魚魚怎么做好吃？1、水煮魚 取出一條魚之后再把它處理干凈，盡量把刺剔掉，然后再把它切成小塊處理盛放到碗里，再在碗里加入適量的食用鹽、料酒、蛋清、胡椒粉、生粉、食用油等，攪拌均勻之后再放置半小時左右，那么，魚魚怎么做好吃？一起來了解一下吧。
我認為安康魚做清蒸的比較好吃，
下面我來說一下做法，
先把安康魚去掉內臟，剝去魚皮沖洗干凈，
然后在魚身上打十字花刀，放入姜片料酒幾粒花椒，料酒，鹽抹勻后放在盤子里面，上鍋蒸15分鐘。
蒸熟后把魚拿出來，去掉姜片，花椒粒，淋入蒸魚豉油紅醋在魚身上面撒上蔥絲，紅辣椒絲，
鍋中燒油，燒熱后澆在蔥絲上面，然后撒上香菜即可，一道美味的清蒸安康魚做好了。
紅燒魚
魚
姜
蔥
生抽
老抽
糖
鹽
料酒
紅燒魚的做法
魚洗凈在兩邊各劃三刀~在魚肚&劃口里塞入姜片&蔥段 加料酒
然后倒入料酒~腌制15分鐘~
鍋里~ 倒油，等熱了后爆姜末&蔥段，爆香后 放入腌好的魚 兩面煎的金黃就好了
倒入熱水蓋過魚后加生抽，老抽，糖等 中小火慢燉 等汁水收的差不多了 就可以起鍋裝盤了~
這個方法可以燒很多種魚~我同學說萬魚不離這味~ 可是都好吃(*^__^*) 嘻嘻……
清蒸
魚鱸魚鳊魚等等都可以
蒸魚豉油
植物油
料酒
鹽
蔥部分切片部分切絲
姜部分切片部分切絲
清蒸魚的做法
在魚身兩面都切上幾刀，均勻抹上鹽和料酒，放些姜片，腌制10分鐘
腌制好的魚，擺在盤子上，放入蒸鍋，蒸15分鐘
蒸好的魚取出后鋪上蔥絲、姜絲，淋上蒸魚豉油
燒熱一勺油，澆在魚身上即可
安康魚去內臟洗凈，切成塊狀，首先要鍋里加清水燒開，把切好的安康魚下鍋焯水三十秒，撈出控水，鍋里加油燒熱后，加切好的蔥姜八角爆香，加入味極鮮爆出香味后下鍋焯水的安康魚翻炒，而后加適量的水燉，愿意吃豆腐的可把豆腐切成塊加入蓋鍋蓋燉七至八分鐘，讓豆腐進入安康魚的鮮味，而后加鹽出鍋即可，出鍋無須加鮮味調味品
魚肉營養豐富，富含蛋白質和微量元素，且容易為人體所吸收，有補益的作用，老人孩子吃都好！
一、魚頭豆腐湯：湯色奶白，鮮美營養，滋潤補水又補鈣。
1、材料：魚頭，生姜，蔥，豆腐
2、把魚洗干凈，切下魚頭，去除魚鰓，洗去黑膜，準備生姜蔥備用。
3、鍋里倒油，把生姜蔥炸香，放進魚頭，兩面煎一下，
4、鍋中倒開水，淹沒魚頭，一次性把水加足，大火燒開。
5、大火燒開后轉小火，鍋里加一勺豬油，使湯色更加奶白。
6、大概燉半個小時以后，湯色已經變得發白，放入豆腐合燒。
7、燒開后，加一勺鹽調味，加一勺白胡椒粉增香，去腥。
8、起鍋加一把蔥花點綴，味道鮮美，營養又補鈣的魚湯就燉好了，一年四季都適合。
二、紅燒魚段：香辣入味，下酒下飯
1、材料：魚段，生姜，青椒，紅椒，蒜
2、把魚身子洗干凈，切成小塊，用鹽先腌10分鐘，提前入味。
3、鍋里倒油，放入生姜，蔥炸香，放入魚段煎一下。
4、鍋里倒入生抽，老抽，鹽，糖，再加一碗水，大火燒開轉小火，燉半個小時，再倒入紅椒，青椒，蒜頭燒開。
5、起鍋加味精，再倒入濕淀粉收汁即可。
6、麻辣鮮香入味，下飯下酒，好吃又入味的紅燒魚段就做好了。
椒鹽白只魚
食材：白只魚500克、鹽2小匙、面粉1小杯、白胡椒粉1撮
制作步驟：
1、把處理好并清洗干凈的白只魚，放入盆中加入兩匙的細鹽翻拌均勻腌制15分鐘后清洗干凈。
2、然后倒入一小杯的面粉，翻拌均勻使其都能裹上一層薄薄的面粉。
3、鍋熱適量的油，燒至7成油溫放入魚慢慢炸至熟透酥透即可。
4、在裝盤的時候，再抖撒一點點的胡椒粉即可。
以上就是魚魚怎么做好吃的全部內容，加入莫過魚塊的量的“熱開水”，開大火煮開約15分鐘，轉小火慢慢燉煮約25分鐘，一定要有耐心，慢慢燉至魚骨都酥爛才美味嗷！加入2勺米醋提味后開大火收汁，調味后加入小蔥段和提前炸好的帶皮五花肉豬油渣，搞定。
