芹菜辣椒炒肉的做法？第三，芹菜辣椒炒肉的做法 第一步:芹菜、青椒切塊，臘肉隔水蒸熟。第二步:將臘肉蒸透，切塊，鍋中加油，放入臘肉翻炒。第三步:最后將芹菜和青椒片一起翻炒。第四步:等到食材碎了，加入一些白糖，鹽翻炒至熟透。那么，芹菜辣椒炒肉的做法？一起來了解一下吧。
材料
主料：芹菜500g、五花肉250g；
輔料：油適量、鹽適量、洋蔥半個、料酒適量、生抽適量、姜絲適量、清開水半碗
芹菜小炒肉
1
五花肉切片后用料酒，生抽，鹽腌制至少五分鐘；芹菜洗凈切成寸斷用開水焯一下，洋蔥切粒
2
熱鍋冷油，鍋內放洋蔥粒，干紅椒一個
3
油溫上來后放入腌制好的五花肉片
4
加入少量清開水燉片刻五花肉
5
加入芹菜，翻炒均勻
6
滴入少許老抽
7
等芹菜變色放鹽調味滴上香油出鍋
小貼士
芹菜用開水焯一下在炒，顏色碧綠，口感上生脆不柴較好。
當然好吃了，我特別喜歡吃芹菜辣椒炒牛肉，因為它的味道特別的好，牛肉一點都不膩，芹菜也非常的脆嫩，特別下飯。
做法一
制作材料：
芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。
制作步驟：
1、摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；
2、在鍋內多放點油，待油開后，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟后裝盤；
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。這肉片熟了馬上起鍋，裝盤。
作法二
主料：芹菜500g，豬肉300g
輔料：鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許
步驟：
1、將芹菜切段備用。
2、將豬肉切片備用。
3、鍋中放油，油燒熱后放入肉片炒至肉片變色。
4、肉變色后，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜。
5、翻炒幾分鐘，加入鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤，一盤美味的芹菜炒肉就成了！
做法三
食材：
芹菜220g，豬脊肉180g，油，鹽，姜，蔥，淀粉，料酒，花椒。
步驟：
1.芹菜去葉切成寸段備用，豬脊肉切成細絲，用料酒，少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。
2.鍋中放適量油，加入肉絲，炒至肉絲變白后關火。
3.另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱，加入蔥姜絲炒出香味，然后鏟出，只留鍋中油。
辣椒炒肉可以選擇小米椒，這樣會比較辣，當然也可以選擇青椒，通常家常辣椒炒肉做法步驟有哪些呢？
首先青紅椒切條，豬肉切片，大蒜切塊，生姜切片。起鍋燒油，下豬肉片，炒出油，表面金黃。小料煸香，青紅椒下鍋炒熟，放料酒，豬肉下鍋，醬油調色，生抽調味，炒勻出鍋。一般辣椒要煸炒至表皮有點焦，味道才香，煸炒豬肉的時候要快，免得粘鍋。
或者五花肉半斤洗凈，將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會兒，準備好辣椒并洗凈，將尖椒和青蒜切段，起油鍋，下五花肉煸香并出出油，炒好的五花肉盛起待用。將辣椒，青蒜入鍋煸炒，等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。一般經過淀粉腌制后的豬肉鮮嫩有口感，不塞牙，用這種方式處理豬肉，炒起來色澤很好，口感滑嫩。
您好，家常菜最重要的就是簡單實用，
食材準備:芹菜,豬肉,姜絲,小米辣,蒜瓣。步驟：
1、腌肉將肉切絲,加少許淀粉，兩勺料酒，兩勺生抽，一勺蠔油，一小勺老抽,抓勻腌制十分鐘
2、起鍋燒油,下肉絲炒至變色盛出
2另起鍋燒油,下姜蒜辣椒爆香后倒入芹菜段
3、待炒至芹菜斷生后,十一勺鹽,一勺雞精,翻炒均勻
4、最后放之前炒好的肉絲,炒勻出鍋,好吃的肉絲炒芹菜就好了，有一點微辣很好吃
以上就是芹菜辣椒炒肉的做法的全部內容，第一步：準備食材。豬里脊肉200克、芹菜300克、干辣椒適量、花椒粉少許、姜適量、蒜適量。第四步：鍋中倒入少許油，油熱后把干辣椒絲放入鍋中煸炒至辣椒絲顏色呈紅棕色，然后控油撈出備用。第五步：趁著鍋里熱油。
