小油菜炒肉的做法？1.先把油菜摘洗干凈。2.油菜放到熱水中焯一下。3.香菇洗凈，用溫水浸泡。4.香菇切成薄片，放到熱水沖焯一下。5.豬肉洗凈。6.切成薄片。7.蔥、姜、蒜切成片。8.鍋里放油，放入肉片翻炒至變白。香菇油菜炒肉，那么，小油菜炒肉的做法？一起來了解一下吧。
小油菜洗凈切段，菜葉和菜梗分開，豬肉切絲，大蒜切末，鍋內放油燒熱，將大蒜末放入炒香，然后放入豬肉炒至變色，將小油菜梗放入鍋內，翻炒幾下后加入小油菜葉，倒入適量蠔油，加入少許食鹽調味，炒熟即可出鍋。
主料：油菜250g、豬肉100g
調料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、調和油適量、花椒粉適量
油菜炒肉的做法：
1.油菜摘洗干凈。
2.將油菜梗和葉分開切小段。
3.豬肉切片，蔥切末。
4.熱油鍋，放入肉片煸炒。
5.炒至肉片發白放入蔥末炒香。
6.先放入油菜梗翻炒。
7.翻炒一兩分鐘，將油菜梗炒塌。
8.再放入油菜葉翻炒。
9.放入適量的花椒粉翻炒。
10.在倒入醬油翻炒均勻。
11.放入適量的鹽翻炒，油菜會出很多水。
12.最后加少許味精調味即可。
香菇油菜炒肉，這樣做更好吃！
現在很多人們都特別注重健康養生，一般都是從飲食上更加的注重制作出一道營養而且又健康的菜品，可以說是非常受人們歡迎的，而且百吃不厭，香菇油菜炒肉就比較常見，下面就為您介紹一下它的做法。
香菇油菜炒肉，這樣做更好吃
香菇油菜炒肉的做法：
1.先把油菜摘洗干凈。
2.油菜放到熱水中焯一下。
3.香菇洗凈，用溫水浸泡。
4.香菇切成薄片，放到熱水沖焯一下。
5.豬肉洗凈。
6.切成薄片。
7.蔥、姜、蒜切成片。
8.鍋里放油，放入肉片翻炒至變白。
香菇油菜炒肉，這樣做更好吃
9.放入蔥、姜、蒜爆香。
10.添加料酒和醬油。
11.放入油菜翻炒。
12.放鹽、味精調味即可。
小貼士：
1，這道菜可以焯水做，也可以這樣炒制。但是無論哪種方法，都應讓菜根的烹調時間比菜的時間多一些。焯水時先放入菜根。焯到自己喜歡的程度撈出，再焯菜葉。另外焯水時加點油和鹽，會讓菜色更綠，更油亮一些。焯水的話直接燒汁澆上即可。
香菇油菜炒肉，這樣做更好吃
2，炒制的過程，菜根是放到油里類似于煎吧。其實是冷鍋冷油就放菜根，隨油溫升高慢慢讓菜根也逐漸變軟。中間可以翻一次面。中餐其實沒那么嚴格啦。我們的目的就是讓難吃的菜根先變軟。
3，炒制的香菇油菜其實賣相也不錯的~只是油菜要選嫩一些的。
油菜炒肉怎樣做好吃的做法如下：
用料、油菜10棵、豬肉100克、蔥少許、小米辣1只、蝦米皮一小撮
1、油菜劈開用水沖去泥，洗干凈。
2、蔥切花，小米辣切小段。
3、肉切條或者片。
4、起鍋熱油，全程大火。待油熱加蔥，小米辣和蝦米皮，稍微炒出味。
5、加入肉，炒至肉變色。
6、加入油菜，翻炒兩下，加入多一點醬油，炒到油菜馬上全熟時，加少量醋和一小勺鹽，再翻炒幾下，就可以出鍋了。
原料：
小油菜、瘦肉。
調料：
剁椒、蒜、植物油、鹽、雞精、米酒、生粉、糖、生抽。
做法：
1、小油菜切去蒂，浸泡清洗干凈；瘦肉切片，用生抽、糖、米酒、生粉和少量水拌勻備用；
2、起油鍋，放肉片，快炒至變色即放碟備用；
3、起油鍋，下蒜爆香，放油菜翻炒，下鹽、生抽、雞精，大火翻炒至快熟時倒入肉片和剁椒，炒勻后即可上碟。
以上就是小油菜炒肉的做法的全部內容，1.瘦肉切片 2.干木耳泡發洗凈 3.油菜洗凈 4.蒜切沫 5.鍋中放油，放入蒜沫 6.放入肉片及醬油翻炒 7.肉皮翻炒變色后加入黑木耳 8.翻炒約三分鐘后，加入油菜 9.加入蒜沫、鹽、。
