土豆蒸排骨的做法，土豆蒸排骨要蒸多久

美食做法
2024-05-26

土豆蒸排骨的做法？1、蔥切段、姜蒜切片，排骨洗凈;2、湯鍋燒水，水開后放入蔥姜蒜，放入排骨，氽燙2分鐘;3、排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，腌制20分鐘;4、土豆切滾刀塊，鋪到盤中;5、排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲;6、鍋中燒水，水開后將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。1、氽燙排骨時加入蔥姜蒜，那么，土豆蒸排骨的做法？一起來了解一下吧。

家常燉排骨的做法最簡單

準備食材

排骨、土豆、蔥姜

做法

1、排骨放姜片和水提前浸泡半小時泡出血水后洗凈

2、排骨加1勺醬油，2勺玉米淀粉抓勻，再放1勺輔食油拌勻腌制20分鐘

3、土豆去皮切小塊，鋪在碗中放上排骨，可撒少許青豆，冷水上鍋蒸40分鐘出鍋撒上蔥花即可。

排骨如何蒸才嫩且脫骨

做法一

原料

土豆500g、排骨250g、蔥2根、姜1塊、蒜2瓣。

調(diào)料

料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺。

做法

1、蔥切段、姜蒜切片，排骨洗凈；

2、湯鍋燒水，水開后放入蔥姜蒜，放入排骨，氽燙2分鐘；

3、排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，腌制20分鐘；

4、土豆切滾刀塊，鋪到盤中；

5、排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲；

6、鍋中燒水，水開后將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。

愛心小貼士

1、氽燙排骨時加入蔥姜蒜，可以去除腥味；

2、排骨用調(diào)料抓勻后，腌制15-20分鐘，可以使排骨更入味兒；

3、土豆不要切得太大塊，不易入味兒。[1]

做法二

材料

肋排400克、土豆1000g、剁椒適量、蔥、姜、蒜、植物油、鹽、生抽、蠔油、醬油。

做法

1、準備材料。

2、將肋排剁成長約5厘米左右的段，清洗干凈。

3、排骨冷水入鍋，鍋中放姜片和蔥白段，焯去血沫，撈出來沖洗干凈后瀝干水備用。[2]

4、炒鍋中放適量油燒熱，小火將蒜末、姜末和剁椒炒出香味。

5、放入排骨后關(guān)火，加少許鹽、醬油、蠔油和生抽拌勻。

6、排骨裝入大碗中，蓋上保鮮膜腌制四個小時。

7、土豆去皮后，切小塊，用清水沖去表面的淀粉。

8、土豆塊擺入盤底，將腌制好的排骨放在土豆上，中火蒸40分鐘，蒸至排骨熟透即可。

土豆蒸排骨要蒸多久

排骨好吃的做法如下：

用料：排骨1000克、土豆2塊、姜1塊、大蒜4瓣、冰糖5塊、料酒2勺、八角4顆、生抽2勺、紅燒醬油適量。

步驟：

1、排骨斬成小段，用清水浸泡去除血水。

2、放入冷水鍋里煮開，去血沫。

3、撈出沖洗干凈控水。

4、蔥姜蒜，八角備好。

5、土豆去皮切大塊兒備用。

6、鍋內(nèi)燒熱底油，把控干水份的排骨放進去翻炒。

7、蔥姜蒜，八角放進去一起炒出香味兒。

8、烹入料酒，生抽。

9、放入紅燒醬油上色，觀察顏色夠了即可。

10、我是移入砂鍋里加入冰糖，足量的水，水開后加適量鹽小火燒了40分鐘。沒有砂鍋直接炒鍋，燉鍋都可以的。排骨可以戳透時放入土豆繼續(xù)再燒5分鐘，土豆熟了即可。

11、超級好吃。

排骨蒸土豆怎么做才好吃

土豆蒸排骨是一道非常簡單的菜，主要原料是土豆和排骨，相比較土豆燉排骨來說，操作方法更加簡單。不會做菜的新手小白可以嘗試著制作，絕對能成為餐桌上非常受歡迎的一道菜。

我們先把買來的排骨洗凈，放在清水中浸泡30分鐘左右，中間可以換兩次水，這樣能夠把排骨當中的血水清除掉，不會感覺到肉腥味兒。排骨最好是選擇小排，這樣制作出來的土豆蒸排骨更加好吃。把排骨瀝干水分，加入料酒、醬油、姜片，淀粉腌制20分鐘左右。土豆洗干凈去皮切成塊，大小可以根據(jù)自己的喜好來決定，如果切的比較大，蒸的時間也會相對延長。

為了讓制作出來的土豆蒸排骨更加好看，我們可以把土豆鋪滿盤子底下，然后把排骨放置在土豆中間。這樣土豆也能夠吸收到排骨的汁水，吃起來口感更好。如果怕麻煩，就直接把土豆和排骨一股腦放到盤子里。在盤子里撒上一些香蔥和大蒜，這樣做的目的是為了提味。蒸鍋里面燒水，水開之后把放有排骨和土豆的盤子放入鍋中蒸40分鐘到60分鐘左右。如果家里有高壓鍋的，可以直接放到鍋壓鍋里面去蒸，大概10分鐘左右就能夠制作完成。

如果喜歡吃辣的，可以在制作時往里面加入辣椒，如果是給孩子吃的話，這些調(diào)料就已經(jīng)足夠了。制作出來的土豆蒸排骨非常軟爛好吃，適合所有年齡段的人，重點是制作方法非常簡單。