蒜蓉蒸波士頓龍蝦的做法？1、把龍蝦洗干凈，放尿（背部龍蝦尾那里有個(gè)孔，戳進(jìn)去有水流出來(lái)），然后把龍蝦各個(gè)分離。2、龍蝦鉗敲破，如圖擺好。3、切蒜蓉小米辣，剁碎。4、蒜蓉加一勺蠔油，一小勺鹽拌勻，開(kāi)小火，把蒜蓉炒熟。5、那么，蒜蓉蒸波士頓龍蝦的做法？一起來(lái)了解一下吧。
1、波士頓龍蝦1只、大蒜1頭、蔥葉2根、粉絲1把、生抽適量。
2、一只鮮活的波士頓龍蝦，先用刀背敲暈再動(dòng)手。剪去大小爪子，大爪子用刀背把殼敲碎。
3、用一根筷子插入龍蝦尾部小孔中，放尿。刷洗干凈備用。
4、用開(kāi)水泡發(fā)粉絲并清洗干凈，放入大盤中。
5、將龍蝦頭部對(duì)著自己，用刀從中間分成兩半。
6、頭部黃綠部分是腦髓和黃，好吃的。將分好的龍蝦和爪子放在粉絲上。
7、鋪上3瓣大蒜切的片。不要放料酒，一點(diǎn)都不腥。
8、先燒開(kāi)水，水開(kāi)后放入盤子，繼續(xù)大火蒸10分鐘，然后立刻開(kāi)蓋。時(shí)間長(zhǎng)會(huì)把肉蒸老了。蒸好的龍蝦放一邊。
9、起油鍋，油六成熱后放入剩余大蒜碎，煸炒出香味后放入蔥葉，炒幾下后關(guān)火。
10、將炒好的蒜蓉鋪在龍蝦上，喜歡吃蒜蓉的可以多放一些大蒜碎。將生抽澆在蒜蓉上，沿盤邊澆一些在粉絲上。
料
龍蝦1只
粉絲1把
蔥少許
鹽少許
蠔油2勺
大蒜少許
油少許
雞蛋1個(gè)
鮮香蒜蓉粉絲蒸龍蝦
