涼拌豇豆的做法大全？1、把豇豆洗凈干凈，切成小段備用。2、把豇豆放入鍋里清水煮5-10分鐘。3、鍋里加入1勺鹽和食用油，可以保持豇豆的顏色翠綠。4、煮好后撈出過(guò)涼水一次，這樣可以讓豇豆口感清脆。5、調(diào)個(gè)油醋汁，把大蒜，小米辣切碎，加入醋，生抽，糖，醬油和熱油，攪拌均勻。6、把豇豆放碗里，淋上油醋汁，那么，涼拌豇豆的做法大全？一起來(lái)了解一下吧。
涼拌豇豆是一道清爽可口的菜肴，除了美味之外，它還有很多好處。豇豆含有豐富的維生素C、鉀、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于保護(hù)心血管、維持腸道健康、降低膽固醇和控制血糖。此外，豇豆還含有多種抗氧化劑，有助于減緩衰老和增強(qiáng)免疫力。涼拌豇豆不僅可以保留這些營(yíng)養(yǎng)成分，而且還能夠增加食欲、促進(jìn)消化和改善口臭等作用，因此是一道非常健康的菜肴。
材料明細(xì)：
主料：豇豆300g
輔料：剁椒3克、生抽5ml、醋5ml、鹽5g、香油5ml
涼拌豇豆的做法步驟:
1、原料圖，豇豆去筋摘好洗凈。
2、掐段備用。
3、坐鍋燒水。
4、水開后滴少許油，下豇豆焯熟。
5、快速放放冰水中。
6、將所有調(diào)料加涼白開兌成料汁。
7、拌勻即可開吃。
小竅門
豇豆焯水后快速放入冰水可以更好的保持其綠色。
涼拌豇豆的家常做法如下：
原料：豇豆、干紅辣椒碎、蒜、生抽、醋、鹽、植物油、花椒。
1、豇豆切小段，放入水中，焯熟撈出。
2、放入冷水中，多過(guò)幾遍冷水，使豇豆保持翠綠。
3、撈出控水放入盆中加入適量生抽，醋，鹽，干紅辣椒碎。把蒜切末放在上面。
4、鍋中放入適量植物油，燒熱，放入花椒炸香，撈出花椒不要。
5、把花椒油澆到蒜末辣椒碎上即可，攪拌均勻，盛盤。
把豇豆洗凈切成一段 把豇豆放進(jìn)開水里焯兩分鐘撈出，準(zhǔn)備一些蒜末和小米辣，加調(diào)料淋熱油 將煮熟的豇豆倒入調(diào)料汁拌勻就可以了。
天氣太悶熱了，不知道該吃點(diǎn)什么，不妨試試這道爽口菜，色澤艷麗，脆嫩脆嫩的，酸甜爽口，超級(jí)開胃下飯，老人孩子都喜歡。
主料4人份
豇豆角1把
胡蘿卜半根
輔料
大蒜5瓣
味極鮮醬油適量
香醋適量
白糖適量
辣椒油適量
花椒油適量
白芝麻適量
胡椒粉適量
蘑菇粉適量
步驟1涼拌豇豆角的做法大全
豇豆角1把；胡蘿卜半根；大蒜5瓣；味極鮮醬油；香醋適量；白糖適量；辣椒油適量；花椒油適量；白芝麻適量；胡椒粉適量；蘑菇粉少許。 做法：1、豇豆角摘洗干凈
步驟2涼拌豇豆角的做法圖解
胡蘿卜去皮洗凈切絲，炒鍋加入適量的水，焯燙胡蘿卜絲約1分鐘左右，撈出過(guò)冷水并控凈水分；焯水的時(shí)候里面放一點(diǎn)鹽，滴一點(diǎn)油，這樣可以保持食材的鮮艷度
步驟3涼拌豇豆角的家常做法
豇豆角中間切斷，也可以直接切合適的小段，再入開水中焯燙。我喜歡整根焯燙，營(yíng)養(yǎng)不流失。入開水鍋焯燙至豇豆角基本煮熟，撈出過(guò)冷水，再撈出控凈水分
步驟4涼拌豇豆角的簡(jiǎn)單做法
豇豆角切段兒，裝入盆中，加入胡蘿卜絲
步驟5涼拌豇豆角怎么吃
大蒜去皮洗凈，用刀拍碎，剁成蒜末。加入鹽、白糖、香醋、味極鮮醬油、胡椒粉、白芝麻
步驟6涼拌豇豆角怎么做
倒入蒜末、花椒油、辣椒油
步驟7涼拌豇豆角怎么炒
拌勻
步驟8涼拌豇豆角怎么煮
裝盤
成品圖
烹飪技巧
焯燙豇豆角時(shí)，水中加兩滴油和一點(diǎn)鹽，可以保持豆角的翠綠色
豇豆角要焯熟，否則容易中毒
1、食材：豇豆、蒜、姜、蔥、小米辣、鹽、油、白芝麻、花椒粉、辣椒面、生抽、醋、白糖、蠔油、香油、雞精、五香粉
2、做涼拌豇豆，要選擇新鮮的嫩一點(diǎn)的豇豆，越嫩的豇豆做出來(lái)口感越脆嫩，把豇豆摘去兩頭，用水洗干凈，切成長(zhǎng)短均勻的小段。
3、起鍋燒水，鍋里加入適量的水，加入鹽和油，水開把豇豆放進(jìn)去焯熟，焯熟后撈出來(lái)，馬上放進(jìn)涼水里過(guò)涼水，然后撈出來(lái)瀝干水分放盆里。
4、把蔥姜蒜洗干凈，蔥切蔥花，姜蒜切碎放進(jìn)碗里，把小米辣洗干凈放碗里，再加入白芝麻、花椒粉、辣椒面。
5、起鍋燒油，鍋里加入少量的油，把油燒冒煙，澆入到碗里，邊澆入邊攪拌，一下子香味就被激發(fā)出來(lái)了，再加入鹽、生抽、白糖、蠔油、雞精、五香粉、醋、香油攪拌均勻，料汁就調(diào)好了。
6、把調(diào)好的料汁澆在豆角上面，攪拌均勻，就可以裝盤了，清爽脆口，麻辣鮮香，入味好吃
以上就是涼拌豇豆的做法大全的全部?jī)?nèi)容，涼拌紅油豇豆的做法步驟 1 將胡蘿卜洗凈切成一寸長(zhǎng)粗細(xì)如豇豆的條 2 將豇豆洗凈在鍋里煮熟，將切好的胡蘿卜也放入一起煮。3 豇豆煮熟后撈出，方?jīng)鏊欣鋮s。4 將冷卻的豇豆切成一寸長(zhǎng)條。5 準(zhǔn)備蒜末 6 調(diào)制湯料，將蒜末、鹽、醬油、醋、香油、糖、味精、紅油適量放入小碗中，調(diào)勻備用。
