醬油雞最簡單做法？1、土雞洗干凈備用 2、把洗干凈的土雞放入電飯鍋 3、把老抽、八角、料酒10克、鮮味汁30克、蔥3根、姜片5片準(zhǔn)備好 4、把這些材料統(tǒng)統(tǒng)放入電飯鍋 5、放進(jìn)電飯煲里煮 6、煮到時間有20分鐘后翻個面放入蔥 7、下次再跳閘就入味，可以吃了 8、那么，醬油雞最簡單做法？一起來了解一下吧。
雞的品種：選用食材時應(yīng)選用半年以上，一年以內(nèi)的雞，個頭不宜太大，兩斤多比較合適。清遠(yuǎn)雞，三黃雞，湛江雞，小土雞等等都是優(yōu)選的品種。
醬油雞的家常做法，以制作簡單快捷為宗旨，不用過多的香料，只要注意兩個細(xì)節(jié)，一樣可以做出一道美味的醬油雞。細(xì)節(jié)一：雞的腌制，醬油細(xì)致涂抹全身，保證腌制時間最少2小時；細(xì)節(jié)二：淋汁，雞在煮的過程中，反復(fù)向雞的身上淋料汁，這是上色的關(guān)鍵一步。做好這兩個細(xì)節(jié)，人人都能做出一道紅潤香滑的醬油雞。
小母雞1只，約2斤至2.5斤（不要超過了，不然難煮熟）。在市場有得賣，雞要買好一點(diǎn)的，差的不好吃。整個雞冼凈后，把兩個雞腳彎進(jìn)雞肚子里。鍋里放好醬油，多少看自己的喜好，要加一點(diǎn)水，切兩片姜，加點(diǎn)糖。醬油水開后，把雞放進(jìn)去，隔一會兒翻一翻，水再開后，關(guān)小火，煮的時候要小心，要隔一會兒就翻一下，不要煮爛了，約15－20分鐘后，雞就熟了，把雞夾起來，放到碟子上晾著，過一會兒，不燙了，就在熟食案板上切好，鍋里剩下的醬油倒在大碗里，吃雞的時候倒一點(diǎn)在小碟子，其余的可以作為熟醬油用，比一般醬油好吃多了。
準(zhǔn)備材料：三黃雞1只、小蔥一把、香菜一小把、醬油一碗、食用油半碗、姜一塊
制作步驟：
1、雞洗好，晾干水分，姜切片，一碗醬油，半碗油
2、高壓鍋放油，待鍋熱把油倒下去，然后放姜和雞一起下去，雞放下去要時不時的翻動一下，等待雞皮都黃黃的
3、把醬油倒下去，淹不到的地方可以用勺子一勺勺的淋上去，大概10分鐘換一邊，蓋上蓋子大概半個小時上汽就好了
4、氣閥下去以后，等到雞差不多好的時候放蔥和香菜，燜半個小時就可以了
5、最后上盤子，切塊即可食用
準(zhǔn)備材料：土雞半只、老抽10克、八角2個、料酒10克、美極鮮味汁30克、蔥3根、姜片5片
制作步驟：
1、土雞洗干凈備用
2、把洗干凈的土雞放入電飯鍋
3、把老抽、八角、料酒10克、鮮味汁30克、蔥3根、姜片5片準(zhǔn)備好
4、把這些材料統(tǒng)統(tǒng)放入電飯鍋
5、放進(jìn)電飯煲里煮
6、煮到時間有20分鐘后翻個面放入蔥
7、下次再跳閘就入味，可以吃了
8、成品圖
醬油雞有著醬油的顏色，還有醬油的味道，老抽上色的效果非常好，現(xiàn)在大多數(shù)醬油雞的做法都是使用的老抽，有的還會搭配上冰糖上色。醬油雞屬于廣東地區(qū)的粵菜，雖然是家常菜，不過卻還經(jīng)常在出現(xiàn)在宴席餐桌上。
醬油雞的做法
食材準(zhǔn)備
雞肉1只，姜片適量，生抽5克，水淀粉適量，料酒，老抽，白糖，植物油，水適量。
方法步驟
1、土雞宰殺洗后瀝干，姜切片，鍋中放入足量油；
2、然后下入姜片和土雞，小火慢慢炸至表皮金環(huán)，然后加入料酒；
3、再加入生抽，白糖，老抽，翻炒均勻至表面上色；
4、然后加入適量水淹沒雞肉一半，大火煮沸后轉(zhuǎn)為中火煮15分鐘，期間需翻面；
5、開鍋后調(diào)入適量的水淀粉，收濃后關(guān)火，雞塊取出切塊淋上醬油即可。
小貼士
雞需要整個下鍋，不要切塊。
家常醬油雞的做法
食材準(zhǔn)備
土雞半只，八角，香葉，蔥，料酒，老抽，生抽，姜片，桂皮，鹽，冰糖和辣椒適量。
方法步驟
1、雞洗凈后加入適量的鹽和料酒，抹勻按摩一下，腌10分鐘左右；
2、鍋中阿計入適量的水，淹沒雞的四分之三，然后放入冰糖，老抽；
3、再放入姜片，蔥段，八角，桂皮，香葉，辣椒和生抽，開火煮時要不時的將湯汁淋在雞身上；
4、大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，煮20分鐘左右取出后，直接撕碎，淋上煮的湯汁和少許麻油即可。
以上就是醬油雞最簡單做法的全部內(nèi)容，做法步驟：第1步、備:清遠(yuǎn)雞半只清洗干凈。第2步、備:紅蔥頭，姜，蒜頭。第3步、準(zhǔn)備一大盤開水，將雞放入燙一會兒，這樣雞皮更緊實也能去腥。第4步、用廚房紙吸干水分。第5步、熱鍋放油。第6步、將雞放入鍋中先煎有皮的一面，一會兒翻另一面也煎一會兒。第7步、然后放入紅蔥頭，蒜頭。
