長豆角包餃子的做法？步驟：1、鍋里放水，水里放少許鹽跟一點植物油，水開后豆角焯水，1分鐘就可以了。過涼水后控干。2、控干水的豆角切碎備用。3、蔥姜切碎備用。4、前腿肉打成肉粒。5、把所有材料都放進去，蔥姜，生抽3湯勺，那么，長豆角包餃子的做法？一起來了解一下吧。
1、首先將買回來的豆角兩頭去掉，然后開火起鍋，鍋里裝適量的水，水燒開之后把豆角放進去焯一邊，大約30秒即可。
2、焯好水的豆角撈出來放在涼水里面跑大約5分鐘左右，然后撈起瀝干水分切成末備用！
3、接下來將胡蘿卜和香菇以及香蔥和生姜分別切成末，豬肉餡放在干凈的盆子里，切好之后一起倒進去。
4、然后打兩個雞蛋，加入調料醬油生抽麻油以及鹽和現磨黑胡椒碎等。
5、所有的準備材料齊全之后按照一個方向用筷子攪拌均勻即可準備包餃子了。
6、餃子皮我買的是現成的，省去了揉面搟皮的時間，大約25分鐘就包完了，手快的時間更短！
7、一次性如果包的餃子太多吃不完可以放到冰箱冷凍層，速凍起來，想吃的時候無需解凍直接水煮熟即可加入自己喜歡的調味料食用！
長豆角水分不怎么多，所以不必攥掉水，直接上雙刀剁碎之后加點豬肉，油，鹽，香菜，香油，拌勻就可以，不過長豆角不容易剁碎，一般都是用來包包子的
長豆角包餃子調餡方法如下：
用料：前腿肉1000克、豆角680克、蔥，姜適量、生抽3湯勺、老抽1湯勺、鹽3鹽勺、糖1鹽勺、十三香適量、雞精2鹽勺、蠔油適量、食用油適量、雞蛋兩個、香油適量。
步驟：
1、鍋里放水，水里放少許鹽跟一點植物油，水開后豆角焯水，1分鐘就可以了。過涼水后控干。
2、控干水的豆角切碎備用。
3、蔥姜切碎備用。
4、前腿肉打成肉粒。
5、把所有材料都放進去，蔥姜，生抽3湯勺，老抽1湯勺，鹽3鹽勺，蠔油適量，雞精適量，十三香2鹽勺，糖1鹽勺，胡椒粉放少許，順時針攪拌，所有材料包裹每一粒肉粒。
6、攪拌均勻后放豆角。繼續攪拌，讓豆角跟肉融合。
7、鍋里放花生油，幾粒八角爆香，油熱八角變黑色，撈出八角。
8、將熱油倒進去攪拌均勻，有點干的肉餡立馬就順滑起來。
9、放入兩個雞蛋攪拌均勻，鎖住香味。
10、放入香油，攪拌，香氣四溢，餡就調好了。
可以剁成泥，如果口味重可以加蒜蓉，牛肉等，如果口味輕可以加青菜和芹菜，具體我也不太行，因為我只會吃……嘿嘿
豆角包子的調餡和做法如下：
主料：面粉600克、水350克、酵母2克、豬肉300克、豆角300克、姜3克、蔥2棵、花生油15毫升、芝麻油5毫升、蠔油1大勺、生抽15毫升、五香粉1小勺、鹽2克。
1、面團材料全部放入盆里，揉成團之后，放在溫暖那地方開始發酵，大約1個小時后發酵至2.5倍大。
2、準備好豆角，如下圖所示。
3、豆角洗凈，切成末，如下圖所示。
4、香菜和蔥洗凈后切成末，姜也切成末，如下圖所示。
5、豬肉餡加入蔥姜碎和香菜碎，再加入花生油、芝麻油、生抽、五香粉、蠔油和鹽等所有調料，攪拌均勻，如果想讓餡更鮮嫩，這一步加入一下清水，順著一個方向攪拌進去，最后餡料會變得上勁，蒸熟之后口感就會很嫩。
6、肉餡拌勻之后，再加入切碎的豆角末，再次拌勻，包子餡就做好了。
7、發酵完成的面團，移到案板上，撒上一些干粉，揉一會，排出面團里面的氣體，再分成大小均勻的面劑子，大小根據自己想做的包子大小決定，然后把面劑子搟成邊緣薄中間厚的面皮。
8、取一個面皮，包入一勺餡料，然后包成包子。
9、全部做好的包子放入蒸鍋，蒸鍋里要加足水，篦子上面墊上紗布，包子放在紗布上，包子做好后，醒發20分鐘，大火燒開蒸鍋上汽后再蒸25分鐘，然后關火再燜3分鐘，蒸好的包子取出晾涼即可。
以上就是長豆角包餃子的做法的全部內容，1、面粉加水揉成光滑的面團。2、雞蛋加鹽炒散成雞蛋碎。3、豇豆角洗凈焯水切碎，加熟油拌一下。4、豆角、雞蛋、蝦皮放在一起攪拌均勻。5、加入香油、雞精拌勻。6、面團取出來做成餃子劑子，搟成餃子皮。7、包成餃子。
