高壓鍋蒸整只雞的做法？6、把料汁倒入備用的雞中，涂抹均勻，腌制3個小時 7、把腌制好的雞去除蔥姜和花椒，把雞放入壓力鍋中，倒入剩余料汁 8、壓40分鐘，自然降壓后即可出鍋 9、出鍋裝盤，那么，高壓鍋蒸整只雞的做法？一起來了解一下吧。

家常清蒸雞的做法

用高壓鍋的通理是:

1.把食物放進去,適量加水,但不要超過鍋子的三分之二.

2.開中火,等到鍋蓋上的閥頂上來,氣沖出來的時候,把火關(guān)小(很小),加上高壓閥.

3.燒飯大概6分鐘,燒肉15到25分鐘,要看你煮什么和煮多少(說明書上一般都有參考表),然后關(guān)火.

4.等到鍋蓋上的閥掉下去了,你轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)高壓閥,不出氣了就表明可以打開了.如果等不及,就用冷水沖鍋蓋,聽見鍋蓋上的閥掉下去了,就可以開了.

雞的加工及烹飪方法

1、加工

切雞肉：雞肉質(zhì)地比較細嫩疏松，應順著肉的纖維紋理去切，才能切得整齊。否則，就會把肉切散切碎，不僅影響美觀，也不利于烹調(diào)。

去除雞的腥味：整理雞時應將雞屁股割去，并清除內(nèi)臟，內(nèi)臟單做；烹制雞前用熱水浸燙一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除雞的腥味。

2、烹調(diào)

什么雞做什么菜： 散養(yǎng)雞由于飼料雜，活動范圍廣，生長期長，肌肉老粗，吃起來味道純正，最好采用燒、燉、煨等烹調(diào)方法，烹調(diào)時可少加甚至不加調(diào)味品。圈養(yǎng)雞由于飼料單一，活動少，生長期短，脂肪多，肉質(zhì)嫩，味道較差，適合炸、烹、熘、炒，調(diào)味品宜多加一些。

用高壓鍋做汽鍋雞：在高壓鍋中放半鍋水，不加限壓閥放在旺火上，然后把準備好的汽鍋鍋底凹入部位對準高壓鍋的排氣孔上，用旺火蒸四五十分鐘即可。

蒸全雞的做法步驟大全

不用高壓鍋這么麻煩啦,用電飯鍋弄出來的效果是一樣的;做發(fā)是:先把雞洗凈漓干水,把鹽巴跟油均勻的圖上整個雞,在鍋底先下點姜片跟蔥和生油,把雞放到鍋里,蓋好鍋蓋,插上電原;就跟做飯一樣,閘跳了,雞就弄好了

高壓鍋蒸雞要蒸多少分鐘最好

1、高壓鍋蒸雞要20分鐘。

2、做法：雞洗凈，放適量鹽、適量生抽兌老抽、適量蠔油、適量花椒油。適量胡椒粉。手動按摩5到10分鐘。

3、腌制2小時，中間翻動下，讓雞均勻入味。

4、放入姜片、放入雞塊。高壓鍋上汽，壓20分鐘，燜著自己下氣，揭開鍋即可。

高壓鍋干蒸雞的做法

主料

三黃雞

一只

香菇

適量

做法

1將半只三黃雞切成小塊放在大碗里，加鹽、生抽、料酒、糖、色拉油、蔥、姜適量，伴

勻，放置半小時。(不放置半小時也可以)。

2將每個鮮香菇橫一刀、豎一刀切成4瓣，放入盛雞的大碗里。

3將高壓鍋內(nèi)放8cm左右高的水，在水里反扣一個小碗，再將盛雞的大碗放在小碗上，蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒汽，調(diào)至小火蒸30分鐘，即可。

高壓鍋10分鐘相當于燉多久

高壓鍋做無水蒸雞的做法具體如下：

食材準備：老抽30ml，生抽30ml，白酒10g，香蔥5g，生姜30g，蠔油20g，鹽15g，蜂蜜10g，十三香適量。

1、準備雞一只。

2、把生抽，老抽，耗油，十三香，蔥，姜，白酒，蜂蜜，鹽放入盆中。

3、不停的揉搓，讓雞每個部位都有料汁我腌制了六個小時，期間不停的翻面，把蔥姜裝到雞肚子里。

4、高壓鍋里放很多大蔥。

5、把雞放到鍋里，把腌制雞的料汁倒到雞肚子里。

6、選擇雞鴨肉鍵子耐心等待，多壓了一會，為了讓雞更爛。

7、燉好后裝盤，高壓鍋做無水蒸雞就完成了。

以上就是高壓鍋蒸整只雞的做法的全部內(nèi)容，高壓鍋內(nèi)加入一些水在水里面放上一個鐵架子，再將盛雞的碗放到架子上，在蓋上鍋蓋用大火燒到高壓鍋上氣，然后再轉(zhuǎn)到小火蒸上30分鐘就即可。二、高壓鍋使用注意事項 1、我們每次使用高壓鍋之前必須要好好檢查減壓閥。