波士頓龍蝦的做法大全？1、青椒、紅甜椒、黃甜椒分別洗凈后切成細(xì)丁狀。2、波士頓龍蝦對(duì)半剖開再洗凈，并在表面拍少許太白粉，放進(jìn)130°C的熱油中用中火炸約1分鐘，取出瀝油。3、炸龍蝦的鍋里留少許油，加入蔥碎、姜碎、蒜碎，那么，波士頓龍蝦的做法大全？一起來(lái)了解一下吧。
1、烤波士頓龍蝦
材料：波士頓龍蝦1只、起司絲50g、洋蔥末10g、蒜末10g。
調(diào)味料：黑胡椒少許、鹽少許。
步驟：波士頓龍蝦洗凈后對(duì)半剖開，再去頭部不可食用的部分，并用水稍微清洗一下；烤盤上鋪上錫箔紙，再放進(jìn)波士頓龍蝦，并在蝦肉上擺放上洋蔥末、蒜末、撒上鹽和黑胡椒，放進(jìn)已預(yù)熱好的烤箱中，用250℃烤3分鐘，取出；在蝦肉表面撒上起司絲，重新放回烤箱中，用250℃烤至起司絲表面融化上色即可。
2、波士頓龍蝦的做法：水煮波士頓龍蝦
材料：波士頓龍蝦1只。
做法：鍋里倒入水，煮滾，放入洗凈的波士頓龍蝦(水要蓋過(guò)龍蝦)，蓋上鍋蓋，煮6-8分鐘后撈出即可。
3、波士頓龍蝦做法：芝士焗波士頓龍蝦
主料：波士頓大蝦2只。
配料：馬蘇里拉芝士100g、黃油100g、大蒜一頭、白葡萄酒10ml、淡奶油30g、黑胡椒5g。
步驟：波士頓大蝦煮熟剃肉，蝦鉗要用剪刀沿邊緣剪開 盡量保證余下蝦殼的完整；將黃油入鍋，油熱后小火入蒜末，煎至金黃；將蝦肉放入大碗，加入淡奶油、白葡萄酒、黑胡椒和煎好的蒜末；將拌好的蝦肉填入蝦殼，此步驟一定要忍住誘惑不要偷吃食材；烤盤墊好鋁箔，將填滿的蝦殼表面鋪上馬蘇里拉芝士，入烤箱200度烤制10分鐘；芝士焗波士頓龍蝦就做好了。
美國(guó)人吃龍蝦有三種做法：
1）放在一個(gè)大鍋中和蛤蜊以及整個(gè)的嫩老玉米棒子一起煮，煮熟后蘸融化的熱黃油吃（美國(guó)人認(rèn)為龍蝦中缺乏油脂）。
2）龍蝦僅取肉多的尾部，中間切開，不切透，也不去皮，添進(jìn)一些小蝦、扇貝肉（現(xiàn)在中國(guó)人莫名其妙地叫帶子）、面包削以及胡椒、羅勒等香料在烤箱中烤熟。
3）龍蝦煮熟后把蝦鉗的肉拆出，加蛋黃醬、碎洋蔥、碎酸黃瓜等拌好，夾入長(zhǎng)面包中，涼吃。這個(gè)叫做龍蝦卷。
唐人街的中國(guó)餐館則主要是：
1）蔥姜龍蝦
2）豆豉龍蝦
3）咖喱龍蝦
主料
波士頓龍蝦洋蔥
輔料
蒜黃油
鹽白葡萄酒
白胡椒粉大蔥
波士頓龍蝦 的做法步驟
1. 將大蔥切斷下鍋，加入少許鹽。
2. 處理波士頓龍蝦，一刀倆斷，將沙囊去除。向龍蝦撒上白胡椒粉和一點(diǎn)鹽。
3. 烤箱進(jìn)行預(yù)熱，3分鐘上下火180°的溫度。
4. 下油鍋，放入蒜和洋蔥，煎制龍蝦。1~2分鐘。之后，加入一小塊黃油。
5. 周圍加入白葡萄酒。酒香滲透到蝦肉中。
6. 焗龍蝦上火調(diào)到200°，下火100°左右。即可食用。
每個(gè)人都有不同的口味和標(biāo)準(zhǔn)，如果讓我選擇，我會(huì)認(rèn)為蒜蓉波士頓龍蝦更好吃，濃濃的蒜香味兒，就非常的有食欲。下面，想要做的朋友就隨我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧~
菜品名稱：蒜蓉波士頓龍蝦
主料：波士頓龍蝦1只
輔料：蒜2個(gè)、耗油2勺、姜片4小片、料酒2勺、蔥2顆（一顆切絲，一顆切蔥花）、橄欖油1勺
做法步驟
1、把大龍蝦清洗干凈，從中間打開，撒上料酒去腥味。
2、將剁碎的蒜蓉加上耗油攪拌均勻。
3、我們將龍蝦擺在一個(gè)圓盤里（為了造型好看），然后，將耗油蒜蓉抹在大龍蝦肉上，再放上姜片。
4、放入蒸鍋中，蒸15分鐘。
5、然后再起鍋熱油，將蔥絲放入熱油鍋中煎至出蔥香味。
6、最后在蒸好的龍蝦上放蔥花，并將燒熱的蔥油淋在龍蝦上即可。
用料
波士頓龍蝦一只
黃油50克
奶酪30克
干酪粉若干
椒鹽若干
食用油一瓶（炸）
生粉若干
波士頓龍蝦三吃的做法
龍蝦洗凈。分為大鉗、蝦尾、蝦前枝。
一吃：大鉗用硬物敲碎外殼，白灼，這樣，最肥美的蝦鉗口感飽滿，水份充足。不會(huì)因?yàn)橛命S油焗熟導(dǎo)致肉質(zhì)缺少水分。
二吃：蝦前肢，切小塊，粘生粉下油鍋炸，炸質(zhì)金黃酥脆、撒上椒鹽。這樣，原本無(wú)味的小腳也充滿了酥脆鮮香的口感。
蝦尾切小塊。黃油入鍋化開，放入蝦尾巴翻炒，放入芝士，出鍋前，撒一些海鹽。順便把白灼熟透的大鉗放入鍋中一起翻炒，上些芝士味。
裝盤，撒干酪粉，增加香味。
搞定，收工
波士頓龍蝦三種家常做法有烤波士頓龍蝦、芝士波士頓龍蝦、清蒸波士頓龍蝦。
1、烤波士頓龍蝦：波士頓龍蝦洗凈后對(duì)半剖開，再去頭部不可食用的部分，并用水稍微清洗一下；烤盤上鋪上錫箔紙，再放進(jìn)波士頓龍蝦，并在蝦肉上擺放上洋蔥末、蒜末、撒上鹽和黑胡椒，放進(jìn)已預(yù)熱好的烤箱中，用250℃烤3分鐘，取出；在蝦肉表面撒上起司絲，重新放回烤箱中，用250℃烤至起司絲表面融化上色即可。
2、芝士焗波士頓龍蝦：波士頓大蝦煮熟剔出肉，蝦鉗要用剪刀沿邊緣剪開盡量保證余下蝦殼的完整；將黃油入鍋，油熱后小火入蒜末，煎至金黃。將蝦肉放入大碗，加入淡奶油、白葡萄酒、黑胡椒和煎好的蒜末。將拌好的蝦肉填入蝦殼，烤盤墊好鋁箔，將填滿的蝦殼表面鋪上馬蘇里拉芝士，入烤箱200度烤制10分鐘；芝士波士頓龍蝦就做好了。
3、清蒸波士頓龍蝦：把波士頓龍蝦內(nèi)臟、腮去除掉，從波士頓龍蝦的腹部開始切最好把蝦肉漏出來(lái)。最后我就可以把處理好的波士頓龍蝦放入蒸鍋里面蒸幾分鐘就可以出鍋了，為了增加龍蝦的味道我們可以在龍蝦上面加一些蒜末、鹽、姜片等。
挑選波士頓龍蝦的注意事項(xiàng)
1、看個(gè)頭。波士頓龍蝦以大為出名，所以在烹飪菜品的時(shí)候應(yīng)該買個(gè)大而且鮮活的，而且表面還要買看著明亮的，蝦身比較挺實(shí)的。
以上就是波士頓龍蝦的做法大全的全部?jī)?nèi)容，1、龍蝦解凍后洗凈放入盤中，上鍋蒸10分鐘；2、將蒸好的蝦取出，湯汁倒入小碗中，晾涼后加入雞精和淀粉拌勻；3、將湯汁倒入小鍋中熬煮，加入適量的韭菜攪拌均勻，淋在龍蝦上即可。
