洋芋絲粑粑的做法大全？1、洋芋去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到洋芋絲里入味。3、再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。4、熱鍋加一小勺油，那么，洋芋絲粑粑的做法大全？一起來了解一下吧。
食材
主料
洋芋
500g
蔥花
20g
輔料
食鹽
適量
五香粉
適量
孜然
適量
黑胡椒粉
適量
步驟
1.兩個洋芋，削皮，清洗干凈
2.切絲，(之后直接入容器，不淘水)
切蔥花，放入
3.放入適量黑胡椒粉，食鹽，拌勻
4.炒鍋(平底鍋更好)熱油，把洋芋絲全部倒入鍋內，開中火，用鏟子壓實，邊緣整形。
5.煎到起鍋巴時翻面，圖中為翻面后。
注:翻面時可用盤子扣在洋芋餅上，然后把鍋倒過來，最后再將盤子內的洋芋餅滑入鍋中。
6.煎第二面時，用鏟子在邊緣整形。
這時候在面上撒上五香粉和孜然粉。
待第二面起鍋巴時，就可以起鍋了。
7.用同樣的方法把洋芋餅扣到盤子里，撒上孜然粉和五香粉。
為了合適孩子們吃，沒放辣椒面，其實放一點更好吃。
8.切塊，吃吧
洋芋粑粑的做法如下：
主料：土豆5個、香蔥100克、折耳根100克。
輔料：食用鹽10g、豬油50克。
1、洋芋削皮切塊，上鍋蒸20分鐘，可以輕松捏碎程度即可。
2、蒸熟的洋芋倒入盆中，用搟面杖杵成無顆粒的土豆泥。
3、加入切成末的折耳根，加入蔥花，加入食用鹽，加入豬油。把所有配料和土豆泥和勻，使其充分融合。
4、準備一個2厘米厚，8-10厘米直徑的瓶蓋，在瓶蓋上鋪上保鮮膜。
5、在瓶蓋中放入土豆泥，用勺子壓緊壓平，然后脫模，將保鮮膜疊好封口即可。
土豆是老百姓餐桌上的一種常見的食材，取材土豆做成的美味佳肴也是不勝枚舉。
今天無意中看到央視二套《舌尖上的馬鈴薯》，看到洋芋絲粑粑的做法，取材簡單，做法也不難，于是就忍不住模仿了一把！
曾經時常做土豆絲煎餅，里面加雞蛋和面粉；這次做洋芋絲粑粑，里面加的是淀粉水，選材不同，做成的口味也不同，后者感覺需要的時間好像更長了些。
1.土豆一枚去皮洗凈，擦成絲，用清水清洗兩次，去掉多余的水淀粉；然后在洗好的土豆絲上加入適量食鹽，攪拌均勻；取適量馬鈴薯粉，加清水和開待用；
2.電餅鐺預熱刷油，下入土豆絲攤平，再淋上土豆粉水，煎到兩面金黃即可取出，改刀裝盤；
3.外皮焦香，內里軟糯，薯色薯香，超級好吃！一杯豆漿，幾片這樣的洋芋絲粑粑，搞定早餐妥妥的！
小貼士：
土豆絲里加鹽，可以使土豆絲脫水后變得柔軟，既便于加工，又增加了底味的咸度；
土豆絲餅上澆上淀粉水，是為了讓馬鈴薯絲形成餅形的質感，同時增加軟糯的口感。
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隨著生活水平不斷的提高，越來越多的女性朋友開始住了自己的自身形象問題，往往有很多女性為了減肥對飲食進行控制，其實這樣是特別不利于健康的，平時我們在生活中可以通過多吃一些洋芋少吃高脂肪的食物來進行減肥，而且洋芋的吃法有很多種，其中洋芋粑粑是一道比較美味的食物，受到了很多人的喜歡，下面我們一起了解一下洋芋粑粑的做法是怎樣的？
洋芋粑粑的做法:
1、家常洋芋粑粑
原料：洋芋300克、水300克、面粉200克、鹽3克。做法:
1、洋芋去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到洋芋絲里入味。
3、再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、熱鍋加一小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、翻轉一面，繼續加熱3分鐘。洋芋餅金黃熟透就可以了。
2、香煎洋芋粑粑
材料：洋芋(1只，300克)
面糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
做法:
1洋芋去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。
2取一大碗，放入雞蛋、清水和面粉，將其混合拌勻，調成濃稠的面糊。
3洋芋絲撈起瀝干水，加入面糊中，一同攪拌均勻。
土豆又叫馬鈴薯，在我們恩施土家族苗族自治州也叫洋芋，在我們這里土豆的吃法真的是如孫悟空一樣，有九九八十一變，今天就來給大家分享它的其中一變——洋芋粑粑。
土豆
洋芋粑粑
第一步：先挑選洋芋，我們恩施是世界硒都，洋芋都是富含硒元素的，所以要挑選我們本地的洋芋，先把洋芋去皮，洗干凈。
第二步：把洗干凈的洋芋打成漿糊狀，在打的過程中是要加入水的，這種機器是用來打很多的，家里自己做的話用豆漿機就可以了。
第三步：我們把土豆打成漿糊狀后，就要用紗布把它進行渣與漿分離了，圖中的這種分離方法是我們土家人特有的方法，哈哈，省力！
第四步：敲黑板，重點來了，通過前面的三步，我們已經把洋芋徹底的改變了，不過洋芋還是那些洋芋，嘿嘿！現在我們將分離出來的漿放在一邊，不要扔掉，這可是好東西，等一下來弄它，現在我們就來弄分離出來的土豆泥了，開始做洋芋粑粑了。
先做下圖這種：先把土豆泥上鍋蒸熟，然后加入鹽、蔥花、喜歡的調料、少量的水和面粉攪拌均勻，將其捏成餅狀（如果追求完美的可以用杯蓋等模具做）放做平底鍋里煎，煎到兩面金黃就可以出鍋了，喜歡辣的口味的可以撒一點辣椒醬，小孩子喜歡酸酸的味道的可以擠點番茄醬，咬一口，回味無窮。這種洋芋粑粑還有一個特簡單的做法：就是把洋芋去皮后直接蒸熟后弄成土豆泥，這樣做就沒有漿了。
以上就是洋芋絲粑粑的做法大全的全部內容，1、準備2個土豆，去皮清洗干凈，切成絲，放在一個大盆中（也可以用家里的擦絲器把土豆擦絲，注意不要用最細口，用中等寬度的口就可以了）。?2、準備兩根小蔥，切成蔥花，放在碗中備用。?3、。
