烤大蝦的做法？芝士烤蝦的做法:大蝦開背挑去蝦線,用適量黃酒腌制15分鐘,也可以用紅酒。腌制好后蝦肚上撒適量的鹽,再放入搗碎的蒜泥,甜椒,黃椒,紅椒和芝士。,烤箱預熱210度,在烤盤上鋪上錫紙放置大蝦,上下火210度,中層烤5到10分鐘即可。 二、那么，烤大蝦的做法？一起來了解一下吧。
烤蝦
〖材料〗九節蝦(是蝦都可以的，越大越好了)鹽，大蒜。油。豆豉。醬油(生抽)胡椒
〖做法〗洗凈蝦，去除蝦須。對分(剖成兩半，蝦的腹部連接著)放入鏤空的籮中瀝干水份(很重要的)
2.大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆過豆豉的油(豆豉先炒一下)再加幾滴生抽。
3.把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。在蝦身上均勻的撒上碎蒜調料。再撒上一點胡椒。
4.預熱烤箱。220度。烤個15--20分鐘就可以了。 注意:大蒜里不能放太多的油。醬油有個幾滴就可以了。太多油水，烤出的蝦不脆。
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椒鹽大蝦
【食材】：基圍蝦500克，雞蛋一個，淀粉1調料勺，椒鹽、料酒、蔥、蒜、姜、花椒面、干紅辣椒、香菜各適量，
【做法】：1、基圍蝦洗凈用牙簽從頭后第一節處將蝦腦、蝦線挑出，蒜切細丁，干紅辣椒、蔥、姜切絲，香菜切段。
2、將大蝦放入盆中，加入適量雞蛋、淀粉、料酒、鹽抓勻，保鮮柜放置20分鐘左右入味。
3、起鍋燒油燒至7成熱時放入基圍蝦，將基圍蝦炸2分鐘左右撈出控油備用。
4、鍋內留底油，爆香蔥、姜絲、辣椒絲、蒜丁、放入控過油的基圍蝦、花椒面，翻炒幾下即可裝盤，撒香菜段點綴，撒點椒鹽調味。
【備注】：喜歡吃麻辣的可以用麻椒，椒鹽不要放多，可以蘸，外酥里嫩的椒鹽大蝦，不僅小孩子喜歡吃，更是大人們的下酒好菜，一口接一口，越嚼越香，做完的椒鹽大蝦，在用心地給它擺個盤，拍照發個圈絕對驚艷全場！！！
金沙大蝦
【食材】：基圍蝦500克，咸蛋黃根據咸淡適量選擇3-5個左右，花生油適量。
【做法】：1、基圍蝦開背去蝦線、蝦腦。
2、起鍋燒熱倒入花生油，將蝦彎曲煎至定型，煎熟后擺盤，建咸蛋黃炒出香氣及泡沫后，淋在蝦上，這次就不用香菜了。
【備注】：金沙大蝦一道再簡單不過的菜色，用極簡單的手法變成一道藝術創作美食，既美觀又好吃，上桌也是一道風景菜，享受矚目的高光時刻。
〖材料〗九節蝦(是蝦都可以的，越大越好了)鹽，大蒜。油。豆豉。醬油(生抽)胡椒
〖做法〗洗凈蝦，去除蝦須。對分(剖成兩半，蝦的腹部連接著)放入鏤空的籮中瀝干水份(很重要的)
2.大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆過豆豉的油(豆豉先炒一下)再加幾滴生抽。
3.把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。在蝦身上均勻的撒上碎蒜調料。再撒上一點胡椒。
4.預熱烤箱。220度。烤個15--20分鐘就可以了。 注意:大蒜里不能放太多的油。醬油有個幾滴就可以了。太多油水，烤出的蝦不脆。
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烤明蝦
〖主料〗大蝦500克 蒜蓉10克
〖做法〗大蒜去皮、切末、放入碗中，加入鹽，胡椒粉，海鮮醬油，調味料拌勻成醬料備用。
2.明蝦去腸泥、洗凈，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上涂上醬料，放入烤箱中200度10分鐘，烤熟即可。
烤明蝦
〖主料〗大蝦500克 蒜蓉10克
〖做法〗大蒜去皮、切末、放入碗中，加入鹽，胡椒粉，海鮮醬油，調味料拌勻成醬料備用。
2.明蝦去腸泥、洗凈，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上涂上醬料，放入烤箱中200度10分鐘，烤熟即可。
以上就是烤大蝦的做法的全部內容，1、首先就是將大蝦清洗干凈了，然后用牙簽將蝦線挑出來，備用。2、將大蝦和適量的食用鹽、醬油一起抓均勻了，腌制半個小時，然后就在放入適量的面粉，用手抓均勻了。3、然后在鍋里面倒入半鍋油，將油燒熱到滋滋響。
