涼拌蚶子肉的做法大全？涼拌毛蚶做法：1.毛蛤反復洗凈。2.鍋內入水，待水沸時加入毛蛤。3.用鏟子翻幾次，待毛蛤吐口即可撈出入盤。4.小調味碟內入涼拌醋，切好姜末放入涼拌醋。5.毛蛤蘸醋，味道不錯。那么，涼拌蚶子肉的做法大全？一起來了解一下吧。

蚶子的做法大全家常

毛蚶子在我們這里也叫“毛蜆子”，一般價格都比較便宜，價格大多在四五塊錢一斤。毛蚶子別看價格便宜，但是滋味卻比蜆子要鮮美不少。而且毛蚶子最大的特點，可能是因為有類似海虹一樣的絲足，所以毛蚶子一般沒有多少沙子，所以吃起來不會牙磣。

鮮毛蚶怎么吃毛蚶子因為外殼比較硬，加上泥沙比較多，所以大多時候都是白灼的吃法。一般不用加水，直接洗凈入鍋，加點姜片滴幾滴料酒，煮至開口就可以食用，這是毛蚶子最簡單的吃法。給大家介紹一個我們這里的經典毛蚶子吃法【菠菜拌毛蚶子】【主料】毛蚶子一斤，菠菜一把【配料】姜末【調料】醋、白糖、一品鮮醬油、辣根、鹽，料酒【做法】鮮活的毛蚶子刷洗干凈，也可以在鹽水中養上一會，讓它吐凈泥沙。

把洗凈的毛蚶子入鍋，加幾滴料酒，兩片姜片。開火煮至毛蚶子開口，關火晾涼后，把毛蚶子的肉扒出來備用。

菠菜洗凈后入開水焯燙，撈出過涼控凈水分。把菠菜切成小段，扒好的毛蚶子肉和菠菜拌在一起。加入用姜末、醋、白糖、辣根、一品鮮醬油調好的料汁，拌均即可食用。

【菠菜拌毛蚶子】小貼士:這道菜最主要是選擇的毛蚶子必須鮮活，死了有異味，煮過沒有開口的毛蚶子，一定不要食用。因為毛蚶子比較含涼，所以要加大姜末的用量，這樣做出來的毛蚶子別有風味。

巴蛸煮多長時間最嫩

我個人比較喜歡鮮毛蚶辣炒著吃，還喜歡煮出來調汁兒倒入鮮毛蚶上面來吃，這樣子的口感做出來非常的好吃，而且基本上每個家庭都在這樣子吃。

蜆子肉怎么做好吃

齊末涼拌蚶子

做法：

水中放姜片料酒，水開下洗凈的毛蚶子煮熟

撈出過涼 去掉絲足和兩側腮，沒開回扔掉 毛蚶子腥臭味很大的

洗浮泥沙 廚房紙吸干水分，小海鮮內陸人民的無奈啊

芥末多放點用醬油攪開，配菜香菜 黃瓜條 圓蔥 香蔥

放糖 黑胡椒碎白胡椒碎 芝麻 辣椒油濟末醬油攪拌、不要放醋

怎樣煮八帶不老

1. 紅蚶子用水汆一下。

2. 放入涼水中除腥味再撈出。

3. 鍋里放適量色拉油，再放入蒜瓣、蔥花、姜絲翻炒出香味。

4. 放入芹菜翻炒出亮色，再放入蚶子和紅蘿卜繼續翻炒，最后用鹽、胡椒粉、料酒、糖、淀粉、水、蠔油調好的料汁勾芡。

5. 淋上蔥花和香菜

蚶子肉的做法

主料：蚶子肉 250克、菠菜 300克

輔料：香油 適量、鹽 適量、味精 適量、生抽 適量、山西陳醋 適量、蒜沫 適量。

蚶子肉拌菠菜的做法

1、菠菜洗凈切段，開水中焯一下

2、洗凈買回的蚶子肉，開水中焯一下

3、凜去水

4三合油，加鹽、蒜沫

5、將調料倒在盤中，拌勻可吃

小貼士

炒菠菜時在水中加少許鹽，可使菠菜鮮綠。

以上就是涼拌蚶子肉的做法大全的全部內容，把洗凈的毛蚶子入鍋，加幾滴料酒，兩片姜片。開火煮至毛蚶子開口，關火晾涼后，把毛蚶子的肉扒出來備用。菠菜洗凈后入開水焯燙，撈出過涼控凈水分。把菠菜切成小段，扒好的毛蚶子肉和菠菜拌在一起。加入用姜末、醋、。