炒芥菜絲的做法竅門，芥菜絲的炒制方法大全

美食做法
2024-01-12

炒芥菜絲的做法竅門？1、加白糖：在煸炒芥菜之前先將芥菜洗凈，鍋中加水燒熱，等水沸騰之后，將芥菜放入水中燙煮一小段時間后撈出，再用一個鍋加油燒熱，將焯水之后芥藍至于鍋中進行煸炒，等芥藍快出鍋時加入適量的鹽和少量的糖，那么，炒芥菜絲的做法竅門？一起來了解一下吧。

爆炒芥菜絲炒咸菜疙瘩絲

1、芥菜疙瘩洗凈去皮

2、切細絲（刀工不好，切絲好辛苦！）

3、炒鍋洗凈燒熱(要燒到很熱的程度），關火，把切好的芥菜絲平鋪在鍋內，蓋上鍋蓋燜1分鐘

4、蔥絲，晾涼的芥菜絲，鹽，少許糖拌勻，腌制一晚

5、吃的時候澆上花椒油或者辣椒油均可

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舉報違規檢舉侵權投訴| 2013-09-17 18:50熱心網友最快回答

材料：芥菜1頭（約200克）輔料：干木耳兩三朵蔥一小段油兩至三茶匙調料：鹽少許或無味精少許自制辣椒粉半茶匙烹飪方法：1.芥菜切細絲置于容器中。2.加清水浸泡10分鐘。3.瀝干水分放入盤中待用。4.木耳用水泡發。5.洗凈后擇成小片放在容器中待用。6.蔥切蔥花待用。7.炒鍋燒熱添些油滑鍋。8.蔥花下鍋煸一下放入辣椒粉。9.迅速下入芥菜絲翻炒均勻。10.待炒至水分較少時下入木耳及味精并翻炒均勻。11.出鍋裝盤即可。祝您快樂每一天！(*^__^*) 嘻嘻……！

希望以上回答對樓主有幫助，如有疑問可繼續追問，望五星采納，這將鼓勵我們更好的為其他網友解答，謝謝

小時候吃的腌制芥菜疙瘩還記得嗎？到了腌制咸菜的季節，你想不想自己腌制芥菜呢？下面為您推薦一種芥菜絲腌制方法。很好吃的，喜歡的朋友請您試試。

炒芥菜絲怎樣炒出芥末味道

芥菜絲最簡單的做法如下：

/材料：芥菜頭3斤、色拉油50g、花椒幾粒。

1、芥菜頭洗凈去皮。

2、先切片。

3、后切絲。

4、其實擦絲也是可以的。

5、多放色拉油，幾粒花椒。

6、油熱后換成中火再放芥菜絲，大火會糊就苦了。炒成半熟，一定不能全熟。半熟就是軟了，不再支棱著，全熟就透明了，就不辣了，不要放鹽。

7、趁熱盛出來，壓實在。趕緊蓋上蓋子，放冰箱。明天再吃，或者上午做好晚上吃。

嗆鼻子的芥菜絲怎么做

芥菜炒肉是一道很多人都喜歡吃的家常菜。那么如何做這道芥菜炒肉才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。

食材：芥菜，腿肉，地瓜粉，蒜頭，鹽巴，味精，白芝麻。

首先將腿肉中的肥肉切成薄片，倒入油鍋炸油，如下圖所示。

然后將蒜蓉和黃辣椒倒入油鍋爆香，如下圖所示。

接著將瘦肉切成薄片并用適量的地瓜粉和醬油裹一下，如下圖所示。

然后將瘦肉倒入鍋中翻炒三分鐘，起鍋備用，如下圖所示。

接著將芥菜切成三段，如下圖所示。

然后先將芥菜頭的部分倒入鍋中翻炒3分鐘，接著倒入芥菜葉子翻炒2分鐘，如下圖所示。

把剛才炒好的腿肉倒入鍋中和芥菜一起翻炒一分鐘，如下圖所示。

接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

一道美味可口的芥菜炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。

咸芥菜絲怎么炒好吃又簡單

食材主料芥菜頭1500g輔料油適量鹽適量花椒適量熟芝麻適量醋適量香油適量姜適量步驟1.芥菜頭兩個，洗凈，控干水份。2.切成細絲。3.所有的都切好。4.姜切絲。5.油熱，入花椒出香味。6.入姜絲。7.入芥菜絲開始炒。8.入鹽，熟芝麻，攪勻，炒至二、三成熟，準備出鍋。9.倒入提前控水份的盆里。放涼。10.用保鮮膜燜上。放陰涼處，第二天攪一遍。11.燜上兩三天，就可以吃了，燜的時間越長，芥末味越重。12.吃時，盛到盤里，點上點醋，香油攪和勻。13.一盤香，辣，脆的芥辣絲，算做好了。小貼士切時最好切成細絲，腌出來的好吃。炒時一定不要炒熟，大火，快速炒至，看菜絲稍微的變軟，就可以出鍋了。