蒸蝦球的做法，給寶寶蒸蝦球的做法

美食做法
2023-11-29

蒸蝦球的做法？1、準(zhǔn)備材料：雞蛋打散，芝士切小塊，土豆切片。2、土豆放鍋里，大火蒸15分鐘左右。3、蝦，留尾，備用。4、蝦去頭，去殼，去腸泥，剁成肉末備用。5、蒸好的土豆，用勺子搗成泥。6、把蝦肉泥、鹽、胡椒粉、芝麻、那么，蒸蝦球的做法？一起來(lái)了解一下吧。

蒸蝦球蒸多少時(shí)間

材料

海蝦16-20只，花生油1茶匙，濕淀粉適量，鹽適量，蛋清1個(gè)，香菜1小朵

做法

1、先把海蝦洗凈，然后把蝦頭蝦殼蝦腳撥去，留下最后一節(jié)蝦殼跟蝦尾。

2、把海蝦的泥腸挑出。

3、把去殼的蝦從底部中間橫切開(kāi)，只是輕輕的劃上一刀，但是不能切斷，切開(kāi)的蝦呈片狀。

4、然后把蝦展開(kāi)，再在蝦的背上豎切一刀，不能把蝦切斷，但要切透。

5、把鹽、蛋清調(diào)勻，把切好的蝦放進(jìn)去腌一下，讓蝦入味。

6、蝦腌好后，把蝦尾從蝦背中間穿過(guò)，放在盤(pán)上可以使蝦立起來(lái)。

7、把蝦全部穿好裝盤(pán)后，沸水蒸8-10分鐘即可。

8、把香菜分成小朵，蒸好的蝦用香菜裝飾。因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒(méi)有香菜，所以用了菜葉裝飾。

9、干淀粉加水調(diào)成濕淀粉，花生油放入鍋內(nèi)，加濕淀粉、鹽燒開(kāi)，最后淋到蒸好的蝦球中即可。

小訣竅

一定要用沸水隔水蒸，這樣的蝦水分充足。

蝦球的簡(jiǎn)單做法大全家常

蝦的營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，大人小孩都愛(ài)TA。蝦的做法也多，酸甜的宮保蝦球，清雅的龍井蝦仁，火爆的香辣蝦，簡(jiǎn)單大氣的粉絲蒸蝦……看看還有多少?zèng)]試過(guò)的做法，都到碗里來(lái)吧！

--避風(fēng)塘炒蝦--

土炒得金黃黃蒜蓉，再加上炸得酥脆的小蝦，連殼都能嚼得很香下酒，當(dāng)零食都好！

--用料--

大蝦

面包糠

鹽

料酒

胡椒粉

姜

蔥

淀粉

蒜

鹽

--做法--

?大蝦洗凈剪去蝦須蝦槍?zhuān)羯尘€(xiàn)。加鹽，料酒，胡椒粉，姜，蔥腌15分鐘左右。

?鍋中放油，油量要略寬些，油溫6、7成熱時(shí)，把蝦上拍上薄薄一層淀粉，放進(jìn)去炸至變色后撈出。

?把油再次加到8、9成熱，將蝦回鍋復(fù)炸后撈出瀝油備用。

?鍋內(nèi)留少許底油，下蒜末煸黃煸香。

?倒入面包糠炒到金黃。

?倒入炸好的蝦，加白糖，鹽調(diào)味后起鍋即可。

--小貼士--

?蒜煸炒到略有些發(fā)黃才下入面包糠，選用大顆粒的面包糠效果更好。

?炒好的面包糠也特別香，很好吃，所以量可以稍大些。

--香辣干鍋蝦--

辣椒配大蝦，夠爽！最適合朋友聚餐來(lái)一盆~

--用料--

活蝦 450克

芹菜 50克

麻辣花生 70克

大蔥一棵切片

姜片 20克

蒜頭 3瓣拍破

干辣椒 50克

花椒 15克

生抽 15ml

料酒 15ml

糖 3克

鹽 3克

火鍋底料 90克

--做法--

?蝦沖洗干凈后，用刀將背部剖開(kāi)，去除蝦腸，芹菜洗凈切段。

家常蝦球的做法大全

1、將準(zhǔn)備的土豆切成塊，蝦去殼后，挑去蝦線(xiàn)，把土豆放入鍋中蒸熟，在蝦肉中放入鹽、料酒、胡椒粉和姜片。攪拌均勻后備用。將蒸熟的土豆壓成泥，放入鹽后，攪拌均勻，用土豆泥將蝦肉包成團(tuán)狀。將雞蛋打散備用，把蝦球裹上一層面粉，再裹上蛋液，均勻的粘上面包糠，放入油鍋中，炸三分鐘即可。

2、蝦仁挑去蝦線(xiàn)，洗凈；花生用微波爐高火加熱3分鐘，稍涼后搓掉花生衣；再備些干辣椒、花椒、老姜、大蒜、小蔥；蝦仁里調(diào)入適量料酒、鹽、干淀粉，抓勻后腌制片刻；老姜、小蔥分別切成碎粒；大蒜切片，干辣椒切段；兌一份料汁：適量鹽，白砂糖，料酒，香醋，干淀粉，清水，香油混合均勻；熱鍋冷油，放入花生至酥脆撈出；炒鍋里留底油，放入干辣椒，花椒炒香；放入蝦仁翻炒，斷生后，放入蔥姜蒜翻炒；調(diào)入料汁；放入花生米翻炒；食材都熟了之后收汁，關(guān)火起鍋。

3、絲瓜洗凈去皮去頭尾切成大約5厘米小段備用。鮮蝦去皮去蝦線(xiàn)，從背部三分之一處切開(kāi)一條口子要穿透。將尾部從其中掏出形成蝦球，加入鹽和白胡椒拌勻。將切好的絲瓜擺盤(pán)。絲瓜上頂著做好的蝦球，大火燒開(kāi)鍋蒸5分鐘取出倒掉水分。大蒜去皮剁成末。熱油爆香大蒜末，加入水淀粉。加入鹽將汁出鍋淋在絲瓜蝦球上。