涼拌粉絲的做法大全？1.粉絲用開水浸泡備用；2.將姜、洋蔥、青椒和紅椒切絲，大蒜切碎；3.在膨脹的粉絲中加入適量的鹽，然后加入少量的糖和味精，加入大蒜和姜蔥絲，然后加入開水燙過的青紅椒絲，加入適量米醋，最后加入紅油拌勻。可以吃了。那么，涼拌粉絲的做法大全？一起來了解一下吧。
食材：粉絲、黃瓜、胡蘿卜、香菜、花生米
1.白芝麻+蒜沫+小米椒沫+干辣椒粉
2.熱油激發香味
3.鹽+白糖+生抽+陳醋+香油拌勻
4.胡蘿卜絲+黃瓜絲
5.粉絲泡發，開水燙一分鐘
6.放黃瓜十胡蘿卜+花生米+料汁拌勻即可
涼拌粉絲
食材：胡蘿卜，粉絲
做法：粉絲涼水泡軟胡蘿卜去皮搽絲水里燙五分熟鍋中燒水水開下粉絲燙一分鐘須熟撈出撈出后黃瓜洗凈搽絲碗里準備白芝麻，辣椒面香菜段，蔥花，蒜末小米辣，澆熱油燙熟，翻拌均勻三勺醋兩勺味極鮮適量鹽一勺香油調拌均勻澆拌在粉絲上帶一次性手套拌勻
涼拌粉絲，好吃在于“拌汁兒”
三伏天，我并不建議親們太貪涼，相反我建議多喝熱飲，適當吃一些有助于幫助祛濕的食物，比如生姜、羊肉、桂圓、薏米、紅豆等等，同時還要注意多多健脾，這里就不多說了。
但炎炎夏日，涼菜還是餐桌上的一部分，天熱，吃點涼菜讓人很舒服，只要不是太冰就可以，今天來分享一道超好吃的家常涼菜：涼拌粉絲。
涼拌菜好不好吃，關鍵在于拌汁，我今天正在做拌汁的時候，家人都被吸引了過來，說：“做啥呢？這么香！”
其實完全就是那熱油的激發作用，調料不復雜，照著做，真的超好吃。
作為一個川渝人家庭，吃點辣是常態，但我家辣跟我老家的辣卻完全是兩種，我老家的辣其實我是吃不了的，我家的辣度其實非常低。
我家現在也是老人孩子一起吃飯的，是她們都非常喜歡的辣度，成品只有微微的一點辣來提味，一點不能吃辣的親們將里面辣椒部分去掉，也一樣很香哦。
好了，不多說，來看具體做法吧......
【食材】
粉絲兩塊、胡蘿卜一個、黃瓜一根、生姜一小塊、大蒜兩瓣、小蔥蔥白4段、紅燈籠辣椒3個、花生碎30克、生抽4勺、香醋半勺、油適量、芝麻香油一點點、花椒油幾滴、木姜子油幾滴、鹽適量、白糖一丟丟、自制辣椒油半勺
（一勺約10毫升）
【制作步驟】
1、準備好原材料。
首先將粉絲用熱水泡熟，過涼水控干水分，然后加入糖醋，鹽，雞精，以及蒜末，再放入辣椒油以及適量的黃瓜絲和香菜，攪拌均勻即可。
涼拌粉絲
【所需食材】
粉絲兩把、胡蘿卜一根、黃瓜半根、小蔥白適量、小米辣適量、蒜末適量、辣椒面一小勺、白芝麻一小勺、植物油適量、鹽小半勺、白糖一小勺、蒸魚豉油一勺、香醋一勺、花生碎適量、香菜段適量。
【做法步驟】
1、準備粉絲兩把，提前用溫水泡軟。準備胡蘿卜一根去皮后擦成絲，黃瓜半根同樣擦成絲備用。再切一點小蔥白、小米辣，切好后，裝入碗中，加入一小勺蒜末、一小勺辣椒面、一小勺白芝麻，分兩次淋上熱油。再加入小半勺鹽、一小勺白糖、一勺蒸魚豉油、一勺香醋，攪拌均勻，這樣一個萬能涼拌汁就做好了。
2、現在粉絲已經泡軟，用剪刀剪一下，鍋里水燒開，下入粉絲煮半分鐘，撈起過涼白開，這樣粉絲不坨吃起來還爽口，然后瀝干備用。胡蘿卜絲也同樣焯一下水，斷生后撈起瀝干裝碗。再放入黃瓜絲，倒入調好的涼拌汁，可以加入一點花生碎、香菜段，用筷子攪拌均勻。這樣一道涼拌粉絲就做好了。
以上就是涼拌粉絲的做法大全的全部內容，6、鍋里水燒開，將粉絲放入燙一分鐘左右撈出。喜歡吃得涼的撈出來過一下涼，我是沒過涼的，拌出來是溫的。粉絲撈出來后用廚房剪刀隨意剪兩刀，不然太長容易纏一起。7、粉絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲裝一起。
