜絲，好吃的一塌糊涂
三、東北打鹵面
主材：掛面50克、雞蛋、肉25克、香菇5克、木耳5克、黃花菜5克、青菜少許、胡蘿卜少許、小蔥一根、姜絲少許、淀粉10克、食用油15克、料酒5克、鹽2克、糖5克
做法：
1、準備掛面、淀粉與一個雞蛋。
我國面食歷史悠久，種類繁多。光是耳熟能詳的日常食用面條就幾十種。下面小編為大家整理了打鹵面條做法大全，來學幾種不同口味的鹵子吧，把面條也吃出不同的美味來！
一、津味打鹵面
原料：
香干2塊、木耳20克、香菇5顆、面筋5個、鮮蝦，如果用大點的海米味道會更濃、瘦肉50克、雞蛋3-4個、八角2個、淀粉及生粉少許、鹽、糖、料酒、醬油。
做法：
1、用開水泡好香菇，木耳。用鹽，料酒，醬油，淀粉腌肉片20分鐘；
2、熱油內放八角，炒肉，盛出待用。炒1-2個雞蛋，以及蝦米，盛出待用；
3、熱油，用蔥姜熗鍋。炒香干，木耳，香菇，（黃花菜，如果你喜歡，我不喜歡）放醬油,糖，鹽。然后加開水煮，鍋內沸騰后加入炒好的雞蛋；
4、待鍋內煮出香味，放肉和蝦；
5、待鍋再次沸騰后，放淀粉水，要一點一點的放，慢慢的收汁讓湯變稠；
6、開鍋后淋兩個雞蛋在上面，加香油就搞定了。
7、還有一點要記住，加一點天津的獨流老醋，那才叫正宗那
二、雞絲打鹵面
1、將香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開水發好后，控干水，切成大小適合的長短。但是不要忘記留好發它們用的湯哦。
2、兩只雞腿煮熟，用手撕成絲備用。不要用刀切哦～～
3、油熱后，放蔥，放雞絲煸炒一分鐘后，放入香菇，黃花，木耳，榛蘑，再煸炒2分鐘，把泡發這些東西的湯先加到鍋里，不夠的話，再加水，沒過這些東西。
對于很多北方人而言，可以幾日不吃肉，卻不可以幾日不吃面食。北方人尤其愛吃打鹵面，這道面食制作的方式非常簡單，好不好吃關鍵要看面條鹵子，可以根據自己的口味來葷素搭配，還可以制作那種百搭的家常面條鹵。那么，面條的鹵子怎么做呢?
面條的鹵怎么做
做法一
原料：面條、豆腐、豬肉、黃瓜、油、姜、蒜、生抽、豆瓣醬、甜面醬、黃醬、小蔥
做法：
1.、豬肉、豆腐切成小丁;蔥姜蒜切末;鍋中放油，下肥肉丁煸炒至出油，放入肉末、蔥姜蒜煸炒至發白，加辣椒醬繼續煸炒，再放黃豆醬、甜面醬、豆瓣醬煸炒均勻，加入豆腐翻炒均勻，加適量水燒開。
2.、再加少許生抽，小火煮至變稠，撒蔥花、熟芝麻即可。
3.、煮好的面條、澆上醬汁，與配菜混合即可。
做法二
食材：肉、西紅柿、雞蛋、大料、蔥、香油、生抽、老抽、淀粉、鹽
1. 肉切丁，加生抽老抽淀粉醋淹制，加醋是為了炒肉時候嫩，不老。
2. 西紅柿切塊，蔥切磨。
3. 鍋中放油，油熱放入八腳，出香味，放肉定，炒制變色，放蔥磨，西紅柿，加適量水，水來，加入2個打散的雞蛋，關火，加適量香油即可。
做法三
食材：食用油、食鹽、蔥、姜、西葫蘆、火腿、味極鮮、老抽、黃豆醬、雞蛋
1. 花生、西葫蘆、火腿、蔥、姜的切法如圖，老抽、味極鮮、黃豆醬可混合后待用。
以上就是面條鹵子的做法的全部內容，面條鹵子做法大 一、經典番茄雞蛋鹵 用料 西紅柿6個、雞蛋4個、小蔥末適量、蒜末適量、味極鮮適量、花椒少許 做法 1、西紅柿洗凈，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下撈出，去皮 2、。
