羊肉配什么包餃子好吃，什么羊肉餡餃子好吃

超級好吃
2023-11-27

羊肉配什么包餃子好吃？十種最好吃的羊肉餃子餡有胡蘿卜羊肉餃子、羊肉荸薺餃子、大蔥羊肉餃子、白蘿卜羊肉餡餃子、金針菇羊肉餃子、羊肉白蘿卜餃子餡、羊肉白菜餃子餡、羊肉洋蔥餃子餡、羊肉韭菜餃子餡、羊肉香菜餃子餡。1、那么，羊肉配什么包餃子好吃？一起來了解一下吧。

十種最好吃的羊肉餃子餡

作為一個北方人，我非常喜歡吃餃子，在眾多餃子餡中，最惹人喜歡的是羊肉餡，鮮嫩多汁的口感，較高的營養價值，讓人欲罷不能。今天小簡跟大家分享6種羊肉餡的調制方法，再教您4個調餡技巧，絕對是滿滿的干貨，不要錯過哦……

第一：羊肉三鮮餡，羊肉剁成餡，蝦仁切成丁，韭菜切末。羊肉餡加入鹽，生抽，胡椒粉，料酒，蔥末攪勻，再分次加入花椒水，攪至起膠質，再和蝦仁，韭菜混合，加入蔥油，蠔油，攪勻就可以了。

第二：羊肉胡蘿卜餡，羊肉剁成餡，加入蔥末，胡椒粉，料酒，蠔油，鹽，生抽攪勻，再分次加入花椒水，攪至起膠質，低溫腌制30分鐘，胡蘿卜汆燙后再剁成細末并攥干水分，和羊肉混合，最后加入香菜末，蔥油攪勻即可。

第三：洋蔥羊肉餡，洋蔥切成細末，加入食用油拌勻，羊肉剁成餡，加入蠔油，鹽，生抽，胡椒粉，少許十三香，再分次加入花椒水，低溫腌制。將肉餡和洋蔥末混合，再加入食用油，香菜末攪勻，即可。

第四：羊肉芹菜餡，羊肉剁成餡，放入蔥末，生抽，蠔油，花椒粉，胡椒粉，鹽，花生油，攪勻，再分次加入花椒水，低溫腌制。芹菜切末后撒點鹽，再攥干水分，和羊肉餡混合攪勻，即可。

第五：羊肉白蘿卜餡，羊肉剁成餡，加入蔥末，五香粉，生抽，料酒，胡椒粉，蔥油攪勻，白蘿卜擦成細絲，加鹽腌制并攥干水分，然后再剁成細末，將羊肉和蘿卜混合，再加入蠔油，蔥油，香菜末，攪勻即可。

羊肉配啥菜包餃子最好吃

羊肉可以和白菜包餃子，白菜水分大，而且口感好。下面來看看這道餃子的做法。

【羊肉白菜水餃】

【所需食材】白菜，羊肉，大蔥，生姜，花椒，鹽，生抽，蠔油

【制作步驟】

1.羊肉切成大塊，放到攪餡機中，再加上大蔥和生姜，一起攪成肉餡。如果覺得羊肉比較腥，可以加點花椒水進去，一起絞，這樣肉餡能更好的吸收花椒水，包出來的餃子也更香。

2.大白菜清洗干凈剁碎，我也用的絞線機，非常方便。

3.羊肉餡中加入鹽，生抽，蠔油拌勻腌10分鐘，白菜擠干凈水分，再加入適量熟油，把餃子餡拌勻。

4.包餃子的面要和到不軟不硬，500g面粉加260ml水，開始揉不光滑，可以把面餳10分鐘再過來揉，直到面光滑就可以了，這樣的包出來的餃子才不容易煮破皮。

水開下餃子，鍋里水一定要放夠，在水中加點鹽或者食用油這樣煮出來的餃子不容易粘連，煮肉餡的餃子我一般都會往鍋里添兩次涼水，然后再煮開，這樣能保證肉餡熟透，也不會把餃子煮破。

營養價值

1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。

2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

功效與作用

1.溫補脾胃

用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

包羊肉餃子怎么調餡好吃

1.羊肉和胡蘿卜搭配做餡，味道最搭，營養也高。羊肉富含蛋白質，尤其是鐵、鈣的含量超過了牛肉和豬肉，含膽固醇低，是冬天滋補身體的好食品。胡蘿卜中含有豐富胡蘿卜素，人吃了以后，能轉化成維生素A，對保護視力特別有好處。羊肉胡蘿卜搭配營養比較均衡，不腥膻。

2.羊肉和黑木耳搭配做餡。黑木耳脆嫩可口,味道鮮美，是城鄉人民喜愛的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養物質。據化驗分析，每百克黑木耳中含鈣375毫克，相當于鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當于鯽魚的70倍。黑木耳的膠質體具有很大有吸引力，它能把殘留在人們消化中的灰塵、雜質集中起來，排出體外。和羊肉一起搭配，營養加乘。

3.羊肉和韭菜搭配做餡。韭菜的營養價值很高，它主要含有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。除此之外，韭菜還含有很多纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，這比大蔥和芹菜的纖維素含量都高，經常食用可以促進腸道蠕動。羊肉和韭菜搭配，既有葷又有素，且營養含量都非常高，再完美不過了。