肉炒青椒土豆片的做法？土豆片炒青椒的做法 1、土豆2個(gè)去皮清洗干凈，青椒一個(gè)清洗干凈。2、把土豆切成薄片。3、把切好的土豆片放入清水里面，清水里面加少許的精鹽以防土豆變色。4、青椒洗凈去除籽和蒂，切成滾刀塊，肉切薄片，蒜切抹，那么，肉炒青椒土豆片的做法？一起來(lái)了解一下吧。
食材
主料
土豆
1個(gè)
豬肉
200g
辣椒
2個(gè)
輔料
鹽
適量
醬油
適量
十三香
適量
料酒
適量
蒜
1粒
步驟
1.豬肉切片，用適量料酒，十三香，醬油，鹽，腌10分鐘。
2.土豆去皮切片，用水洗去多余淀粉，備用。
3.辣椒切滾刀塊，備用。
4.鍋內(nèi)熱油，加適量十三香，醬油。
5.下入肉片翻炒。
6.翻炒至肉變色，加入土豆片翻炒，加適量鹽，適量水繼續(xù)翻炒。
7.翻炒至土豆斷生，加入辣椒翻炒均勻，最后炒至肉與土豆片熟透，加入蒜米，即可出鍋。
主料:
土豆2個(gè)
肉片 適量
柿子椒3個(gè)
輔料:
蔥姜 適量
花椒適量
調(diào)料:
鹽適量
醋適量
白糖 適量
醬油適量
料酒適量
淀粉 適量
生抽適量[1]
折疊編輯本段制作方法
1、肉片洗凈，用淀粉、生抽和料酒腌一會(huì)兒。
2、大柿子椒切塊兒，備用。
3、土豆兩個(gè)削皮，切成片，在清水里泡一會(huì)兒。
4、炒鍋加油，油熱后先下入腌好的肉片。
5、加點(diǎn)醬油，翻炒至肉片變色，盛出待用。
6、小火爆香花椒粒、蔥段和姜片。
7、將土豆片控凈水分，放入鍋內(nèi)翻炒。
8、同時(shí)淋入適量米醋、少點(diǎn)醬油、加鹽、白糖、味精、黑胡椒粉，大火翻炒均勻。
9、倒入切好的青椒塊兒。
10、倒入爆好的肉片。
11、大火繼續(xù)將青椒、肉片和土豆炒熟。
12、完成啦，出鍋盛入盤(pán)內(nèi)
主料：土豆2個(gè)，豬肉200g，柿子椒4個(gè)，少量蔥姜蒜
輔料：植物油，鹽，淀粉，生抽，香油，雞精，花椒，白糖
做法步驟
土豆炒肉
土豆炒肉
1.土豆去皮，洗凈，切片，用清水浸泡片刻，瀝干水備用
2.蔥姜蒜和柿子椒洗凈，切段
3.豬肉洗凈，切片，用適量鹽，淀粉，生抽，香油抓勻，腌制片刻
4炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入花椒炒香
5轉(zhuǎn)大火，放入肉片翻炒至顏色發(fā)白
6加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續(xù)翻炒并加入青椒
7放入土豆及少許雞精，以大火炒勻即可。
土豆炒肉的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。 椒片和蠔油，翻炒入味即可出鍋裝盤(pán)。
做法二編輯
食材準(zhǔn)備
豬肉適量，土豆少許，其他調(diào)料適量。 [1]
做法步驟編輯
1、豬肉和土豆處理干凈，正常處理即可；
2、燒下油，放入白糖炒出糖色，加入豬肉翻炒，然后放入適量的清水以及醬油，食鹽等，小火悶煮幾分鐘；
3、豬肉要熟透的時(shí)候，加入土豆再次悶煮下，所有食材都熟透就可以出鍋
1. 蔥，姜，辣皮子切絲放入油鍋中（油溫不易過(guò)高）加適量花椒粉快速翻炒
2. 放肉片，醬油，大料粉（八角）繼續(xù)翻炒
3. 最后放土豆片，蒜，鹽，少量糖翻炒出鍋（看情況加少量水）
1.肉片用酒、生粉、老抽、油上漿，放冰箱冷藏15分鐘左右。
2.土豆刮去皮、洗凈后切成片泡在水中，青椒摘蒂、洗凈切成塊。
3.炒鍋燒熱放油，下蔥姜。
4.下肉片炒至變色后盛出。
5.鍋內(nèi)再倒點(diǎn)油。
6.下青椒煸炒。
7.青椒變色后下土豆片，淋上一點(diǎn)開(kāi)水。
8.翻炒至土豆片成玉色，倒入肉片，加糖、鹽、雞精。
9.快速翻炒兩下就好了。
我們中國(guó)是世界上土豆產(chǎn)量最多的國(guó)家，土豆不僅淀粉含量高，而且所含的蛋白質(zhì)品質(zhì)可比雞蛋，比大多數(shù)食物所含的蛋白質(zhì)更容易為人體所消化和吸收。以土豆為食材的美食多不勝數(shù)，家常做蔬菜時(shí)一般素炒，也可以切片與肉類(lèi)搭配，由于土豆不易煮爛，炒之前先煎一下可以縮短烹飪時(shí)間。
食材
主料：土豆1個(gè)，青椒1個(gè)，豬肉100g
輔料：食用油適量，蔥絲適量，姜絲適量，生抽適量，料酒適量，糖5g，鹽3g，淀粉適量，味精適量
步驟
1.準(zhǔn)備好材料，土豆去皮清洗干凈，青椒去蒂清洗干凈。
2.青椒土豆切片，蔥姜切絲備用。（土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。
3.豬肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓勻，腌5分鐘。
4.鍋中放油，燒至5成熱，下土豆片煎至8成熟撈出備用。
5.鍋中留底油燒熱，下蔥姜絲爆香。
6.接著下煨好的豬肉片煸炒至斷生，肉色發(fā)白。
7.加入土豆片，放料酒煸炒。
8.放生抽調(diào)味。
9.放入白糖。
10.放鹽。
11.最后加入青椒片。
12.加入少量水燒開(kāi)，翻炒幾下關(guān)火。
13.最后加入1克味精翻拌均勻出鍋。
小貼士
1.土豆片最好提前用油煎一下，直接炒也可以但味道就差點(diǎn)。
2.青椒很容易炒熟，稍加煸炒就可以出鍋。
以上就是肉炒青椒土豆片的做法的全部?jī)?nèi)容，做法：1、準(zhǔn)備好食材，土豆切片，豬肉切片，胡蘿卜切片，青椒切塊，蔥和姜切片。2、鍋中倒入適量油，蔥和蒜炒香。3、切好的豬肉放入鍋中翻炒，加一勺生抽。4、土豆和胡蘿卜放入鍋中翻炒。5、不停地翻炒，小心糊鍋。
