鮑魚燉土豆的家常做法？倒入鮑魚和剛剛焯鮑魚的水，水的量其實(shí)主要看土豆的量。加入：生抽，料酒，鮑魚汁，攪勻 步驟 9 小火燉大概十分鐘左右加入土豆，加入鹽。中火燉煮直至湯汁變得濃稠。這個(gè)菜不需要收湯收得太干，第一，那么，鮑魚燉土豆的家常做法？一起來了解一下吧。
土豆燉鮑魚的用料：鮮鮑魚8個(gè)、小土豆5個(gè)、蔥姜蒜若干、鮑魚汁10g、蠔油10g、香菇20g。
土豆燉鮑魚的做法
步驟1、鮑魚清洗干凈，正面淺淺地改刀，便于入味。
步驟2、土豆切小塊，最好是選面的，口感更好。
步驟3、鍋內(nèi)燒水，滴入料酒幾勺，水開后倒入鮑魚焯一下。切忌時(shí)間過長，20-30秒鐘即可。
步驟4、炒鍋加熱，倒入底油，把蔥姜，辣椒，炒香。加入鮑魚汁少許，土豆入鍋，翻炒均勻。加入開水，水沒過土豆。大火或中火煮8-10分鐘。
步驟5、加入焯好的鮑魚，文火再煮2分鐘。
步驟6、勾芡，收汁，起鍋。
準(zhǔn)備材料：鮑魚、土豆、食鹽、料酒、蔥、蠔油、鮑魚汁
1、首先鮮鮑魚洗凈一分為四；
2、土豆洗凈切成小塊；
3、鍋內(nèi)燒水加料酒，鮑魚過水焯一下；
4、炒鍋倒底油，放蔥花炒香后加鮑魚汁；
5、放入土豆加蠔油，放約一碗水，中小火慢燒約8—10分鐘；
6、接著放鮑魚，轉(zhuǎn)小火燒2—3分鐘；
7、最后出鍋裝盤即可食用了。
鮑魚營養(yǎng)價(jià)值高，好吃不貴，來學(xué)習(xí)一下吧。
食材
食譜熱量：505(大卡)
主料
鮑魚8個(gè)
土豆2個(gè)
方法/步驟
準(zhǔn)備材料，小鮑魚八個(gè)，土豆一個(gè)，五花肉一小塊
炒鍋放油，五花肉炒制變色
放土豆繼續(xù)炒制兩面金黃
加入蠔油、生抽、料酒
加入熱水沒過材料，燉煮15分鐘
加入鮑魚繼續(xù)燉煮5分鐘
收汁放入水淀粉勾芡，即可
出鍋盛盤，湯汁濃厚，鮮美極了
END
注意事項(xiàng)
一定要后放鮑魚
鮑魚燉土豆1
（1）將鮑魚肉給清洗干凈，切花刀，然后再把土豆去皮切成塊狀。鍋中入油，等油熱好之后，加入土豆，料酒，白糖，生抽，清水，給燜煮十分鐘左右。
（2）等土豆差不多八成熟時(shí)，再加入鮑魚香炒合，撒上鹽，蔥花，就可以出鍋了。
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〖原料〗鮑魚 / 土豆 / 蔥姜 / 辣椒 / 雞精/料酒 / 鹽 / 糖 / 大料 / 花椒
〖做法〗用刀沿著鮑魚外殼劃開，取出鮑魚肉，去內(nèi)臟，洗凈；
2.在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉不被切斷；土豆去皮切丁 。
3.熱油蔥姜爆鍋，放辣椒、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒、土豆翻炒，加清水燉；然后放入鮑魚丁燉熟，出鍋。
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〖食材〗鮑魚、土豆、料酒、鹽、糖、蔥、生抽、五香粉。
〖做法〗鮑魚肉洗凈切花刀（個(gè)大的鮑魚可以在切花刀后再對半切開），土豆去皮切塊。
2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加適量清水燜煮。
3、土豆八成熟時(shí)放鮑魚翻炒，加鹽調(diào)味，撒上蔥末出鍋。
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鮑魚燉土豆
鮑魚（Abalone），其名為魚，實(shí)則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動(dòng)物。
鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。
鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。
材料準(zhǔn)備
制作鮑魚燉土豆需要的材料很簡單，鮑魚按照個(gè)人喜好選擇就行，
材料：土豆，雞精，料酒 ，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，蔥姜可以適量多一些。
做法
1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內(nèi)臟，洗凈切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。
4、土豆翻炒，加清水燉。
5、放入鮑魚丁燉熟，即可。
小貼士
痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒 或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
以上就是鮑魚燉土豆的家常做法的全部內(nèi)容，1、首先鮮鮑魚洗凈一分為四；2、土豆洗凈切成小塊；3、鍋內(nèi)燒水加料酒，鮑魚過水焯一下；4、炒鍋倒底油，放蔥花炒香后加鮑魚汁；5、放入土豆加蠔油，放約一碗水，中小火慢燒約8—10分鐘；6、接著放鮑魚。
