紅薯葉的做法大全家常做法？1、紅薯葉洗凈，幾刀切成大塊。2、鍋底放油，下蔥花炒至出香味，下入紅薯葉翻炒幾下，加水大火燒開。湯中加鹽。3、雞蛋打散，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點點下入湯中，使湯隨倒隨開。4、下入蒜末，攪勻后，那么，紅薯葉的做法大全家常做法？一起來了解一下吧。
紅薯是大家都吃過的食物，但真正吃過紅薯葉的人可能比較少了，事實上，紅薯葉也是很不錯的食材，只要進行巧妙搭配，并且經(jīng)過精心制作后就能夠得到非常可口的美食。
一、紅薯葉雞蛋湯
菜譜簡介:這道菜不用放別的調(diào)料，紅薯葉有自己特有的味道，非常好，紅薯葉會使湯變黑紅色，圖片上可不是放的醬油啊！
材料
紅薯葉、雞蛋、蔥、蒜
做法
1、紅薯葉洗凈，幾刀切成大塊。
2、鍋底放油，下蔥花炒至出香味，下入紅薯葉翻炒幾下，加水大火燒開。湯中加鹽。
3、雞蛋打散，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點點下入湯中，使湯隨倒隨開。
4、下入蒜末，攪勻后，關(guān)火加味精出鍋。
二、蒜炒紅薯葉
材料
紅薯葉，蒜頭，鹽，糖
做法
1、紅薯葉摘下葉子，剝?nèi)スＷ由媳砻娴钠ぃ瑢⒐Ｕ鄢啥危?/p>
2、蒜頭切成末；
3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱后下蒜茸；
4、下洗凈后濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調(diào)味；
5、炒勻后至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。
三、涼拌紅薯葉
菜譜簡介：
研究發(fā)現(xiàn)，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。
材料：
紅薯葉、蒜、香油
做法：
1、紅薯葉洗凈，蒜切沫。
紅薯葉的吃法有炒紅薯葉、紅薯葉湯、涼拌紅薯葉、紅薯葉粥、紅薯葉包子等。
1、炒紅薯葉
將紅薯葉洗凈后切成適當大小的塊狀，加入適量的油和調(diào)味料（如鹽、雞精、蒜末等），翻炒均勻至熟爛即可。這是一種簡單而常見的做法，可以保留紅薯葉的鮮嫩口感。
2、紅薯葉湯
將紅薯葉洗凈后切成適當大小的塊狀，與其他蔬菜、肉類或海鮮一起煮成湯。可以根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)味料，如鹽、胡椒粉、雞精等，煮至紅薯葉變軟爛即可，這種做法可以使紅薯葉的營養(yǎng)充分釋放到湯中。
3、涼拌紅薯葉
將紅薯葉洗凈后焯水燙熟，撈出后放入冷水中過涼，瀝干水分后加入適量的調(diào)味料（如醬油、醋、蒜末、花椒粉等），拌勻即可。這是一種清爽可口的涼菜，適合夏季食用。
4、紅薯葉粥
將紅薯葉洗凈后切碎，與大米或其他谷物一起煮成粥。可以根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)味料，如鹽、雞精等，煮至粥熟爛即可，這種做法可以將紅薯葉的營養(yǎng)與谷物的營養(yǎng)結(jié)合在一起。
5、紅薯葉包子
將紅薯葉洗凈后切碎，與面粉、酵母等一起制作成包子皮，再加入適當?shù)酿W料（如肉餡、蔬菜餡等），蒸熟即可。這是一種創(chuàng)意的吃法，可以將紅薯葉的營養(yǎng)和口感與包子的香軟結(jié)合在一起。
紅薯葉的六種吃法：紅薯葉炒肉片、蒜蓉腐乳炒番薯葉、肉丸煮番薯葉、香煎豆腐拼紅薯葉、皮蛋紅薯葉湯、紅薯葉炒豆干。
1、紅薯葉炒肉片
番薯葉去莖，摘葉，花肉切片，蒜蓉切粒。熱鍋下油，放花肉，待花肉變色撈起。熱鍋下油，爆香蒜頭，下番薯葉，爆炒3分鐘。加入花肉、鹽和醬油，再炒1分鐘即可。
2、蒜蓉腐乳炒番薯葉
番薯葉洗干凈，蒜頭剁成蒜蓉，準備一塊腐乳和一湯匙腐乳汁。洗干凈的番薯葉，用手捏緊，捏去水份。捏干凈水份的番薯葉備用。腐乳加入一茶匙糖，攪拌均勻。鍋里爆香蒜蓉，再下番薯葉翻炒均勻。下半茶匙糖，少許生抽翻炒均勻。最后倒入腐乳，翻炒均勻即可。
3、肉丸煮番薯葉
番薯葉摘好洗凈備用，蒸熟的肉丸備用。熱鍋下油，爆香蒜頭后將番薯葉倒入翻炒。待番薯葉炒軟后，將肉丸倒入，再加少許水將菜燜煮。最后加鹽和生抽調(diào)味即可。
4、香煎豆腐拼紅薯葉
番薯葉摘好洗凈瀝水，豆腐切塊備用。熱鍋下油，將切好的豆腐排在鍋中煎，灑上少許鹽。煎到兩面金黃后盛起。洗干凈原鍋再下油，爆香蒜頭后將番薯葉倒入翻炒。
紅薯葉可以清炒著吃，也可以拿來燙火鍋。紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱地瓜葉，是旋花科甘薯植物，它是經(jīng)過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為“蔬菜皇后”、“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”。
其實紅薯葉是經(jīng)常被大家忽略的一種優(yōu)質(zhì)食材，熟不知它才是真正的長壽保健食品，有提高身體免疫力、保護視力、促進新陳代謝等作用，有不少人將紅薯葉譽為“蔬菜皇后”，其食療作用可見一斑。
今天我們來做一道涼拌紅薯葉，吃起來美味爽口，大魚大肉吃膩了，來點紅薯葉，改變一下口味，何嘗不是一件好事呢。
具體做法請看我們的操作：
準備洗凈的紅薯葉200克左右，放在籃子里面控水備用。
大蒜幾粒拍扁，切成蒜末放入盆中，小米椒1個，切成細圈，和蒜末放在一起。
等食材準備好以后，我們進行下一步操作。
鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，這一步是為了增加菜品的底味和亮度，讓紅薯葉的顏色更加碧綠。
等水燒開后，下入紅薯葉，用勺子連續(xù)翻動，焯水1分鐘左右，即可倒出控水拔涼，拔涼后的紅薯葉吃起來口感會更脆。
準備一個拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，加入食鹽2克，白糖1克，味精1克，蔥油3克，芝麻油2克，香醋5克，用筷子攪拌化開。
倒入紅薯葉，用筷子攪動，顛盆拌勻，使盆底的調(diào)料和食材充分融合，即可裝盤上桌食用。
好了，這道簡單又營養(yǎng)的涼拌紅薯葉就做好了，味道相當不錯呢！想知道其中滋味，請收藏試做吧。
下面是所用到的食材和調(diào)料：
食材：紅薯葉，大蒜，小米椒
調(diào)料：食鹽，白糖，味精，蔥油，芝麻油，陳醋
以上就是紅薯葉的做法大全家常做法的全部內(nèi)容，紅薯葉的吃法大全如下：一、蒜炒紅薯葉。原料：紅薯葉400克，蒜米30克，生抽、鹽適量。做法步驟：1、炒鍋下油燒熱后倒入蒜米，小火爆香，再倒入紅薯葉大火翻炒。2、等到紅薯葉軟熟后，加鹽和生抽炒勻出鍋。二、。
