烤牛心管的做法大全？1、購(gòu)買(mǎi)新鮮牛心管，剖開(kāi)。2、并用冷水浸泡三十分鐘。3、摘掉心管內(nèi)部大塊的油脂和雜物，再次用清水清洗，小塊油脂在煮制過(guò)程中會(huì)化掉。4、高壓鍋內(nèi)加水，放入所有干調(diào)和料酒。再放入心管煮制大約二十五分鐘。5、那么，烤牛心管的做法大全？一起來(lái)了解一下吧。
1、購(gòu)買(mǎi)新鮮牛心管，剖開(kāi)。
2、并用冷水浸泡三十分鐘。
3、摘掉心管內(nèi)部大塊的油脂和雜物，再次用清水清洗，小塊油脂在煮制過(guò)程中會(huì)化掉。
4、高壓鍋內(nèi)加水，放入所有干調(diào)和料酒。再放入心管煮制大約二十五分鐘。
5、煮熟晾涼后盛出，將冷卻的心管切成小塊，然后串成烤串。
6、大小隨意，長(zhǎng)短根據(jù)烤爐的寬度進(jìn)行調(diào)整。
7、之后可以隨意發(fā)揮，可以刷燒烤醬烤，也可以刷油、撒鹽、辣椒面、孜然、口味隨意調(diào)整。
燒烤牛心管切成薄片的方法如下：
1、首先將燒烤牛心管切成約0.5厘米左右的厚度，然后在切面上刷一層薄薄的油。
2、烤盤(pán)加熱，將切好的牛心管放入，用中火煎烤，每面大約煎1-2分鐘，直到表面呈金黃色。
3、將煎烤好的牛心管取出，稍微放涼后，將其橫著切成薄片即可。
4、如果想要口感更加嫩滑，可以在煎烤之前先將牛心管切成薄片，然后再刷上油，煎烤時(shí)間大約為30秒到1分鐘。
很高興為你解答這個(gè)問(wèn)題，看到你對(duì)這個(gè)問(wèn)題的描述我個(gè)人的觀點(diǎn)已經(jīng)給你的建議是這樣的首先你描述，到新館燒烤，怎么讓他不硬那，首先來(lái)說(shuō)，第一，火候是非常重要的，而且考的時(shí)間也是要嚴(yán)格控制的的太容易，教然后，容易硬，溫，火災(zāi)，就是說(shuō)呢，烤的時(shí)間不要過(guò)久，那還有更好的一個(gè)方法了，就是說(shuō)，仙，再撩水里浸泡一下，這樣他充滿(mǎn)，水分就不容易，ing，再考的時(shí)候呢，邊刷，一些油。這樣呢，就會(huì)讓她外面是脆脆的里面是嫩嫩的，希望這個(gè)解答能夠解決你心中的困惑解決你心中的疑問(wèn)，最后祝您生活愉快。
一：準(zhǔn)備牛心管兩斤放進(jìn)高壓鍋，加入蔥姜干辣椒八角香葉少許，丁香4個(gè)，鹽放入兩勺，味精2勺，加水，漫過(guò)牛板筋，高壓鍋上氣后改小火壓5分鐘即可。
二：心管和板筋高壓鍋壓好后，改好刀或者串好后要泡在清水中，烤的時(shí)候在出水中取出來(lái)就好。
三：心管上爐先刷油，烤至滋滋冒油，刷燒烤醬在烤30秒，撒芝麻孜然辣椒面即可。
牛心管高壓鍋煮23分鐘左右。一般來(lái)說(shuō)應(yīng)該是在從高壓鍋上汽開(kāi)始計(jì)時(shí)，大約煮20到25分鐘就可以，時(shí)間短了太硬，煮時(shí)間長(zhǎng)了口感也不好。
烤牛心管的制作過(guò)程：1、心管去掉表面的筋膜和牛油，用清水浸泡20分鐘，取出切成小塊，放入碗中加鹽和孜然粉抓勻腌制30分鐘。
2、用竹簽將心管串起來(lái)，放在烤架上均勻的抹上一層花生油，烤箱180度預(yù)熱，放入烤架烤10分鐘，中間再刷一次油，拿出即完成制作。
以上就是烤牛心管的做法大全的全部?jī)?nèi)容，烤牛心管的制作過(guò)程：1、心管去掉表面的筋膜和牛油，用清水浸泡20分鐘，取出切成小塊，放入碗中加鹽和孜然粉抓勻腌制30分鐘。2、用竹簽將心管串起來(lái)，放在烤架上均勻的抹上一層花生油，烤箱180度預(yù)熱，放入烤架烤10分鐘。
