家庭排骨的簡(jiǎn)單做法？1：豬排骨洗凈放入碗中，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺料酒、兩勺蒜泥、少許鹽和兩勺淀粉，抓勻腌制半小時(shí)以上入味。2：鍋中油熱放入排骨，小火炸熟撈出瀝干油份，再入鍋大火炸至排骨表皮焦黃，出鍋撒上椒鹽粉即可開吃。食材：排骨一斤 （浸泡洗凈），蒜瓣三個(gè)（切片），那么，家庭排骨的簡(jiǎn)單做法？一起來(lái)了解一下吧。
排骨是許多人都喜愛的家常美食，也是許多餐廳和美食節(jié)目中的熱門菜品。不僅味道鮮美，而且制作方法多種多樣，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇不同的做法。
下面就為大家介紹幾種超簡(jiǎn)單的排骨做法，讓大家輕松掌握制作技巧，做出美味營(yíng)養(yǎng)的排骨佳肴。
一、紅燒排骨
材料：豬肋排500克、青蔥、姜、八角、干辣椒適量、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、水。
做法：
1、將豬肋排切成約3厘米左右的小段，放入熱水中煮熟；
2、熱鍋涼油，下入蔥姜八角干辣椒煸炒出香味，炒勻后撈出備用；
3、鍋中加少許油，放入白糖，用中小火慢慢熬至糖色變深；
4、加入適量水，放入肉塊、八角等炒香的材料，倒入生抽、老抽、料酒、鹽翻炒均勻；
5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋煮30-40分鐘，至湯汁濃稠，豬肉呈現(xiàn)出紅亮的色澤即可。
二、蜜汁排骨
材料：豬肋排500克、生姜、蔥、料酒、蜂蜜、醬油、白胡椒、鹽、雞精、清水適量。
做法：
1、將豬肋排洗凈切成均勻的小段，加入料酒、鹽、雞精、姜片腌制30分鐘；
2、熱鍋冷油，將排骨煎至外焦內(nèi)嫩；
3、倒入清水，加入姜片、蔥段、白胡椒，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮約30分鐘；
4、將煮熟的排骨撈出瀝干水分，放入清干鍋里，加入蜂蜜、醬油翻炒均勻；
5、倒入湯汁，用旺火翻炒至汁水濃稠即可。
1、紅燒排骨
排骨最典型的一種做法就是紅燒排骨，這也是全國(guó)人民都比較喜歡的一道菜，紅燒排骨的做法其實(shí)并不是很復(fù)雜，只要準(zhǔn)備優(yōu)質(zhì)新鮮的排骨半斤，然后將其清洗干凈，最好在開水中燙一燙，把血水去掉，在鍋里面放入一些植物油，燒熱以后就把排骨放進(jìn)去翻炒，再加入一些茴香，醬油，鹽，姜片等，炒香后再注入少量的清水，燜收汁后即可出鍋享用。
2、排骨冬瓜湯
排骨除了單獨(dú)做成紅燒排骨以外，還可以把排骨和冬瓜一起配合做成排骨冬瓜湯，這也是大眾比較青睞的一道菜肴，只要準(zhǔn)備新鮮的排骨適量和冬瓜四兩，然后兩者全部洗干凈后一起入鍋，加入生姜片，食用鹽，植物油和少量的味精，直接煮成濃湯后即可，這道湯品不僅味道濃香，而且滋補(bǔ)效果特別顯著。
3、烤排骨
排骨還可以用來(lái)烤著吃，這種吃法深受年輕人的喜歡。首先要準(zhǔn)備適量的新鮮排骨，將排骨完全的洗干凈，然后再把它放到錫紙中加入一些調(diào)味料，放入的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)添加，如果喜歡吃辣的話，可以放入一些胡椒粉，調(diào)味料放好以后，將其直接放到烤箱中，烤熟后就可以拿出來(lái)享用了，烤排骨非常的鮮香，而且可以促進(jìn)食欲。
排骨的好吃做法，并且排骨不會(huì)柴做法步驟如下：
準(zhǔn)備食材：排骨100克、蔥姜蒜10克、豆豉、淀粉、生抽、蠔油、生抽和鹽各5克。
1、將排骨直接切塊，蔥姜蒜切末切段。
2、將排骨直接處理后洗好了，加5克豆豉，5克蠔油、5克花生油、5克生抽和5克鹽，以及10克蔥姜蒜腌制。
3、加入蒜蓉進(jìn)去，攪拌排骨。
4、加水燒開了，直接蒸煮半小時(shí)左右出鍋即可。
1. 食材選擇：選擇新鮮的豬肋骨，并去除表面的雜質(zhì)和血水。
2. 食材處理：將排骨用清水浸泡30分鐘，去除血水和雜質(zhì)。然后用清水沖洗干凈，瀝干備用。
3. 調(diào)料搭配：根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇合適的調(diào)料，可以用醬油、鹽、糖、姜、蔥等調(diào)味料腌制排骨，或者用料酒、醬油、鹽、糖、姜等調(diào)味料腌制排骨。
4. 烹飪技巧：將腌制好的排骨放入熱水中焯水，去除血沫和雜質(zhì)。然后放入鍋中，加入適量的水，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至40分鐘，直到排骨變軟爛。
5. 烤制技巧：將煮熟的排骨放入烤箱中，用中火烤制10分鐘左右，直到表面呈金黃色即可。
6. 注意事項(xiàng)：在烤制過(guò)程中，需要不斷翻動(dòng)排骨，以免烤焦。同時(shí)，可以在烤制前將排骨表面刷上一層蜂蜜或者糖水，增加口感和色澤。
排骨
你好！
排骨做成椒鹽的好吃。
椒鹽排骨有著金黃的色澤，咸香的味道和外焦里嫩的口感，簡(jiǎn)直是人間極品！
【椒鹽排骨】
食材：排骨600克。紅辣椒1個(gè)、青辣椒1個(gè)、蒜子3瓣、香蔥5根、雞蛋1個(gè)。鹽、油、蠔油、白胡椒粉、檸檬汁、料酒、生抽、椒鹽。
烹飪過(guò)程：
1、排骨剁成2厘米左右長(zhǎng)的小塊后清洗干凈瀝干水分備用。蒜切末，香蔥切成蔥花，紅辣椒和青辣椒去蒂去籽后切碎粒備用。
2、在排骨中加入鹽、料酒、白糖、生抽、蠔油、白胡椒粉，然后用手把所有的調(diào)料和排骨抓拌均勻，家里有檸檬的可以滴上幾滴檸檬汁，然后抓拌均勻。
3、多抓幾次然后打入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)用手抓拌均勻，讓每塊排骨都能均勻地裹上蛋液，然后加入干淀粉抓勻，讓排骨裹上一層干淀粉。
4、起鍋下寬油，油溫5成熱時(shí)依次把排骨放入鍋內(nèi)炸，等排骨稍微定型后改中火，在炸的時(shí)候要多攪動(dòng)，讓每塊排骨都能均勻受熱，這樣每塊排骨的成熟度才會(huì)一樣，一直把排骨炸到表面金黃就可以撈起。
5、然后開大火，把油溫加熱到7成熱時(shí)再把排骨倒入鍋內(nèi)復(fù)炸20秒，排骨下鍋后要多攪動(dòng)，在復(fù)炸的過(guò)程中，高油溫會(huì)把開始炸排骨時(shí)吸入的油倒逼出來(lái)一部分，也能讓排骨表面更酥脆，更香，更好吃。時(shí)間到就要及時(shí)撈起控油。
6、鍋內(nèi)炸排骨的油全部倒出后下蒜末、青紅辣椒和蔥花一起炒出香味，然后把炸好的排骨倒入鍋內(nèi)一起翻炒均勻，加入2克椒鹽翻炒均勻，最后滴入幾滴芝麻香油翻炒均勻即可出鍋裝盤。
以上就是家庭排骨的簡(jiǎn)單做法的全部?jī)?nèi)容，(1) 將排骨用清水煮沸后濾去雜質(zhì)；(2) 將煮好的排骨放到鍋里，加料酒和姜末，淋上適量的鮑魚汁，加蓋小火燜煮30分鐘；(3) 最后，根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。以上就是幾種常見的家常燒排骨做法，每一種都有不同的口味。喜歡口味重的可以選擇紅燒排骨和香辣燒排骨，而喜歡甜味的則可以選擇蜜汁燒排骨。
