泡蘿卜怎么做才好吃而且脆酸甜？ .那么，泡蘿卜怎么做才好吃而且脆酸甜？一起來了解一下吧。
用料 ?
白蘿卜 ? ?一小斷（5cm左右）百
水 ? ?150ml左右 ? ?
鹽 ? ?一小勺 ? ?
糖 ? ?2小勺 ? ?
白醋 ? ?10ml ? ?
花椒度 ? ?幾顆 ? ?
干辣椒 ? ?適量 ? ?
脆甜泡蘿卜知的做法 ?
1. 白蘿卜洗凈，切正方形小塊
2. 姜去皮切末，蒜切蓉，小蔥切末
3. 取一個碗，放入蘿卜塊，撒上鹽，腌制至蘿卜30分鐘，期間每10分鐘攪拌一次。
4. 將腌制蘿卜出來的水倒去，加入姜末、蒜蓉、小蔥末，糖、魚露、韓式辣椒粉，用手拌勻，拌勻時稍微用力將調味料和蘿卜融合。
5. 倒入有蓋的密封容器中，蓋好蓋子，放入冰箱，冷藏一晚，即成。
用料
白蘿卜一小斷（5cm左右）
水150ml左右
鹽一小勺
糖2小勺
白醋10ml
花椒幾顆
干辣椒適量
步驟 1
白蘿卜取一小段（5cm厚左右），我用的236ml的梅森瓶，比較小，所以蘿卜的量也比較小，一小瓶大概是吃一頓，去皮切成小塊
步驟 2
鍋中煮開水，放入鹽，糖攪拌均勻煮開后晾涼，倒入白醋，把蘿卜塊放入梅森瓶，倒入加了白醋的鹽糖水，撒幾顆花椒，喜歡辣的放一截干辣椒或者小米辣椒
步驟 3
蓋上蓋子，放入冰箱冷藏保存，1～2天即可食用
小貼士
泡蘿卜的水還可以使用涼開水加鹽糖白醋直接使用
吃完蘿卜后可以加入新的蘿卜泡漬，大概2～3次后，水渾濁需要換新的水
撈取蘿卜的水使用無油干凈的筷勺
用料
主料
準備材料：蘿卜1顆、糖3勺、鹽2勺、生抽1勺、陳醋1勺
制作步驟：
1、準備一顆蘿卜，洗凈去皮。
2、切成薄片，盡量切薄一點口感更好。
3、切好的蘿卜加入鹽，糖攪拌均勻腌制20分鐘。
4、腌制過程中調制醬汁，碗里倒入一勺糖（糖可以用白糖也可以用黃糖）、一勺生抽、一勺陳醋（陳醋和生抽的比例1：1，醋換成果醋也可以）和鹽攪拌均勻。
5、把腌好的蘿卜擠出水分，把料汁倒入蘿卜中翻拌均勻。
6、拌好的蘿卜包上保鮮膜，放冰箱冷藏24小時，即可食用（喜歡吃辣的還可以切點辣椒進去）。
參考資料來源：百度百科—酸甜蘿卜
以上就是泡蘿卜怎么做才好吃而且脆酸甜的全部內容。
